莴笋怎么做好吃(怎样做莴笋好吃)
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怎样做莴笋好吃
一、清炒莴笋丝材料:莴笋1棵,大葱1小段,大蒜2粒,油1匙,盐适量,高汤1匙,鸡精1小匙。做法:1、莴笋削皮后切丝,大葱切成葱花。2、锅里油烧热后下葱花爆香,然后倒入莴笋丝,翻炒片刻后放盐,再炒匀后依次淋上高汤、放入蒜泥。3、最后放鸡精快炒几下出锅。二、莴笋炒肉材料:猪肉200克、莴笋一根去皮、生姜、大蒜少量、辣椒3至4个。做法:1、辣椒切块,姜、蒜切片。2、将莴笋切菱形片。翻过来再切一遍。3、接下来切肉,将肉的肥瘦两部分分开,瘦肉切片。肥肉也切薄片。4、先将锅里放入底油烧热,关小火倒入肥肉炼油。5、等肥肉变成半透明后,开大火倒入姜片、蒜片爆香,之后再把瘦肉倒入翻炒。6、待瘦肉变色即可倒入莴笋片和辣椒,翻炒一分钟左右,加入一小匙精盐,兜匀,再撒入少量料酒、酱油(老抽),在翻炒三分钟,出锅前加入鸡精或味素,再淋点香油,接着就可以起锅了。
莴笋要怎么做才好吃
1. 选择新鲜的莴笋,外表没有斑点的为佳;2. 莴笋削皮削去外表的硬皮,再把莴笋洗净;3. 把洗净的莴笋放入沸水中煮,煮至莴笋变软即可;4. 煮好的莴笋再放入冰水中浸泡,使其凉却;5. 将凉却的莴笋沥干水分,倒入油锅中,加入葱花,蒜末,姜末,盐,醋,糖,鸡精等调料,用中火炒至莴笋变色即可。
莴笋怎么吃才好吃
莴笋是很多人都爱吃的蔬菜,它既可熟吃也可生吃,只要不对莴笋过敏,那么男女老少皆可食用。那么莴笋怎么做才好吃呢?向大家介绍6种莴笋的美味做法,简单易学!莴笋酿桃仁,材料:核桃仁、莴笋、胡萝卜、盐、油、香油、水淀粉。1、准备好所用食材,加州核桃仁用清水泡制20分钟。2、莴笋去皮切成麻将块。把中间挖空,但不能挖到底,胡萝卜切成与莴笋一样大小的片。3、锅中注入水,加入盐和几点油,烧开,下入莴笋、胡萝卜片和桃仁焯水。4、绰水的莴笋、胡萝卜、桃仁直接捞入冷水中冲凉,控水后,把桃仁插入莴笋的孔中,放在胡萝卜片上,码放在盘中。5、另起锅加入水淀粉、盐、鸡精烧开成料汁后淋上香油,把料汁均匀的淋在莴笋桃仁上即可。莴笋肉丝,材料:莴笋、瘦肉、油、盐、胡椒粉、生抽、淀粉。1、莴笋去皮切粗点的丝,瘦肉切丝。2、莴笋和瘦肉分别用盐和生抽、淀粉、胡椒粉抓匀腌制。3、起油锅,下肉丝划散。4、肉丝变色时下挤掉水分的莴笋丝。5、炒至莴笋丝断生即可出锅。小提示:肉丝用了生抽腌制,莴笋也用了盐腌制再挤掉水分的,都有咸味,所以不用再放盐了。莴笋煎蛋,材料:莴笋、鸡蛋、油、盐、干辣椒、青椒、生姜、大蒜。1、莴笋去皮。2、用擦丝工具擦出丝。3、青椒,干辣椒,大蒜瓣,生姜切碎准备。4、油热后放入生姜,大蒜末爆香。放入青椒,干辣椒。5、放入莴笋丝翻炒。6、放入适量的盐,炒出水分。7、待水分控干差不多敲入三个鸡蛋。(水分太多的话,要多煮下,将水控干)。8、快速的炒散鸡蛋,摊成饼状,不动,小火煎2分钟。9、换一面在煎2分钟,出锅。(我的技术不行,弄不成完整的圆形)。小提示:莴笋的水分比较多,放蛋之间控干水分!鸡蛋可以先打散在倒入锅中翻炒。豆豉莴笋炒香干,材料:莴笋、香干、红椒、油、盐、生抽、豆豉酱、鸡精、糖、香油。1、莴笋去皮切丝加少许盐腌制5分钟,然后挤干水分。2、香干,红椒分别切丝。葱姜切末。3、炒锅倒油爆香葱姜,放入豆豉酱炒香。4、加入香干翻炒,加少许盐,糖继续翻炒。5、再把莴笋,红椒放入翻炒。6、加入少许鸡精翻炒。7、最后淋入香油。8、翻炒均匀关火。小提示:莴笋提前用少许盐腌制片刻,即可除去一些青涩味道,也能去除一些水分,炒至的时候不会出水。莴笋年糕,材料:莴笋、年糕、油、耗油、生抽、豆豉。1、年糕剥开或切开。2、莴笋去皮切条。3、锅里放油。4、放入莴笋翻炒。5、放入年糕条。6、放点生抽。7、放蚝油。8、可以放少量开水,翻炒均匀。9、喜欢辣的放点豆豉。10、翻炒均匀成盘食用。小提示:年糕买条状的炒比较好吃。莴笋的长度和年糕差不多比较好看。炒的过程可以适量添加开水,这样年糕容易熟,还不会粘锅。果汁莴笋,材料:莴笋、枸杞子、蜂蜜、果珍、凉白开。1、莴笋去皮切片。2、碗中加入果珍,淋入白开水,加入蜂蜜调成汁水。3、锅中水开焯一下莴笋后捞出。4、放入凉开水中浸泡一会捞出。5、果汁倒入莴笋中。6、用枸杞子点缀一下即可。小提示:莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用,因此有眼疾特别是夜盲症的人不宜多食。
莴笋怎么做好吃又简单
凉拌莴笋这样做又脆又好吃:
主料:莴笋2根。
辅料:糖10克、醋3汤勺、盐适量、红油1汤勺、熟芝麻适量。
步骤:
1、材料:莴笋两根,已经用刀削去皮清洗干净。
2、把处理好的莴笋切丝,如果刀工不好就用工具擦丝。
3、烧开水,水开后把莴笋丝放进开水,当水再次烧开后就可以捞出过凉。
4、控去水分的莴笋丝里先放入一勺盐。
5、放入白醋,不要用有颜色的米醋陈醋等,用白醋最好喽。
6、接着再放入白糖,我放了一勺白糖,2勺醋。醋和糖用2:1的比例刚刚好。
7、以上放好的材料拌匀后在倒入红油,根据自己的承辣能力来放红油的多少。
8、拌匀后装盘,最后再撒上熟芝麻即可。酸爽辣脆,太好吃。
莴笋怎么做才最好吃
一、花生拌莴笋
食材:
莴笋1根 花生米100g 香油适量 盐适量 花椒4g 红辣椒2个 香菜2颗 白糖3g 蒸鱼豉油20ml 香醋5ml 熟芝麻适量 大料2个
做法:
1.花生米加入清水和大料煮熟。
2.莴笋去皮,香菜红辣椒洗净。
3.莴笋切片加入少许盐腌制片刻。
4.炒锅加入香油放入花椒炸香。
5.捞出花椒再放入红辣椒丝炸香关火。
6.把熟花生米,香菜放入莴笋碗中。
7.加入盐,白糖,味精。
8.加入蒸鱼豉油和香醋。
9.全部拌均匀。
10.最后再把炸好的香料油加入拌均匀即可,成盘后撒上些熟芝麻即可。
小贴士:
莴笋用盐稍微腌制片刻,可以去除一些青色味道,使其更爽口。
喜欢辣味重的,可以再加一些辣椒油更有味。
二、韩式拌莴笋
食材:
莴笋1根 青椒30g 红椒30g 韩式辣椒酱15g 盐适量 韩式糖稀15ml 熟芝麻适量 醋3ml 辣椒粉3g
做法:
1.准备好所有的食材。
2.莴笋去皮切片加盐腌制片刻。
3.青红椒切丝。
4.食材放入碗中,加入韩式糖稀。
5.加入辣椒酱。
6.加入熟芝麻、辣椒粉、醋。
.全部拌均匀即好。
小贴士:
韩式糖稀如果没有,可以用白糖代替,或者蜂蜜也可。
三、凉拌莴笋丝
食材:
莴笋300g 香油适量 盐适量 红椒2个 绵白糖少许 味极鲜少许
做法:
1.将莴笋的外皮清洗干净
2.将莴笋的去皮削去
3.切成大小相等的段
4.然后切成细丝
5.用热水将莴笋丝焯制熟,水中加入少许的盐和油
6.将焯好的莴笋丝捞出,用凉水浸泡一下
7.沥干水分后,加入精盐
8.再放入少量的白糖
9.倒入少许香油
10.加入味极鲜酱油
11.将莴笋丝搅拌均匀
12.上面再撒上少许的红椒碎即可食用。
小贴士:
莴笋焯制时,水中放入少许的盐和油,可以保持鲜艳的绿色和口感;
焯好的莴笋用凉水过一下,口感更脆爽;
依据个人的喜好添加调料。
四、莴笋丁
食材:
莴笋1根 油适量 盐适量 味精适量 米醋适量 红辣椒适量 青椒适量
做法:
1.莴笋洗净削去外皮。
2.将莴笋用刀尽量修成长方形,从中间切开,把一半再从中间切开,切成四个长条状。
3.并拢后切成方块状。
4.加入盐腌十分钟左右。
5.青红辣椒切粒。
6.锅里倒入油,把辣椒丁放入爆香。
7.把莴笋丁腌出的水倒掉,把热油淋在上面。
8.最后倒入少许米醋,加少许味精,拌匀即可。
9.摆盘食用,可以把辣椒丁摆在上面些,更好看。
小贴士:
1莴笋要修方一些,切出来的才好看。
2青红辣椒丁也要切得细心才好看。
五、豆豉莴笋炒香干
食材:
莴笋1根 香干5块 红椒40g 油适量 盐适量 豆豉酱20g 生抽15ml 糖2g 味精少许 香油适量
做法:
1.准备好所有的食材。
2.莴笋去皮切丝加少许盐腌制5分钟,然后挤干水分。
3.香干,红椒分别切丝。姜切末。
4.炒锅倒油爆香姜,放入豆豉酱炒香。
5.加入香干翻炒,加少许盐,糖继续翻炒。
6.再把莴笋,红椒放入翻炒。
7.加入少许味精翻炒。
8.最后淋入香油。
9.翻炒均匀关火。
小贴士:
莴笋提前用少许盐腌制片刻,即可除去一些青涩味道,也能去除一些水分,炒至的时候不会出水。
六、炝辣双笋
食材:
莴笋1根 罗汉笋300g 红椒15g 油适量 盐适量 湖南辣椒酱20g 姜适量 糖2g 香醋2ml 味精少许 香油适量 水淀粉适量
做法:
1.准备好所有的食材。
2.罗汉笋切段用开水焯烫备用。
3.莴笋切片也用开水焯烫一下过凉备用。
4.炒锅啊倒入橄榄油。
5.加入湖南辣椒酱。
6.再加入姜炝炒出香味。
7.倒入罗汉笋翻炒。
8.加入糖和盐翻炒均匀。
9.倒入莴笋和红椒继续。
10.淋入香醋。
11.加少许味精。
12.淋入水淀粉。
13.淋入香油翻炒均匀关火。
小贴士:
莴笋加盐焯烫一下,即可缩短炒至的时间,也能使莴笋更脆爽。
醋最后再加,可使成菜口感更佳。
七、炝炒莴笋片
食材:
莴笋2根 油适量 盐适量 花椒适量 干辣椒适量 味精适量
做法:
1.莴笋去掉老皮,取比较嫩的部位。
2.嫩莴笋用刮皮刀,刮切成薄片
3.干辣椒切段
4.锅中注入油,下入花椒, 干辣椒爆香
5.放入莴笋大火翻炒2分钟,加入盐调味翻炒
6.放入味精,炒均匀即可
小贴士:
1.炒莴笋要少放盐,因为莴笋不吃盐。
2.炒制时间也不易过长,否则影响莴笋脆嫩的口感。
八、莴笋金针菇卷
食材:
莴笋1根 金针菇200g 油适量 盐适量 剁椒适量 芝麻辣椒油适量 香醋适量 鲜酱油适量 白糖适量
做法:
1.准备金针菇,莴笋摘选干净后去皮洗净
2.用削皮刀削成薄片
3.放入碗中加入2克盐腌制变软
4.金针菇去除老根后洗净
5.锅内水开后加入加入焯熟后捞起冲凉待用
6.等莴笋变软后取一片加入一小把金针菇从头卷紧
7.放入盆里至全部做好,中间的就用余下的莴笋片直接卷起加入
8.开始调制料汁;一汤匙剁椒和一汤匙芝麻辣椒油
9.倒入3汤匙鲜酱油和一汤匙香醋,再加入少许白糖调整酸味度
10.用微波火力2分钟后取出
11.加入盆里即可上桌
小贴士:
1.莴笋片很硬不容易卷起,先用盐腌制一会就会变软,而且这样更入味。
2.料汁用微波炉加热,:香味会更浓,做好之后等半小时再食用更入味。
九、蓑衣莴笋
食材:
莴笋400g 生抽适量 盐适量 花生碎适量 辣椒粉适量 陈醋适量 香菜适量 芝麻适量 玉米油适量
做法:
1.莴笋去皮洗干净
2.修理一下莴笋的四周使它成为长方体
3.先将莴笋的一面斜刀切片,底部不要切断。
4.然后翻过来在另一面直刀切片,底部不要切断。
5.切好以后可以拉开,切的越薄拉开的越长。
6.煤气灶上用炒勺烧一些热油
7.热油趁热泼在装好芝麻和辣椒粉的碗里搅匀
8.切点香菜末准备点熟的花生碎
9.香菜末花生碎都装在碗里,加入适量盐。
10.加入适量生抽
11.加入适量陈醋
12.最后加入自制的红油搅匀
13.将切好的蓑衣莴笋摆好盘
14.将调好的料汁浇上去腌制一会儿就可以开吃了。
小贴士:
切蓑衣莴笋时如果怕切断了可以在莴笋下垫两根筷子。
十、白灼莴笋丝
食材:
莴笋400g 油适量 蒸鱼豉油适量 干红椒丝少许 姜丝少许
做法:
1.将莴笋的老皮全部刮掉,取里面嫩绿的部分,不要有白色的皮内组织.洗净
2.切成细丝
3.将丝放到容器中
4.水开后加些盐和油,将笋丝放入开水中焯烫一分钟后捞出控水
5.将丝放在盘中
6.撒上姜线和干椒丝
7.将油烧开淋在菜上面
8.再淋上蒸鱼豉油拌匀食用
小贴士:
放蒸鱼豉油不用放盐,比较咸,不要放太多.
十一、莴笋炒平菇
食材:
莴笋1段 平菇2把 油适量 盐适量 味精适量 料酒适量 胡萝卜1/3根
做法:
1.准备好材料;
2.平菇入淡盐水泡10分钟,然后撕成小片;
3.莴笋、胡萝卜去皮切片;
4.平菇下油锅炒,加点盐和料酒,炒软去水盛出备用;
5.另起油锅,放入莴笋和胡萝卜稍炒,加少许盐;
6.加入平菇炒匀,加一点点味精调味即可出锅。
小贴士:
小炒一下,时间不宜过长。
炒莴笋怎么做好吃
问题一:莴笋怎么炒才好吃 家常莴笋的做法步骤 食材 主料 莴笋 300克 辅料 干辣椒 3个 盐 3克 步骤 1.莴笋削皮、洗干净。 2.把莴笋切成段,莴笋的叶子也很好吃噢 3.锅底放适量油烧热 4.放一点干辣椒,喜欢吃辣的可以多放 5.放莴笋下去炒 6.加一点点水,一点盐,继续翻炒 7.翻炒收汁出锅,简单好吃 8.开吃喽~。 问题二:素炒莴笋怎么做好吃,素炒莴笋的家常做法 素炒莴笋的做法 1. 莴笋削去莴笋皮,浸泡在清水里备用 2. 洗净后的莴笋,切成莴笋片;再改刀切成莴笋丝,浸泡在清水里,以免莴笋变色 3. 炒锅烧热,倒入适量植物油;放入莴笋丝,大火翻炒 4. 食材都炒熟后,调入食盐 5. 调入鸡精 6. 翻炒均匀,关火,起锅 问题三:莴笋怎么做好吃,金针菇炒莴笋的家常做法 食材明细 青笋一个 金针菇适量 木耳少许 盐少许 花生油少许 咸鲜口味 炒工艺 三刻钟耗时 普通难度 金针菇炒青笋的做法步骤 1 准备原料,木耳提前泡发 2 青笋斜切成片,木耳切成丝 3 热锅凉油,先放入金针菇翻炒 4 再放入木耳、青笋片翻炒均匀,出锅前加少许盐调味,装盘出锅 问题四:莴苣的做法,清炒莴苣怎么做好吃,清炒莴苣的家常做法 莴笋的吃法很多,生吃热炒均相宜,但我个人认为,最简单最好吃的做法还是清炒莴笋。下面我将清炒莴笋的做法详细介绍如下,供朋友们参考,希望大家都能轻松做出各种不同口味的清炒莴笋。 做法一:莴笋去皮后切成细丝,用盐腌上小许,将汁水逼出,挤干。锅中下油,温热后放入笋丝拌炒,加一点盐和少许糖,并放入葱花,颠两下锅,炒匀即可。出锅前淋两滴香油。然后装盘。 做法二:莴笋、红辣椒、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、白醋、糖各适量。莴笋洗净去皮切片;锅底油热,放红辣椒炸熟;放葱姜炝锅,放入莴笋翻炒一分钟,放入料酒、醋、白糖,蒜末。最后放盐和鸡精即可。 做法三:莴笋、胡萝卜、黑木耳、盐、白糖、味精、葱末各适量。黑木耳提前用冷水泡发。莴笋、胡萝卜洗净去皮切丝,黑木耳洗净切丝。起油锅,油温升至6成热时,下入葱末爆香。将莴笋、胡萝卜、黑木耳丝下入锅中,加盐、白糖,大火快速翻炒至熟,加味精拌匀出锅。 做法四:莴笋,蒜头,盐,糖,味精,食用油各适量。莴笋去皮切片,蒜瓣放菜板用菜刀拍扁。锅里倒入食用油,趁油还没热的时候拿起锅把手把锅里的油转一转,让油能均匀挂在锅里;锅里的油起小泡了就洒入拍好的蒜瓣,炒至香味出来颜色有些变金黄。倒入莴笋,放盐,味精,少许糖,翻炒一两分钟的样子就差不多了,莴笋炒的太熟不好吃。 制作要领:清炒莴笋的关键是要大火快炒,才能保持莴笋丝的脆嫩和翠绿的颜色。用盐腌笋丝,目的是使笋丝变脆。当然省略掉这道程序也可以,只是炒的过程中可能会出水。如果用盐腌过笋丝,后面烹饪时要注意盐的用量,不要放多了。莴笋含钾较高,高血压和心脏病患者可以经常吃,含少量的碘,有镇定作用,帮助睡眠消除紧张。还含有氟元素,可以促进食欲帮助消化,有助于抵御风湿性疾病和痛风。但是莴笋中的某种物质对视神经有 *** 作用,因此有眼疾特别是夜盲症的人不宜多食哦! 问题五:好吃炒莴笋的做法,简单好吃炒莴笋怎么做好 食材 主料 莴笋 300克 辅料 干辣椒 3个 盐 3克 步骤 1.莴笋削皮、洗干净。 2.把莴笋切成段,莴笋的叶子也很好吃噢 3.锅底放适量油烧热 4.放一点干辣椒,喜欢吃辣的可以多放 5.放莴笋下去炒 6.加一点点水,一点盐,继续翻炒 7.翻炒收汁出锅,简单好吃 问题六:爆炒莴笋丝怎么做好吃 素炒莴笋丝的做法步骤 1 准备材料。 2 莴笋胡萝卜切成丝。 3 蒜切成末。 4 锅里放油爆香蒜末。 5 倒入莴笋萝卜丝翻炒。 6 待锅笋萝卜丝炒断生后调入盐,生抽,鸡粉炒匀即可上碟。 问题七:莴笋怎么做好吃 【制作过程】 1. 莴笋去皮、叶、根、洗净后,切成梳子背块,用开水烫熟,控干,再放精盐稍淹片刻,入凉开水 莴笋 中漂洗一次,沥净水分,盛入盘内。 2. 菠萝切成小丁盛碗内,放入糖水(白糖预先用少许凉开水化开)、白醋、味精拌匀,置冰箱内镇凉后,浇在莴笋块上,即成。 (3)莴笋炒肉 猪肉200克、莴笋一根去皮、生姜、大蒜少量、辣椒3.4个。 辣椒切块,姜、蒜切片。 将莴笋切菱形片 再这样翻过来切一遍。 接下来切肉。将肉的肥瘦两部分分开,瘦肉切片。 肥肉也切薄片。 所有材料都配齐了,开始炒。 先将锅里放入底油烧热,关小火倒入肥肉炼油。等肥肉变成半透明后,开大火倒入姜片、蒜片爆香,之后再把瘦肉倒入翻炒。 待瘦肉变色即可倒入莴笋片和辣椒,翻炒一分钟左右,加入一小匙精盐,兜匀,再撒入少量料酒、酱油(老抽),在翻炒三分钟,出锅前加入鸡精或味素,再淋点香油。 问题八:莴笋饭怎么炒的家常做法大全怎么做好吃视 用料 主料 米饭1份 辅料 芹菜 1棵 菠菜 适量 胡萝卜 半个 金针菇 适量 莴笋 适量 绿豆芽 少许 鸡蛋 2个 白芝麻 少许 莴笋饭怎么炒的做法 1.【图1-5】把蔬菜类洗净,切成段备用。取锅把水烧开,依次放入绿豆芽、芹菜、胡萝卜、金针菇、菠菜汆熟沥干水份备用 2.【图6-7】取一个鸡蛋打散,煎成蛋皮,切成丝备用。再取一锅鸡蛋煎成单面煎备用 3.【图8-9】把石锅放在明火上烧热,放入熟米饭抹平,烧制发出吱吱的声响 4.【图10-12】把蔬菜类均匀的放在米饭上,最上面的中间放入煎好的鸡蛋,撒入少许白芝麻,最后加入加入韩式拌饭酱搅拌匀即可开吃 问题九:窝笋怎么炒好吃 1.蒜蓉莴笋.葱爆锅,放莴笋片,炒至7分熟加盐,鸡精,蒜蓉,翻炒均匀,蒜蓉出香味,出锅. 2.鸡蛋莴笋.鸡蛋打匀后入油锅炒至5成熟,取出备用.锅里重新加适量油,放葱爆锅,然后放入莴笋片,炒至7分熟加之前炒的鸡蛋,然后放盐,鸡精.可以加适量胡椒粉(依个人口味,不喜欢就不要放了). 3.莴笋炒肉.肉片先炒到变成白色,然后取出.然后炒莴笋,步骤同上.到莴笋5成熟加如炒过的肉片再炒.快出锅时候加盐,鸡精.这个菜还可以加点胡萝卜片.和莴笋同时下锅. 4.主料:莴笋丝,鸡丝,胡萝卜丝,香菇丝 配料:葱姜 先炒鸡丝至变白色.然后取出.重新用葱姜爆锅,加入香菇,炒到香菇的味道都出来了再加如莴笋,胡萝卜.然后加先前炒的鸡丝.快熟的时候放盐,味精,等调料. 其实只要符合营养搭配,味道好,就可以.很多做法也可以自己研究. 问题十:干的做法,炒莴笋干怎么做好吃,炒莴笋干的家常做法 用料 莴笋干 网购 适量 五花肉切片 长辣椒 蒜片 油 盐 鸡精 适量 炒莴笋干的做法 晒干的莴笋片 一斤一包,估计可以吃5次 自来水泡一个小时左右就可以了!搓洗干净,去除白茎。捏干水后准备入锅炒! 炒好了啦 脆脆蹦的,好吃极了。。 非常下米饭??的一道菜 小贴士 炒的过程中放一点水进去,更软和哦!!
香莴笋怎么做好吃
莴笋怎么做好吃可以做莴笋炒肉丝,需要准备一些瘦肉,莴笋,淀粉,生抽,胡椒粉,盐,油,先把莴笋皮去除,一些瘦肉切丝,莴笋瘦肉用生抽,淀粉,胡椒粉,盐抓取均匀腌制一下,锅里面加油,把肉丝放进去划散,变色以后就可以加入莴笋丝,一直炒到断生出锅,肉丝用生抽腌制一下,这样后面就不需要再放盐了。莴笋煎蛋,需要准备鸡蛋,莴笋,大蒜,生姜,青椒,干辣椒,盐,油,把莴笋的皮去除,然后擦成丝,大蒜瓣,干辣椒,青椒,生姜切碎,油热以后加一些生姜,大蒜末爆香,加一些干辣椒青椒,然后再加莴笋丝翻炒,加入适量的盐炒出水分,等到水分控干的差不多的时候就把鸡蛋打进去,快速炒散成饼状,用小火慢慢煎两分钟,然后再翻面再煎两分钟。还可以做果汁莴笋,需要准备莴笋,凉白开,蜂蜜,枸杞子,把莴笋的皮去除切成片状,往里面加一些果珍,淋入白开水,加一些蜂蜜调成汁水,锅里面加水烧开,把莴笋放进去烫一下,然后再捞出来,放到凉开水当中浸泡一会儿,然后倒进莴笋当中,用枸杞子点缀一下,莴笋里面所含有的一些物质会刺激视神经,所以有夜盲症的患者,最好不要吃莴笋。还可以制作莴笋酿桃仁,要准备一些莴笋,核桃仁,胡萝卜,水淀粉,香油,盐,把核桃仁放到水里面浸泡一下,大概需要浸泡20分钟,把莴笋的皮去除切成块状,然后中间挖空,但也不要挖到底,胡萝卜同样切成块状,锅中加入适量的水,加一些油盐烧开,把胡萝卜片,莴笋片和核桃仁一起放进去焯水,然后再把桃仁胡萝卜,莴笋直接捞到冷水中冲一下,把水控干,核桃仁插到莴笋孔中,再放上胡萝卜片,码在盘子当中,另外准备一个锅子,加入盐,鸡精,水淀粉,烧开成料汁,淋上一些香油,再把做好的料汁淋在莴笋桃仁上面就可以了。1清炒莴笋片。首先我们要准备食材,俗话说得好,一个好的开始是成功的关键,那么食材其实也很简单,都是我们日常生活中经常能见到的,只需要准备一些蒜瓣儿,准备一些家中经常所吃的食盐,再准备一些葱花,也可以是完整的葱给切成葱花,然后呢,还有一个也是最重要的一个就是要准备一些食用油。食材准备好之后,我们就开始来进行我们清炒莴笋片的制作了,首先要在锅中加入一定量的食用油,将这些油烧开之后,先向其中放入我们已经准备好的蒜片,一小段时间过后,向其中加入我们已经切好的莴笋片,然后再加入一些葱花和一些调味品,这里包括我们已经准备好的食用盐,并且不时的翻炒,使其均匀。在成熟之后即可捞出锅中找一个漂亮一点的圆盘子或者长盘子,将已经做好的莴笋放入其中即可食用了。2.清炒莴笋块。从超市取一些莴笋回来,将其洗干净之后切成碎块状,然后准备一些蒜瓣儿,姜蒜瓣儿,切成很碎很碎的蒜末,准备好食用盐和味精等食材,如此我们所有的食材便准备好了,这时候只需要开锅将食用油烧熟,然后将已经切好的莴笋和蒜末撒入其中,不停的翻炒,并不时地像里加入一些盐,味精等调味品,然后方可出锅享用了。
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