mangrove（红树林都是绿色的，为什么叫红树林）

为什么叫红树林红树林为什么不是红的啤酒酿造酵母产地和等级是怎样的红树林都是绿色的,这款酵母的发酵特性适合去酿造一些平衡度好,生产厂家：弗曼迪斯Fermentis沉降性：高酒精耐受度：中等投放量：0.5-0.8g/L二发投放量：0.025g-0.05g/L发酵温度：12-25℃建议温度：17-23℃14、Abbaye BE-256修道院酵母这是一款有着比较好的酒精耐受度、高沉降性、高发酵度（82%）的酵母,生产厂家：弗曼迪斯Fermentis沉降性：中酒精耐受度：中等投放量：0.5-0.8g/L二发投放量：无发酵温度：12-25℃建议温度：15-22℃5、S23酵母广泛用于西欧的下发酵酵母,生产厂家：弗曼迪斯Fermentis沉降性：高酒精耐受度：中高投放量：0.5-0.8g/L二发投放量：0.05-0.1g/L发酵温度：12-25℃建议温度：15-20℃15、M84波西米亚拉格酵母M84是一款下发酵拉格酵母,生产厂家：弗曼迪斯Fermentis沉降性：高酒精耐受度：中高投放量：0.8-1.2g/L二发投放量：0.02g-0.03g/L(9°）发酵温度：9-22℃建议温度：12-15℃6、T58酵母T58是一种非常特殊的酵母,生产厂家：Lallemand沉降性：高酒精耐受度：中等投放量：0.5-0.8g/L二发投放量：无发酵温度：12-25℃建议温度：14-21℃13、Danstar CBC-1慕尼黑小麦酵母慕尼黑小麦酵母,生产厂家：Lallemand沉降性：高酒精耐受度：中等投放量：0.5-0.8g/L二发投放量：0.025g-0.05g/L发酵温度：15-25℃建议温度：18-21℃12、Nottingham诺丁汉酵母Nottingham是一款类似拉格酵母的艾尔酵母。

本文目录

• 红树林都是绿色的，为什么叫红树林
• 红树林为什么不是红的
• 啤酒酿造酵母产地和等级是怎样的

红树林都是绿色的，为什么叫红树林

大家好！我是仙人掌wqz！很多人都很好奇，红树林都是绿色的，为什么叫红树林？粤西南茂名市有个电白区，本来就是个自然风光美丽的海湾，沿海种植了大片大片的红树林，更加美丽了！关于红树林的说法，我把复杂的问题简单化！

红树林是整片整片生长于海水之中的，这片树林聚集了:红海榄.秋茄、拉关木、桐花树.海漆、无瓣海桑等等不同品种红树科植物，它们或许是自然界中最名不副实的植物，明明是绿色，却叫做红树林。其实这些树林富含有一种叫单宁酸的特殊成分，树干或树枝断裂以后，便会氧化成红色，这就是“红树”这个名称的由来！因为都是整片整片生长于海水之中，所以叫做红树林！尤其值得一提的是，红树林抵挡海啸、飓风及台风的能力远胜于任何人类工程，当海上自然灾害来袭，是它们消解了风浪的力量，红树林的枝体就像一张巨形的“网”，是海浪的“缓冲器”，降低海浪的冲击力，减少了海啸和台风带来危害。红树林这种抗击海啸台风的优异表现，获得了“海岸卫士”的荣誉称号，其盛名在全球远播！请看下面图片就是红树林！

红树林为什么不是红的

红树林名称源于红树科植物木榄（台湾名称：红茄苳），这种树的木材、树干、枝条、花朵都是红色的，树皮割开后也是红色的。人们在砍伐这种植物时，发现不仅裸露的木材显红色，而且砍刀的刀口也变成红色，他们就利用这种植物的树皮提取物来制作红色染料，马来人称它的树皮为“红树皮”。组成红树林的主要植物种类是红树科植物，如木榄、秋茄、海莲、角果木、红树等，它们的树皮富含单宁酸，都可提取红色染料。因此，红树林名称只与树皮有关，而与花、叶颜色无关。

英文Mangrove一词，源于葡萄牙语mangue和西班牙语mangle，原是对美洲印第安人泰诺(Taino) 语红色染料称呼的音译，而这些染料均来自红树科植物。西班牙文的“红树(mangle)”和英文的“树丛(grove)”组合，就形成mangrove（红树林）一词。

啤酒酿造酵母产地和等级是怎样的

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整理精酿啤酒酿造最常用的15种酵母供您参考。

一般啤酒酵母和酒花是重要的啤酒组成部分，一个是精灵，一个是灵魂。酵母的种类和酒花的品种也是多种多样，不同的种类产生不一样的口味，对工艺也有不同。具体看看吧：

1、S04酵母

非常出名的英国商业用酵母品种。发酵速度快，能形成良好的发酵脂香。在发酵后期能形成紧密的酵母泥，有利于提高啤酒的清亮度。该酵母品种可广泛用于艾尔啤酒的生产，特别适用于木桶发酵和锥罐啤酒的生产。非常适合酿造英式淡色艾尔、英式苦啤、IPA等。

生产厂家：弗曼迪斯

沉降性：高

酒精耐受度：中等

投放量：0.5-0.8g/L

二发投放量：0.025g-0.05g/L

发酵温度：12-25℃

建议温度：15-20℃

2、S-189酵母

源自瑞士Hurlimann就餐的一款拉格酵母。这款酵母的发酵特性适合去酿造一些平衡度好，适饮性强的啤酒。

生产厂家：弗曼迪斯Fermentis

沉降性：高

酒精耐受度：中高

投放量：0.8-1.2g/L

二发投放量：无

发酵温度：9-22℃

建议温度：12-15℃（拉格啤酒除了用s-189外和34/70外，个人建议可以试试钻石酵母，大多数爱好者希望能够很好的突出麦香，这主要和用的麦芽和酵母有关

一般好的进口麦芽肯定比国内发芽的麦芽好，另外就是酵母，个人建议试试钻石酵母，另外后储的压力和温度及时间也非常重要。

3、WB-06酵母

WB-06是专门为小麦啤酒生产选育的一株酵母。该菌种能够生产小麦啤酒中非常典型的细腻的脂香味和微微水果香甜味。本啤酒酵母菌株适合制作巴伐利亚风格的小麦酵母啤酒。此酵母会产生经典酚醛树脂和水果香味微微法天的味道，具有典型的巴伐利亚啤酒特性。沉降性偏低，酵母悬浮会增加特殊风味酿造处不同风格。

生产厂家：弗曼迪斯Fermentis

沉降性：中

酒精耐受度：10%

投放量：0.5-0.8g/L

二发投放量：0.025g-0.05g/L

发酵温度：12-25℃

建议温度：15-20℃

4、US05酵母

US05是一款美式风格酵母，二乙酰生成量极低，有着非常好的平衡性，酿出的啤酒口味干净清爽，酵母沉降性一般。非常适合酿造美式艾尔、美式IPA。

生产厂家：弗曼迪斯Fermentis

沉降性：中

酒精耐受度：中等

投放量：0.5-0.8g/L

二发投放量：无

发酵温度：12-25℃

建议温度：15-22℃

5、S23酵母

广泛用于西欧的下发酵酵母，有着优于S189的果香和酯香味，适合酿制各类欧式下发酵啤酒。在拉格酵母中发酵温度偏高，所以比较适合家酿。

生产厂家：弗曼迪斯Fermentis

沉降性：高

酒精耐受度：中高

投放量：0.8-1.2g/L

二发投放量：0.02g-0.03g/L(9°）

发酵温度：9-22℃

建议温度：12-15℃

6、T58酵母

T58是一种非常特殊的酵母，有着非常好的果香气味和辛辣味道。不建议用于瓶装二发啤酒的发酵。该酵母发酵性能优异，残糖低，酒精可高达11.5%。非常适合酿造比利时风格的三料、四料，以及俄罗斯帝王世涛。

生产厂家：弗曼迪斯Fermentis

沉降性：高

酒精耐受度：11.5%

投放量：0.5-0.8g/L

二发投放量：0.025g-0.05g/L

发酵温度：12-25℃

建议温度：15-20℃

7、W34/70酵母

全球最出名的酵母菌种，来源于德国维森酒厂Weihenstephan（始建于1040年世界上最古老的酒厂）。由于其良好的发酵特性，干净的麦香味，被广大啤酒集团普遍使用。另外由于发酵温度高，所以也很适合家酿使用。

生产厂家：弗曼迪斯

沉降性：高

酒精耐受度：中等

投放量：0.8-1.2g/L

二发投放量：0.02g-0.03g/L(9°）

发酵温度：9-22℃

建议温度：12-15℃

8、BRY-97 west coast美国西岸啤酒酵母

BRY-97是一款美国西海岸风格的艾尔酵母，他出自SIEBEL学院，并广泛用于商业酒厂生产不同风格的啤酒。17度时4天完成主发酵。味道干净，平衡、酵母沉降性好。适合酿造美式风格啤酒。由于该酵母发酵不剧烈，所以往往要在酵母投放超过12小时以上，有时甚至超过24小时，才会看到水封有气泡，这属于正常显现。另外该酵母活化时会有臭味，属于正常现象，并非酵母质量问题。

生产厂家：拉曼

沉降性：高

酒精耐受度：中等

投放量：0.5-0.8g/L

发酵温度：12-25℃

建议温度：17-21℃

9、M79英国波顿艾尔酵母

M79英国波顿酵母以它干、脆的酒体，突出麦香和酒花香气的特点而闻名世界。这款酵母发酵迅速，并且能够产生独特的梨子香气，酸味适度，口感如丝般平滑。有时候会有一些草莓和泥猴桃的香气。整体上脂香味不是特别明显，适合酿造突出麦香和酒花香气的啤酒。非常适合酿造传统的英式淡色艾尔、英式苦啤。

生产厂家：Mangrove Jack’s

沉降性：中高;

酒精耐受度：较好

投放量：0.5-0.8g/L

二发投放量：0.025g-0.05g/L

发酵温度：15-30℃

建议温度：18-23℃.

10、M27比利时艾尔酵母

M27是一款高发酵度的比利时艾尔酵母。发酵度高，具有辛辣、水果、胡椒的味道特征。酒精度可高达14%，是一款典型的比利时季节酵母。M27发酵度极高，但是发酵速度也较为缓慢，启发时间往往需要24小时。1.050比重的麦汁会在7天内发酵到1.002-1.005。20P意识的麦汁一发时间往往需要3-4周。M27喜欢比较暖和的温度，26-32℃下会非常好的工作，并且不会产生太多的高级醇。

生产厂家：Mangrove Jack’

沉降性：中

酒精耐受度：14%

投放量：0.5-0.8g/L

二发投放量：0.025g-0.05g/L

发酵温度：18-32℃

建议温度：26-32℃

11、Windsor温莎酵母

Windsor是一种可以产生饱满就酒体、浓郁果香味的酵母。该酵母有非常好的沉降性，残糖相对较高，是典型的英式酵母。建议发酵温度18-21℃，一发时间3-5天。非常适合酿制英式苦啤、ESB等。

生产厂家：Lallemand

沉降性：高

酒精耐受度：中等

投放量：0.5-0.8g/L

二发投放量：0.025g-0.05g/L

发酵温度：15-25℃

建议温度：18-21℃

12、Nottingham诺丁汉酵母

Nottingham是一款类似拉格酵母的艾尔酵母，脂香味中等，突出麦香味，在12℃低温下仍然有着非常好的发酵能力，发酵产生的酒体类似拉格。17℃时4天即可完成主发酵，无需充氧，发酵度高，酒体干爽，沉降性好。

生产厂家：Lallemand

沉降性：高

酒精耐受度：中等

投放量：0.5-0.8g/L

二发投放量：无

发酵温度：12-25℃

建议温度：14-21℃

13、Danstar CBC-1慕尼黑小麦酵母

慕尼黑小麦酵母，可以产生丰富的水果和丁香香气，非常适合酿造德式酵母小麦啤，建议发酵温度20℃。

生产厂家：弗曼迪斯Fermentis

沉降性：高

酒精耐受度：中等

投放量：0.5-0.8g/L

二发投放量：0.025g-0.05g/L

发酵温度：12-25℃

建议温度：17-23℃

14、Abbaye BE-256修道院酵母

这是一款有着比较好的酒精耐受度、高沉降性、高发酵度（82%）的酵母。香气较为平衡，发酵速度快。

生产厂家：弗曼迪斯Fermentis

沉降性：高

酒精耐受度：中高

投放量：0.5-0.8g/L

二发投放量：0.05-0.1g/L

发酵温度：12-25℃

建议温度：15-20℃

15、M84波西米亚拉格酵母

M84是一款下发酵拉格酵母，适合酿造欧洲风格的拉格、比尔森啤酒。这款酵母发酵的酒体柔和、平衡、干爽。总发酵周期4周，建议发酵周期6-8周。

生产厂家：Mangrove Jack’

沉降性：高

酒精耐受度：中等

投放量：0.8-1.2g/L

二发投放量：无

发酵温度：5-18℃

建议温度：10-15℃