毒腐竹的危害有哪些吃了毒腐竹会怎样？毒腐竹的介绍

本文目录

• 毒腐竹的危害有哪些吃了毒腐竹会怎样
• 毒腐竹的介绍
• 颜色太白的腐竹，可能是“毒腐竹”吗
• 怎样识别有毒腐竹
• 腐竹致癌吗
• 每天千斤“毒腐竹“流向市场，如何鉴别腐竹是否有毒
• “毒”腐竹当中都添加了哪些东西
• 这样的“毒腐竹”，添加了化工原料，绝对不能吃

毒腐竹的危害有哪些吃了毒腐竹会怎样

这些年关于毒腐竹的新闻不少，市场上毒腐竹和正常腐竹并没有什么大的区别。但是吃了有毒腐竹对身体十分不好。毒腐竹的危害有哪些？吃了毒腐竹会怎样？毒腐竹的危害有哪些 影响肠胃 毒腐竹加工过程中可能会用乌洛托品溶液来防腐保鲜。这种物质在胃酸作用下会分解出大量甲醛，导致人食用后出现肠胃不适、恶心、呕吐等症状。 中毒 毒腐竹加工过程中可能加入硼砂以加强腐竹韧性，使腐竹更有嚼劲。长期摄入硼砂会妨碍消化道中酶的作用，引发多脏器的积蓄性中毒。致癌 毒腐竹加工过程中可能加入吊白块以改善外观和口感，但这种工业增白剂具有强致癌性，对人体的肺、肝脏和肾脏的损害极大。

毒腐竹的介绍

毒腐竹系不法分子在腐竹加工过程中，将吊白块、硼砂、乌洛托品等工业原料非法用于腐竹的生产加工，主要目的在于让腐竹增重、漂白、防腐、增强韧性，以牟取非法利益。由于添加的吊白块、硼砂、乌洛托品等是对人体有毒有害的物质，采用这些有毒有害物质制作而成的腐竹就被称为毒腐竹1。

颜色太白的腐竹，可能是“毒腐竹”吗

颜色太白的腐竹可能是“有毒腐竹”？营养师教你三个技巧，吃腐竹的心脏，当豆浆煮沸时，表面会出现“薄膜”。充满智慧的中国人试图挑选这部电影。我没想到会做出非常美味的食物，就是腐竹。

在生活中，没有多少人喜欢腐竹，但人们常说有些人在吃腐竹时应该小心，因为市场上潜伏着许多“有毒腐竹”。爆炸营养课的营养师告诉大家，这种现象确实存在：在前一段的开头，我已经提到了腐竹的起源，当我挑选出“豆皮”时，我注意到了一个快速的准。豆浆容易出现“假沸”现象，因此可能会出现一些“有毒成分”，如红细胞凝集素和胰蛋白酶抑制剂。

市场上有很多缺乏经验的新人，这种“有毒的腐竹”经常被生产出来，无论是三七二十一，都直接销售给消费者。此外，由于豆浆在加热过程中发生美拉德反应，很容易产生深黄色或棕色腐竹，质量会大大降低。

有些不法商家不愿意花钱改善工艺，可能会非法加入消泡剂，在豆浆中加入硼砂，或直接用硫磺，挂白块“美白”腐竹。一旦你吃了这些腐竹，它可能会危害你的健康。

那么你如何识别这些“有毒的腐竹”？在这里，爆炸营养课的营养师会教你三个技巧：

首先要看颜色，尽量买一个淡黄色，外观更亮的腐竹，质量会更好。不要买太白，可能是漂白，不买一些黑色，它可能已经恶化。

第二是看纹理。一般来说，更好的干燥腐竹质地更脆，并且通过轻微触感切断。如果你发现它特别“坚固”，不要再购买它，它可能会被一些非法的添加剂处理。

最后一种方法，也许是最实用的方法，是学会查看包装。只要它是腐竹的常规制造商，它基本上是安全的，尽量不要购买“三不”（没有生产日期，没有质量证书和没有制造商），安全系数低。

事实上，热水和冷水不是最好的选择。一般来说，使用约40度的温水浸泡腐竹更为合适。冷水不容易浸泡，而热水很容易使腐竹如此糟糕。此外，干燥的腐竹在开始时易于漂浮在表面上。你可以拿一个盘子，将干燥的腐竹按入水中。

怎样识别有毒腐竹

《ol》《li》正常腐竹皮厚如同一角硬币，表面为淡黄色，略有光泽。质脆易折，条状折断有空心。而添加了“吊白块”的腐竹表面光亮，像打了一层蜡，皮很薄，口感很好，放在嘴里嚼有韧劲，有弹性。《/li》《li》正常腐竹脆而干燥，很容易折断，并伴有碎片。添加了硼砂的腐竹，有很强的韧性，且不容易折断，也不易煮烂。《/li》《li》正常腐竹能看到瘦肉状的纤维组织，且泡过的水黄而不浑。添加了二氧化硫或甲醛的腐竹色泽艳丽，没有纤维组织，泡过腐竹的水黄而浑浊。《/li》《/ol》参考资料来源：《a href="http://jingyan.baidu.com/article/a3a3f811f398558da2eb8afc.html" target="_blank"》http://jingyan.baidu.com/article/a3a3f811f398558da2eb8afc.html《/a》

腐竹致癌吗

腐竹致癌吗 警惕!毒腐竹吃多会致癌　　豆香浓郁的腐竹，是国人特别喜爱的传统食品。但近期网上曝出有不法分子利用吊白块、硼砂等有毒有害甚至致癌物质为原料，大量生产“毒腐竹”销往各地。那么，“毒腐竹”吃了有哪些危害?又该如何辨别呢? 　　色泽黄白、油光透亮的腐竹，蛋白质等多种营养物质含量丰富。用传统工艺制作腐竹很不容易。制作腐竹需要精选上好黄豆，经过去皮、浸泡、研磨、甩浆、蒸煮、过滤、提取等工艺，费时、费力、消耗大量原料后获得的熟浆，还要经过高温加热，最后从熟浆中飘起的一层“油膜”中提取、晾晒，才能得到美味的腐竹。 　　那么，如何辨别购买的腐竹是否被下了“毒”呢?主要有以下三点： 　　1、正常腐竹皮厚如同一角硬币，表面为淡黄色，略有光泽。质脆易折，条状折断有空心。而添加了“吊白块”的腐竹表面光亮，像打了一层蜡，皮很薄，口感很好，放在嘴里嚼有韧劲，有弹性。 　　2、正常腐竹脆而干燥，很容易折断，并伴有碎片。添加了硼砂的腐竹，有很强的韧性，且不容易折断，也不易煮烂。 　　3、正常腐竹能看到瘦肉状的纤维组织，且泡过的水黄而不浑。添加了二氧化硫或甲醛的腐竹色泽艳丽，没有纤维组织，泡过腐竹的水黄而浑浊。色泽黄白、油光透亮的腐竹，蛋白质等多种营养物质含量丰富。用传统工艺制作腐竹很不容易。制作腐竹需要精选上好黄豆，经过去皮、浸泡、研磨、甩浆、蒸煮、过滤、提取等工艺，费时、费力、消耗大量原料后获得的熟浆，还要经过高温加热，最后从熟浆中飘起的一层“油膜”中提取、晾晒，才能得到美味的腐竹。而那些黑作坊生产的所谓腐竹，为改善口感、增加亮泽度，或者为了增加腐竹的韧性、脆度、保水性及保存期，起到防腐和“打扮卖相”作用，上餐桌后有“久煮不糊”的“特异功能”，竟然大肆添加硼砂、乌洛托品以及“吊白块”等化学添加剂。那么，这些添加剂对人体有哪些害处呢？为何腐竹中要添加这些成分？ 添加剂 简介 添加目的 害处 吊白块甲醛合次硫酸氢钠的俗称，是一种工业漂白剂、还原剂改善产品的外观和口感，使其变白、变韧、爽滑、不易煮烂强致癌物质，对人体的肺、肝脏和肾脏损害极大。人体食用后会对机体的某些酶系统有损害，从而造成中毒者肺、肝、肾系统的损害。并且人体摄入纯吊白块10克就会中毒致死，也可导致癌变和畸形病变硼砂硼酸钠的俗称，我们熟悉的如消毒剂、保鲜防腐剂、陶瓷的釉料和玻璃原料等，就是用其制成。让产品更有韧性、有嚼劲毒性较高，连续摄取会在体内蓄积，妨害消化道中酶的作用，会引发多脏器的蓄积性中毒。成人中毒剂量为1-3克，成人致死量为15克，婴儿致死量为2-3克乌洛托品溶液 甲醛与氨的化合物，俗称六亚甲基四胺。一般用于治疗皮肤病。将其用于食品加工，同样可能产生毒害。防腐保鲜可形成大量甲醛。引起胃肠不适、恶心、呕吐等胃肠道症状，严重时可致肾和膀胱损害。二氧化硫制作硫酸，对食品有漂白和防腐作用防腐、使产品外观光亮、洁白必须严格按照国家有关范围和标准使用，过量的二氧化硫残留，会导致食用者咽喉疼痛、胃部不适等不良反应。有时，还会引起头痛，对肝脏也有一定的损害。甲醛亦称蚁醛，是最简单的醛类，水溶液称为福尔马林。主要用于塑料工业、医药、染料、食品业等。防腐、使腐竹颜色更黄亮 会刺激人的呼吸道、眼睛、胃肠道，使人头晕、头疼、视线模糊、咳嗽、呼吸困难、胃肠道有烧灼感、呕吐等。严重时可诱发鼻咽癌等癌症。

每天千斤“毒腐竹“流向市场，如何鉴别腐竹是否有毒

1、色泽辨别：

当我们进行腐竹的色泽辨别时，取样品腐竹直接观察即可。

良质腐竹——呈淡黄色，有光泽。

次质腐竹——色泽较暗淡或泛洁白、清白色，无光泽。

劣质腐竹——呈灰黄色、深黄色或黄褐色，色彩暗而无光泽。

2、通过外观辨别：

当我们进行腐竹外观辨别时，取样品腐竹直接观察，然后折断再仔细观察。

良质腐竹——为枝条或片叶状，质脆易折，条状折断有空心，无霉斑、杂质、虫蛀。

次质腐竹——呈枝条或片叶状，并有较多折断的枝条或碎块，有较多实心条。

劣质腐竹——有霉斑、虫蛀、杂质。

3、通过气味辨别：

当我们进行腐竹气味辨别时，取样品腐竹直接嗅其气味。

良质腐竹——具有腐竹固有的香味，无其他任何异味。

次质腐竹——腐竹固有的香气平淡。

劣质腐竹——有霉味、酸臭味等不良气味及其他外来气味。

4、通过滋味辨别：

当我们进行腐竹滋味辨别时，取样品腐竹用热水浸泡至柔软，细细咀嚼品尝其滋味。

良质腐竹——具有腐竹固有的鲜香滋味。

次质腐竹——腐竹固有的滋味平淡。

劣质腐竹——有苦味、涩味或酸味等不良滋味。

扩展资料：

腐竹起源于唐朝，距今已有一千多年的历史，是中国人很喜爱的一种传统食品，在四川也称豆皮、豆腐皮。它具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。

从营养的角度来说，腐竹也有着别的豆制品无法取代的特殊优点。能量配比均衡和一般的豆制品相比，腐竹的营养素密度更高，每100克腐竹含有14克脂肪、25.2克蛋白质、48.5克糖类及其他的维生素和矿物元素。

腐竹中这三种能量物质的比例非常均衡，和《中国居民膳食指南》中推荐的能量摄入比值较为接近，是一种营养丰富又可以为人体提供均衡能量的优质豆制品。这种食品在运动前后吃，可以迅速补充能量，并提供肌肉生长所需要的蛋白质。

参考资料：腐竹  百度百科

“毒”腐竹当中都添加了哪些东西

毒腐竹添加了硼砂、焦亚硫酸钠、乌洛托品等有害物质。 硼砂是一种工业生产中常用的无色结晶化学物质，具有防腐、增筋的作用，过去常被用于豆制品生产。但硼砂具有致癌性，并会在人体内蓄积，危害极大 。 焦亚硫酸钠是一种食品添加剂，允许用于食品生产，但可能会引起人体肝肾伤害，严重的甚至造成急性中毒并导致死亡。 乌洛托品纯属工业原料，被非法添加到腐竹等食品中后，其作用与食品安全领域臭名昭著的“吊白块”类似，起到增白、保鲜、增加口感、防腐的效果，但因其可导致人体过敏、致癌、器官畸形、细胞或基因突变等危害。

这样的“毒腐竹”，添加了化工原料，绝对不能吃

腐竹是以优质大豆为原料，经过一系列工序，制作而成的一种豆制品。它浓缩了大豆中的精华，营养价值丰富。其含有的卵磷脂，有助于防止血管硬化，对预防心血管疾病有很好的作用。同时，腐竹含有多种矿物质，如钙和铁，有利于促进骨骼发育及预防缺铁性贫血。另外，腐竹谷氨酸含量很高，因谷氨酸在大脑活动中起着重要作用，食用腐竹有健脑的作用。

然而,部分商家为了使腐竹产量高、卖相好,竟在生产时非法添加硼砂、乌洛托品等化工原料。毫无疑问，这种腐竹是绝对不能食用的。我们一定要学会辨别腐竹的好坏。

首先，一定要去正规的超市购买。并注意生产日期保质期等信息。其次，学会通过外表辨别。良好的腐竹是淡黄色的而且有光泽；劣质腐竹色泽较暗，甚至是灰黄色深黄色或黄褐色。高质量的腐竹具有固定的豆香味，并没有任何异味。劣质腐竹豆香味小，伴有酸臭味等不良气味。