小番茄怎么吃？小番茄的营养价值

本文目录

• 小番茄怎么吃
• 小番茄的营养价值
• 吃小番茄的好处和坏处
• 小番茄吃了会对身体不好吗

小番茄怎么吃

　　小番茄，别称葡萄番茄、樱桃番茄、小西红柿等，既可把它当作蔬菜，又能作为水果食用，色泽红艳碧透、体态优美可人、味道嫩滑可口、营养非常丰富，而且其中的维生素含量很丰富，位于众果蔬之首，是深受广大女性欢迎的水果之一。现在我们可以详细看一下下面的文章来了解一下小番茄。

小番茄怎么吃

　　 1、直接食用

　　小番茄是可以直接食用的，先用清水泡15分钟左右，把残留在小番茄中的农药除去，再换一盆清水冲洗一下即可食用。

　　 2、烹调食用

　　小番茄可以炒着食用，既可以清炒，同时还可以和鸡蛋、豆角等其它食材搭配食用;小番茄还可以煮着食用，可以和牛腩、排骨、萝卜等才炖着食用，还可以单独拎出来煲汤食用，西红柿鸡蛋汤就是一道比较常规汤菜。小番茄还可以和面一起搭配食用，做西红柿面也是很不错的。

小番茄的营养价值

　　 1、促进婴幼儿的生长发育

　　小番茄中富含的谷胱甘肽和番茄红素等物质可以有效促进人体的生长发育，婴幼儿食用的效果尤其显著。除此之外，还可以有效增强机体的抵抗力，降低患疾病的风险。

　　 2、美白防晒

　　小番茄中富含的番茄红素可以有效防止香烟和汽车废气中有害物质和致癌物质对人体的侵害，提高皮肤的健康色度，并且还可以防止紫外线对人体的伤害，美白防晒的效果很不错。

　　 3、防癌抗癌

　　有研究发现，小番茄中的番茄红素具有强效的防癌抗癌功效，对于防前列腺癌的防治尤其有效，平时可适量食用来预防疾病。

　　 4、补充维生素

　　小番茄中维生素的含量很丰富，居于各果蔬之首，不仅有保护皮肤，使胃液的分泌处于正常状态，而且还能够加快人体内红细胞的生成速度，同时还有治疗肝病的功效。

　　 5、健胃消食

　　小番茄中富含苹果酸和柠檬酸，人体食用过后有助于增加胃液的分泌，从而能够使人体内脂肪及蛋白质的消化速度加快，有健胃消食的功效，在食用肉食之后吃点小番茄会减轻肠胃的负担。

小番茄的适宜人群

　　其实小番茄一般人群皆可食用，只不过根据它的功效和营养价值，某些人群食用过后效果会更好，得到的幸福感也会更高。小番茄有补血养血的作用，有牙龈出血或皮下出血症状的人群适量食用可以有效改善症状;小番茄有生津止渴、健胃消食、促进婴幼儿生长发育、美白养颜、防癌抗癌的作用，非常适合孕妇、老人、婴幼儿、产妇食用。除此之外，有高血压、心脏病、肝病、肾病、眼疾等疾病的患者也可适量食用小番茄。但是要注意地是，急性肠炎和胃溃疡以及经常拉肚子的患者不要食用。

孕妇可以吃小番茄吗

　　孕妇适量食用小番茄是不错的。这是因为小番茄中的番茄素可以降低空气中有害物质和致癌物质对身体的伤害，而且其中含有的的谷胱甘肽和番茄红素对于宝宝的生长发育也有莫大好处。其二，小番茄中的番茄红素还有美白防晒、防治皮肤癌的功效，孕妇在孕期食用能够有效改善皮肤状况。第三，小番茄中还富含维生素C和维生素P，可以有效增强抵抗能力，孕妇在孕期身体抵抗能力差，适量食用可以增强体质。总之，孕妇适量食用小番茄是很好的，但是孕妇饮食是很有讲究的，尽量不要食用太多，而且还要注意营养的均衡。

小番茄吃多了会怎么样

　　小番茄是营养价值非常高的食物，比圣女果和普通的番茄营养价值都高，人体适量食用有健胃消食、生津止渴、养肝护肝、美白补血等功效，但不可吃多，食用过多不会上火，因为小番茄属于温性的蔬菜水果，反而有生津止渴的作用，食用过量也不会致癌，因为它不属于转基因食品，品质比较高，反而有防癌抗癌的功效。也就是说小番茄食用过多的话会给肠胃造成负担，会损坏肠胃功能的正常食用。因此，小番茄的食用要适可而止，不可食用过量。

小番茄是转基因食品吗

　　小番茄不是转基因食品，可以放心食用的。很多人都把小番茄叫做圣女果，其实准确来说应该叫它樱桃番茄，圣女果是上个世纪90年代台湾的一个食物品种，现在已经不再销售了，但由于樱桃番茄与其外表、味道相似，所以很多人叫它为圣女果。事实上，樱桃番茄是中国农科院番茄种植基地种植出来的，颜色有红色、黄色和橙色几种，最初只是用来作为欣赏的盆栽，后来发现其营养价值比圣女果高，才慢慢推广成为现在的小番茄。因此，小番茄并不是转基因食品。

小番茄的食用禁忌

　　1、温室培育的小番茄残留的农药比较多，因此在食用小番茄之前应该仔细清洗，最好先用清水浸泡15分种左右再食用，这样可以有效把残留的农药清除掉。

　　2、空腹不能够食用小番茄，一是因为它性寒，直接食用会给肠胃造成刺激，二是因为它富含果胶和木棉酚，空腹食用之后会和人体内的胃酸发生化学反应，在人体内形成一种不溶性块状物，而且难以排出去，常年沉积会导致胃扩张和胃剧痛，对肠胃非常不好。

　　3、小番茄性属寒凉，体虚胃寒的人群食用之后身体症状会加重，因此这类人不建议食用生冷的小番茄。

　　4、不要食用青涩未成熟的小番茄，因为这类番茄含有有毒的番茄碱，人体食用之后会产生中毒症状，所以不要吃青涩未成熟的小番茄，而是食用成熟的小番茄。

　　5、小番茄不能和青瓜、抗凝血药物一起食用，不仅会使小番茄的营养价值流失，而且还会削弱药物的作用。此外，小番茄也不能食用太多，不然会造成肠胃的负担。

　　上面所说的就是关于小番茄的内容，希望对大家有所帮助。小番茄的营养价值，大家一定要了解，还有它的食物禁忌，这些都会影响到健康的。

小番茄的营养价值

小番茄的营养价值主要有以下五个方面：

1、小番茄可以促进人体的生长发育，特别可促进小儿的生长发育，所以，小孩子可以把小番茄当做主要水果之一来吃，营养价值高，那样能增长身体发育。

2、圣女果中番茄红素的含量比较高，番茄红素是一种天然的类胡萝卜素，它是目前已知最有效的抗氧化活性物质，它的抗氧化能力是维生素E的100倍。随着近些年研究的深入，也发现番茄红素还有预防恶性肿瘤、预防心血管疾病发生、提高机体免疫力等多种功效。

3、小番茄味甘酸、性微寒、对便结、食肉过多、口渴口臭、胸膈闷热、吼炎肿痛等食后有益。大量的维生素C是人体结缔组织所需要的成分，它对软骨、血壁管、韧带和骨的基层部分有增大其动力和伸缩自如能力的作用。

4、圣女果中烟酸的含量可以说是果蔬之首，烟酸可作为辅酶参加人体细胞的代谢，对人体消化系统、神经系统、皮肤等均有影响。药理剂量（2~6g/d）的烟酸还具有广谱的抗高血脂作用，并且有明显的降低心血管粥样硬化病变和死亡率的作用。

5、圣女果中的谷胱甘肽含量也比较丰富。谷胱甘肽具有抗氧化清除自由基的作用，同时它还能够保护体内酶分子中的巯基，起到保护酶活性推迟细胞衰老的作用。不仅如此，谷胱甘肽还具有保护血红蛋白活性、中和有毒物质（如重金属离子）等作用。

拓展资料：

小番茄，又称小西红柿，珍珠小番茄，樱桃小番茄，是番茄大家族中成员之一。它既是蔬菜又是水果，不仅色泽艳丽、形态优美，而且味道适口、营养丰富，除了含有番茄的所有营养成分之外，其维生素含量比普通番茄高。被联合国粮农组织列为优先推广的“四大水果”之一。

小番茄有红色、粉红色、黄色，甚至现在还能买到紫色的。红色的含番茄红素较多，而且颜色越红番茄红素越多。粉红色的含有一些番茄红素，胡萝卜素很少。黄色的则含有较多胡萝卜素，不含有番茄红素。紫色的则含有花青素多。

小番茄最好的吃法就是当水果生吃，因为维生素C和番茄红素遇热会被破坏。另外，也可以和酸奶、生菜等混合凉拌做成沙拉，小番茄中的维生素C可促进酸奶中蛋白质的吸收，而且热量不高。最近天气逐渐转热，吃点这样的凉拌菜很不错。

吃小番茄的好处和坏处

好处：

圣女果具有生津止渴、健胃消食、清热解毒、凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效；

圣女果中含有谷胱甘肽和番茄红素等特殊物质。可促进人体的生长发育，特别可促进小儿的生长发育，增加人体抵抗力，延缓人的衰老；

对于防癌、抗癌，特别是前列腺癌，可以起到有效的治疗和预防。樱桃番茄中维生素P的含量居果蔬之首，是保护皮肤，维护胃液正常分泌，促进红细胞的生成，对肝病也有辅助治疗作用、还可以美容、防晒效果也很好。

坏处：

圣女果含有丰富的有机酸，可以促进胃酸分泌，适量食用能起到促进消化的作用，但是如果吃多了，就会使胃酸分泌过多，会引起肠胃不适，出现胃胀、胃疼等不良症状；

圣女果吃多了易引起腹泻；

圣女果性微寒、味甘酸，属于寒性食物，常吃可以清热解暑、润肠通便、健胃消食，但是寒性食物不宜多吃，多吃容易加重体内寒气，从而出现腹泻、腹痛等症状，尤其是脾胃虚寒的人更容易引发不良不良症状。

圣女果虽然是碱性食物，但是本身有相对较强的酸味，而且含有较多的植物酸，常吃可以健胃消食；

吃多了容易刺激牙神经，特别是在吃了很多圣女果之后不刷牙或漱口的情况下，容易侵蚀牙釉质，对牙齿造成损害。建议在吃圣女果之后最好漱口，尤其是在晚上的时候一定要刷牙。

圣女果中含有丰富的维生素C和番茄红素，平时常吃可以美容护肤，防癌、抗癌，但是维生素C和番茄红素具有很强的抗氧化性，尤其是番茄红素；

如果吃多了圣女果，在过量抗氧化的作用下，可能会破坏体内自由基，降低细胞的抵抗力，使身体易受细菌和病菌感染，增加患病几率。

拓展资料

圣女果，常被称为小西红柿，中文正式名称为樱桃番茄，是一年生草本植物，属茄科番茄属。植株最高时能长到2米。具有生津止渴、健胃消食、清热解毒、凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效。

圣女果，在国外又有“小金果”、“爱情之果”之称。它既是蔬菜又是水果，不仅色泽艳丽、形态优美，而且味道适口、营养丰富，除了含有番茄的所有营养成分之外，其维生素含量比普通番茄高。被联合国粮农组织列为优先推广的“四大水果”之一。

可治口渴，食欲不振。可以在凉菜中或清汤里放入或加入。

每天吃15—20颗为宜，不宜多吃。

圣女果富含多种营养成分，口感酸甜，常吃可以美容护肤、延缓衰老、健胃消食、清热解毒、防癌抗癌，但是多吃容易导致肠胃不适，引起腹泻，对牙齿也不好，建议每天每天吃15—20颗为宜。

圣女果什么人不能吃

圣女果营养价值丰富，一般人都可以吃，但是由于圣女果性寒，所以肠胃虚弱的人不宜吃圣女果，尤其是患有急性肠胃炎、急性菌痢以及胃溃疡患者不宜吃，以免对刺激肠胃，加重病情。

圣女果不宜空腹吃

圣女果含有大量的可溶性收敛剂等成分，而空腹时胃酸分泌过多，两者会相互发生反应，生成不溶解的块状物，这些物质可能会将胃的出口幽门堵塞，从而引起胃胀、胃痛等不良反应。如果想要减肥的话，可以在饭前先吃点东西垫肚子，再吃圣女果，可以减少进食，有利于减肥，也可以在饭后吃。

参考资料：百度百科《圣女果》

小番茄吃了会对身体不好吗

分类: 医疗/疾病 解析: 目前有一种说法称小番茄（樱桃番茄）是转基因食物，对人体健康有影响。对此，谢伟平特别澄清，这种说法其实是谣传，樱桃番茄是一种比大番茄更加古老的品种，并不是转基因番茄，而且其甜度更高、口感更好。谢伟平(广州市蔬菜科学研究所所长)说，目前国内没有转基因番茄，市民可以放心食用。 樱桃番茄别名小番茄、小西红柿，是番茄大家族的一个成员。它的果实形小如樱桃，故名。普遍栽培的大果形番茄的祖先，就是属于樱桃番茄类型。樱桃番茄果实形状多为李子形、梨形，成熟果实常为鲜红色，也有粉红色、橙色或黄色的。果实横径2厘米左右，单果重10～20克。由于糖分及其他营养万分略高于大果形番茄，所以吃口好，食用价值也高些。 同大果形番茄相比，樱桃番茄生长势强，结果力也强，一穗可结果10—20个。因此，针对樱桃番茄不耐肥的特点，在栽培上要适当控制，以防疯长。 樱桃番茄果实大小一致，色泽鲜艳，不裂果，食味好，宜生食，常作装饰蔬菜用。同大果形番茄一样，不宜空腹食用，因为番茄果实中含大量果胶和木棉酚等成分，易与胃酸形成不溶性块状物，引起胃扩张和剧痛。 传统医学认为，番茄性微寒，味甘酸，功能健胃消食，生津止渴，清热凉血，补肾利尿。现代研究发现，樱桃番茄的维生素C含量略高于大果形番茄，但总的说来，都不能算高。但由于果实中同时存在着大量有机酸，对维生素C能起很好的保护作用。试验证明，番茄去皮，切块，油炒3—4分钟，维生素C保存率高达93％。考虑到果实内的呈 *** 素番茄红素属于类胡萝卜素，为了利于人体对番茄红素的利用，以用植物油炒食为好。 同大番茄一样，青果不可食用。因为未完全成熟的果实含番茄碱，会引起中毒。