什么叫曲麻菜,跟苦麻菜有什么区别?苦苣什么时候种最好该注意些什么
苦麻菜或者曲麻菜长大了以后,跟苦麻菜有什么区别苦苣什么时候种最好该注意些什么什么叫曲麻菜,在过去东北农村春天没有蔬菜的吃的时候,这个苦麻菜或者说曲麻菜,就是这个苦麻菜或者说曲麻菜,苦麻菜就是曲麻菜,春天都是挖这种野菜吃的东北吃野菜的办法就是蘸大酱吃,那时候东北的农村每家都下一缸大酱的。
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什么叫曲麻菜,跟苦麻菜有什么区别
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其实在我们东北的农村呢,也就是在我老家的农村呢,曲麻菜跟苦麻菜是一回事,是一种野菜,只不过全国各地人口音,口语的不同,所以叫法就不同,在我们东北老家的农村,有管他叫曲麻菜的,有管它叫苦麻菜的,还要管他叫侵麻菜的,还有听起来管他叫qing(三声)麻菜的,反正不管他叫什么菜,就是这种野菜!
我在农村的时候,春天都是挖这种野菜吃的东北吃野菜的办法就是蘸大酱吃,当然必须辅佐以大葱,那时候东北的农村每家都下一缸大酱的,现在东北的农村不下一缸大酱,也会下一小缸大酱的,因为在东北的农村,过去每家都是个7.8口人,现在也就是3.4口人,过去蔬菜少就是用一些生菜蘸酱吃,现在蔬菜的品种也多了,所以大酱的吃的量就少了!
这个苦麻菜或者说曲麻菜,过去在农村的时候,满地都是,田间地头荒草野坡上都能生长的,这种野菜与我们所吃的婆婆丁有点类似,也是有点苦的,但是他确实是败火的,所在我们东北当地的农村我们都吃的,就是这个苦麻菜或者说曲麻菜,还有婆婆丁,还有小根蒜,在过去东北农村春天没有蔬菜的吃的时候,却是帮了我们的大忙,用苦麻菜,婆婆丁,小根蒜还有大葱蘸大酱,代替了我们的没有蔬菜吃的之苦之难的日子,也会让我们很香的填饱了我们的肚子!
苦麻菜或者曲麻菜长大了以后,可以长得一米多高的,长大了之后他就是非常苦的了,人也就不能吃了,但是他却是家畜家禽最好的饲料的,可以为家里的鸡,鸭,鹅,猪,在我们过去东北的农村,我们也在这种野菜长大了之后,就会把它割回去,拿回家喂家里的鸡,鸭,鹅,猪的!
所以,苦麻菜就是曲麻菜,也是侵麻菜,也叫qing(三声)麻菜的,也就是发音的口语不同,所以叫法就稍稍有点儿不一样,但是万变不离其宗,不管叫什么麻菜,麻菜这两个字还是都存在,只是麻菜前面的这个字发音不同罢了!
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苦苣什么时候种最好该注意些什么
蔬菜生产是农业生产的重要组成部分,在市场经济条件下,蔬菜生产一方面保证城乡人民的生活需要,满足市场供应,是“菜篮子工程建设的主要内容,另一方面是农业生产结构调整、农民增产增收的重要途径。
苦苣属于菊科绿叶蔬菜。绿叶蔬菜指食用幼嫩株丛、绿叶或嫩茎的蔬菜,如菠菜、芹菜、莴苣、茼蒿,苦苣,苋菜、蕹菜等。这类蔬菜大多生长迅速,其中蕹菜等能耐炎热,而莴苣、芹菜则喜冷凉。由于植株矮小,常作为高秆蔬菜的间作物,要求保肥保水的土壤及不断供应氮肥。
一,苦苣
苦苣属菊科,原产印度和欧洲南部,我国一些城郊区有栽培。叶有苦味,适于生食、煮食或做汤。
苦苣有皱叶种,单株重0.5-1千克,略有苦味,品质较 好,栽培种多属此种;还有阔叶种,单株重 0.5千克,由意大利引入。
二,栽培时间和方法
苦苣3-10月均可播种,多为春播及秋播。春播应尽量提早,利用温床育苗, 在9~10片叶时定植,株行距为20厘米×30厘米。
早秋播种当年冬季收获,晚秋播种翌年3-4月收获。冬季严寒地区越冬栽培需用草苦子覆盖保护,或定植在塑料小棚中。
发展前景苦苣因略带苦味,属特殊人群所需,可适当发展。
总之,苦苣属于喜冷凉的蔬菜,所谓冷凉蔬菜是指喜冷凉、秋播冬收的蔬菜,如根菜、白菜、甘蓝、芥菜、绿叶蔬 菜等,生产季节分类有利于农时安排与操作,但地方性强,随着大棚栽培的发展,如夏菜冬种、春提前、秋延后等,在生产季节上有了较大的调整。
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