新手学做面包（如何简单地做出面包）

本文目录

• 如何简单地做出面包
• 初学面包做法 如何学做面包
• 新手怎么做面包
• 新手怎么学做面包
• 新手学做面包
• 制作面包的七个步骤
• 面包怎么做一步一步教学
• 怎么做面包又简单又好吃初学者

如何简单地做出面包

大家都晓得，面包是一款非常适合早上食用的早餐，大人小孩都爱吃。其实制作面包也非常的简单，只要按我说的步骤去操作，就算你是新手也能做出好吃的各种口味的面包！下面三妹来说一下具体的做法吧！喜欢吃的朋友可以看看！一、吐司面包 【准备食材及调料】：高筋面粉270g、低筋面粉30g、鸡蛋1个、淡奶油100g、糖40g、盐4g、酵母5g、牛奶100g 【做法及步骤】 ：1、先将牛奶酵母混合然后倒入面粉中。再将鸡蛋淡奶油混合加入糖和盐一起搅拌后倒入面粉。一起搅拌成絮状之后，开始用手揉面揉大概十几二十分钟，感觉出膜了撕拉面团不容易断开。 2、放入发酵烤箱，底盘放入热水，将烤箱200度预热10分钟，然后烤箱温度调到40(烤箱没有发酵功能)，然后将面团盖上保鲜膜，放入烤箱发酵40分钟面团两倍大。 3、将面团分成三份擀成长条状卷两圈半，放入吐司模具继续烤40分钟发酵，大概到8-9成模具就可以了，烤箱上下火180度烤30-35分钟即可。二、蜂蜜小面包 【准备食材及调料】：高筋面粉500克、酵母7克、奶粉20克、糖50克、盐7克、蛋液40克、水265克、黄油50克 【做法及步骤】 ：1、首先我们先将主面团中除了黄油外所有食材全部混合在一起。将其揉用手撑开可以呈现大片厚膜。在揉出可以拉开大片厚膜后，放入软化的黄油，继续将其揉成用手撑开后，是非常薄而且很有韧性不容易破的状态。 2、揉好的面团温度最好不要超过28度，稍做整理放入密封盒中进行室温发酵。将面团发酵至约为原来面团的两倍大，用手指戳个洞，洞口是不回缩而且也不会塌陷的状态即可。 3、将发酵好的面团取出进行排气，然后等分成16分，将其分别滚圆，盖好保鲜膜醒发15分钟。当面团醒发的时候，我们将烤盘倒入适量橄榄油，将其抹均匀，然后上面均匀的撒上一层细砂糖。将醒发好的上述面团，再次揉圆。 4、依次滚圆分别放入烤盘中，开始第二次发酵。烤箱选择发酵功能，温度为36度，时间为5分，同时放碗热水，保持烤箱内的湿度，发酵至明显比原来大，在其表面刷上一层蛋黄液，也可以表面再撒点芝麻。 5、烤箱提前预热温度为210度，烤10分钟，然后转160度烤5分钟。 烤好后趁热，在其表面刷上一层蜂蜜水(蜂蜜同水比例为1: 1 )即可。三、肉松面包 【准备食材及调料】：高筋面粉175克、水105克、酵母3克、牛奶40克、淡奶油25克、糖35克、奶粉10克、盐3克、黄油20克、沙拉酱适量、肉松适量、葱花适量、全蛋液 【做法及步骤】 ：1、把各种材料混合揉至无干粉，密封放冰箱冷藏20小时左右(如果着急用可以放在室温3个小时左右)，主要还是看面团的状态，出现蜂窝状就可以了。 2、把主面团除黄油和盐以外的其它材料与中种面团(中种面团用刮片切成小块)一起放入厨师机里揉。先开一档，揉成团后再调制二档揉10分钟左右，拉出的膜破洞边缘锯齿状，这个时候放入盐和软化好的黄油。 3、继续揉，直到揉出手膜。揉好的面团盖保鲜膜26度左右进行发面。把发好的面团放在12寸烤盘里擀开，表面用叉子扎点孔，然后盖保鲜膜进行二发(二发温度不要超过38度)。 3、大概45分钟左右二发完成。表面刷一层蛋液，撒.上肉松和葱花。烤箱上下火180度预热10分钟后放入，烤18分钟左右表面金黄就可以出炉了。 4、面包出炉脱模放一会， 翻过来放在油纸，在背面用刀划两道(别划透了，只是为了方便卷起来)抹一层沙拉酱，撒_上肉松。用油纸把它卷起来，放20分钟左右定型。定型完成后打开油纸，切成4份。在每块面包卷的两侧抹一层沙拉酱，再粘上一层肉松就好了。四、老面包 【准备食材及调料】：面包粉(中种面团)350克、清水、耐高糖酵母(中种面团)4克、面包粉80克、奶粉20克、全麦粉50克、白糖90克、黄油10克、盐2克、鸡蛋52克 做法及步骤 ：1、制作中种面团:原料有耐高糖酵母和面包粉，将清水与耐高糖酵母混合，倒入面包粉中，和成面团，放冰箱冷藏中发酵约10个小时。 2、 主面团的原料:中种面团、奶粉、面包粉、白糖、黄油、盐、鸡蛋、全麦粉。将中种面团、白糖、面包粉、奶粉、全麦粉和鸡蛋，放入面包桶中，启动揉面程序。 3、当面粉成团时，加入盐，继续揉面。当面团能拉出较粗的薄膜时，加入黄油，继续揉面。面团变得很光滑，能拉出结实的薄膜时，从面包桶中取出，整成圆形，放入盆中，盖上保鲜膜，室温发酵。 4、面团发酵至2倍大时， 移到面板上，揉搓排.气。将大面团分成20个小面团揉圆后，静置10分钟。取出一个小面团，用擀面杖或手掌将面团中的气体排出来，再揉成圆形，其余的小面团都如此操作。 5、将面包坯放入烤盘中，用烤箱的发酵档发酵。发酵至2倍大，取出刷蛋液，烤箱预热上火175度，下火175度。 预热完成，将烤盘放入烤箱。上下火175度，烤制28分钟，取出晾凉即可食用。如何在家制作简单的面包，面包以面粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、奶粉、白糖等为辅料，加水调制成面团，经过发酵、整形、成型、烘烤等加工而成的烘烤食品。我们来看制作的过程吧！ 第一，在碗里放入面粉250克、奶粉少许、白糖20克、盐少许，打入两个鸡蛋，加入大概200克的温水再加入3克的酵母倒入碗里一起搅拌均匀，把它它揉成面团，然后给它发酵，大概需要发酵二十分钟左右。 第二，把发酵好的面团放在案板上做成你想要的形状，也可以放一些自已喜欢的陷料，再把做好的面团给它发酵大概十分钟左右，发酵后面包团将近两倍的大小。 第三，在面包的上面刷上一层鸡蛋液，放入烤箱里，烤至十五分钟左右即可，烤好后在面包上面再刷一层蜂蜜就可以了。 好了，这样做出来的面包又简单又好吃，有时间大家不妨也试试做哦！现在的面包店有很多，任何时间都能买到面包，但是现在很多时候都会自己在家做着吃，因为现在在家做着吃，会比较安全卫生，做出来吃着也比较有成就感。有很多的面包做法都会比较简单。 如何自己做面包？ 现在很多的面包都是 用烤箱烤着吃 ，做法是非常普通的，但是也有很多家庭没有烤箱，那就没有办法做面包了吗？其实也有很多的办法，可以用 蒸的方法 ，也可以用 平底锅制作 ，也可以 炸着吃 。既然面包烤的方法是常见的，这次就给大家分享两个不用烤箱制作出来的面包，做法简单， 口感都具有独特的特点，外脆里嫩，口感香甜，吃着一点都不腻 ，一起跟着我来看一看两种面包的做法吧。 一个是用平底锅制作，一个是炸的方法制作。 平底锅面包的具体方法。 食材： 面团：中筋面粉350克，食盐4克，酵母4克，白糖20克，温牛奶110毫升，鸡蛋一个，黄油40克。 馅料：牛奶250毫升，黄油15克，蛋黄三个，白糖40克，低粉20克， 1，面粉加入食盐，酵母，白糖，鸡蛋，牛奶，搅拌均匀，揉成粘稠面团。 2，黄油软化好，加入面团中，揉出薄膜，盖上保鲜膜，醒发两倍大。3，馅料，牛奶加入黄油，融化，晾凉，加入蛋黄，白糖，加入低粉，搅拌均匀，小火加热，成粘稠的糊状，奶黄馅就做好了。 4，面团分成小剂子，揉成面团，盖上保鲜膜，静置15分钟。5，面团擀成小圆饼，放上奶黄馅，包起来，盖上保鲜膜，再静置15分钟。 6，面包放进平底锅中，全程小火，一面定型后翻面，两面烙金黄，四周也烙制一下，面包就制作好了，是不是非常的简单，口感有种酥脆的感觉，馅也是非常软嫩的，口感也是非常棒的。样子也是非常好看的。炸面包的具体制作方法。 食材：食材：面粉300克，酵母3克，鸡蛋两个，白糖20克，奶粉15克，食盐三克，玉米油15克，温水适量。 1，面粉加入奶粉，白糖，酵母，鸡蛋，加入适量温水，揉成偏软面团，稍微有点粘手也可以。盖上保鲜膜醒发两倍大。 2，面团不用揉搓排气，分成小剂子。3，小剂子揉成圆球，盖上保鲜膜，再次醒发差不多两倍大，面团变轻就可以了。 4，锅中放油，油五成热，放进去油炸，要不时的翻面，面团就会慢慢变大，炸制金黄捞出。捞出后也可以滚一层白糖，外表酥脆的油炸小面包就制作好的，很简单。 结语。 这两种面包的做法都是非常简单的，口感香甜，外脆里嫩，吃着都非常好吃，如果大家经常做烤的面包，大家不妨试一试这两种做法，一个是 平底锅做法 ，一个是用 油炸 ，口感都是不错的，如果家里没有烤箱的朋友也可以制作面包了，做法都非常简单，可以一试。 超简单的吐司面包新做法，不用烤箱，不用电饭煲，简单做出蓬松暄软还拉丝的面包，下面看做法

初学面包做法 如何学做面包

1、初学者最好用面包机来和面，比较方便，先加入水和牛奶。 2、然后加入面粉。 3、再加入黄油、酵母、糖和盐。 4、用面包机和好面。如果没有面包机，可以用手和，配料一样，只是用手和面的话，请先放面粉，再加水和牛奶。 5、和好面后，将面发好。自己发面的话，可以盖一块用温水浸过得布，发酵1个小时左右。 6、将面团肉成圆形，放在烤盘上。烤箱预热5分钟。 7、可以在面包上放上奶酪片，这个看个人喜好，可以省略这一步。 8、放在烤盘上180度烤制20分钟就可以了。 9、烤好后，从侧面可以看出，面包很松软，并且没有任何的添加剂，非常的健康。

新手怎么做面包

　　面包相信大家都是很熟悉的，作为我们日常生活中会经常吃到的一种食物，作为主食吃面包是很不错的选择，对我们健康也有一定好处，而且面包是我们完全可以自己制作的一种食物，对于新手来说，制作面包的时候要注意哪些情况，一起跟着来看看吧。

新手怎么做面包

　　对于新手来说，在制作面包的时候需要注意方法才行，首先需要把面和的软一些。而和面的时候主要需要我们准备好面粉、鸡蛋，还需要糖和少许的盐，再加上酵母、牛奶以及奶粉，再加上适量的水，一起揉成软面团就可以了，只需要揉上几分钟，之后我们选择醒上一会儿，然后再重复这样的做法，需要反复进行三次，这时候就可以把面团里面的薄膜给揉出来，等到我们揉出面膜之后，之后再开始进行发面的工作，做好之后还需要醒发上二十分钟，然后放到烤箱中进行预热的工作，烤二十分钟之后继续烤十分钟就可以了，这时候我们可以发现面包就制作完成了，烤制成焦黄颜色无疑是让人很有胃口的。

做面包的窍门和配方

　　制作面包的时候需要注意方法，推荐大家去使用冷藏发酵的方法，这样我们做出来的面包，吃起来的口感是远远要比普通发酵方法制作出来的面包，更香的同时还更加柔软，因为冷藏发酵使用了极少量的酵母并且经过长时间的发酵，所以食材本身的味道得以充分展现，并且能不受酵母味道的影响，产生充分发酵的美妙香味和丰富的口感。而且冷藏制作发酵制作成的面团，无疑是更容易被我们揉到扩展程度的，使用说这样发酵之后制作出来的面包，吃起来的口感也会更加柔软，味道也非常好，所以在做面包的时候我们不妨试试这样的方法。

宝宝可以吃面包吗

　　面包吃起来的口感是非常软的，所以说不少人都认为，只要等到宝宝能够添加辅食吃的时候，这时候我们就完全可以给宝宝吃一些面包了。但是实际上情况并不是这样的，主要是因为面包吃起来，实际上是不会和蛋糕一样入口即化的，对于小于一岁的宝宝来说，这时候是没有长出来牙齿的，所以说本身是没有什么咀嚼功能存在的。所以说面包在进入到宝宝口腔中之后，一般来说这时候是会粘在口腔上壁的，这时候无疑容易出现呛着宝宝的情况。所以对于小于一岁的宝宝来说，这时候面包是不适合吃的。最好是等到宝宝满一岁之后再吃面包才行，主要是因为这时候，宝宝正处于长牙齿的阶段，这时候是可以给宝宝适当吃些面包的，不过因为买到的面包中，其中都是含有大量的糖分脂肪以及蛋白质的存在。对于宝宝来说，刚开始牙齿还是非常脆弱的，如果说我们过多的吃糖，这时候导致宝宝龋齿的问题产生。所以说在选择给宝宝吃面包的时候，这时候我们一定要尽量的去选择出糖分含量比较少一些的才行，而且一定不能多吃面包。因为面包中含有一定的防腐剂，同样对宝宝的身体健康是没有太多好处的，最好是选择自制面包吃，这样比较安全，而且营养价值也会更高一些。

搓面包面团技巧

　　制作面团的时候，需要学会搓面团的方法才行，首先把材料都放到面团中，然后慢慢的在面团中加水，需要我们把面团的表面给揉光滑才行。在刚刚开始揉面团的是，需要把手上的面给清理掉，然后再继续去揉。

　　对于揉好了的面团，表面比较光滑，而且没有面疙瘩，在其中需要适量的加入水，这时候的面团需要我们经常拿出来进行揉面，先加一点水进去，看看面团的软硬度是否合适，如果合适了就开始揉，如果发现面团太干，那么我们就需要再加上一些水，而且在揉面的过程中，这时候水分是会散失掉的，所以说需要我们要时常加少量水保持面团湿度，然后开始揉面就可以了，是需要我们搓面团的时候注意的。

　　对于新手来说，制作面包实际上并不难，只要我们能够掌握正确的烹饪方法，那么我自己就可以制作出美味可口的面包吃，所以说我们完全不需要担心，上面介绍的这些情况大家只要有所了解，那么自己制作面包吃是完全可以的。

新手怎么学做面包

新手做面包教程：

用料：高筋面粉400克、牛奶200克、细砂糖45克、鸡蛋1个（50克）、盐4克、酵母4克、黄油30克、表面装饰蜂蜜水（蜂蜜和水2:1)。

步骤：

1、把所有原料除黄油外放入面包桶，启动和面程序。

2、一个程序结束后放入黄油，继续揉制。

3、揉至能拉出粗膜，即扩展阶段。

4、保鲜膜覆盖，进行基础发酵。

5、基础发酵，两倍或者两倍半大，手指沾面粉戳孔不回缩不反弹，即可。

6、取出面团，挤压排气后保鲜膜覆盖滚圆松弛15分钟，然后平均分成25(每个大约29克）等份，把所有面团，滚圆。

7、依次留出间距放入烤盘，保鲜膜覆盖，进行二次发酵。

8、二次发酵两倍大，即可。

9、放入上下管预热180度的烤箱中层，烘烤20分钟左右，表面金黄，即可。

10、出炉刷蜂蜜水，蜂蜜和水即可出锅。

11、成品图。

新手学做面包

新手学做面包

　　新手学做面包，很多的人都想培养一门兴趣爱好，但我们知道，不管学什么都是需要一个带你入门的方法，然后再勤加练习，但很多人都找不到入门的办法，以下是关于新手学做面包。

　　新手学做面包1

　　首先将面粉铺在桌子上，左右挖两个小孔；

　　然后小孔中放入酵母，加水慢慢用手搅拌； 另一小孔中加盐，手揉面团，直到面团表面光滑，而且不沾台面（面团的最终温度在23~25摄氏度）；

　　继续把揉好的面团放入盆中，常温下醒发30分钟～1小时； 第一次醒发结束，面团已开始胀发，表面光滑且可清楚看到面筋组织起膜；

　　接着将面团切分为350克的小块面团；

　　用塑料薄膜将面团盖好，在室温下醒发20~30分钟；

　　第二次醒发结束后，将分好的面团揉搓成55厘米的长条，放在铺了烤盘纸的晾网上；

　　然后放入醒发箱中进行第三次醒发，这个阶段持续1小时～1.5小时；

　　第三次醒发结束后，法棍已经胀发变得圆润。将法棍从醒发箱中取出并划5道刀口；

　　放入已经预热到250摄氏度的烤箱中烤制20分钟即可；

　　基础法棍的成品图。

　　面包，是用小麦等粮食作物磨粉制作，以烘、烤、蒸或煎等方式加热制成的食品。以小麦粉为主要原料，与酵母、鸡蛋、油和果仁，加水调制成面团，经过发酵、整型、成型、焙烤、冷却等程序制作而成的焙烤食品。

　　面包按原料可以分为白面包、全麦面包和杂粮面包三类;按用途可分为主食面包和点心面包两类;按口感可以分为软质面包、脆皮面包、松质面包和硬质面包四类。欧洲人把面包当主食，偏爱充满咬劲的“硬面包”，亚洲人则偏爱口感松软的面包，对于国人来说，面包往往不过是种零食。

　　现在比较受欢迎的主要是谷物面包和全麦面包。谷物面包大量采用谷物、果仁作为原料，含有丰富的膳食纤维、不饱和脂肪酸和矿物质，有助提高新陈代谢，有益身体健康。全麦面包拥有丰富的膳食纤维，让人比较快就产生饱腹感，间接减少摄取量。因此同样是面包，吃全麦面包比吃白面包更有助减肥。

　　面包是人类食品中营养素含量最完全的，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便，不会对胃肠造成损害，在日常生活中颇受人们喜爱。

　　新手学做面包2

　　取出一个盆子，将其擦干，不要带水。

　　取出六个鸡蛋，将蛋清蛋黄分离，并将蛋清倒入盆子中。

　　用打蛋器搅拌蛋清，搅拌的过程中分三次加入白糖，一直搅拌成泡沫状；

　　取出一个大碗，加入三个蛋黄，半盒纯奶，一勺白糖，半勺食用油，适当面粉加入搅拌直至糊状。

　　第3步得到的搅拌后的蛋清分三次加入第4步中，并每次用筷子搅拌均匀；

　　取出电饭煲，刷上一点食用油，防止粘锅；

　　第5步得到的材料倒入锅中，震动锅使其不带气泡，尽量不要沾锅边上。

　　然后，加入枣干（切成小块），葡萄干，并均匀撒入锅中；

　　将电饭煲调制蛋糕挡，设置为50分钟；

　　时间到了之后，过一会儿慢慢开锅盖，防止面包陷下去。

　　最后效果：

　　最后的出锅效果如下：

　　新手学做面包3

　　 新手学做面包必知的12个常见问题

　　 1、出炉后的面包体积小是怎么回事？

　　①酵母用量不足，或酵母用量过多而用糖较少，酵母过于陈旧或储存温度太高导致酵母活性降低，新鲜酵母未经解冻就直接使用。

　　②面粉储存太久或太新鲜都会导致面包体积小，面粉筋度太弱或太强也会导致这样的`结果。

　　③面团含盐量、糖量、油脂或牛奶太多，改良剂太多或太少，使用了软水、硬水、碱性水或硫磺水，以及含有亚论摩尼亚气等原因。

　　④面团用量和温度不当，搅拌速度、发酵的时间和温度过量或不足。

　　⑤烤盘涂油太多，温度、烤焗时间配合不当，或蒸气不足、气压太大等等。

　　 2、为什么出炉后的面包体积大？

　　①面粉质量差，盐量不足。

　　②发酵时间太久。

　　③焗炉温度过低。

　　 3、为什么出炉后的面包表皮太厚？

　　①面粉筋度太强，面团量不足。

　　②油脂量不当，糖、牛奶用量少，改良剂太多。

　　③发酵太久或缺淀粉酵素。

　　④湿度、温度不正确。

　　⑤烤盘油多。

　　⑥受机械损害。

　　 4、为什么出炉后的面包表皮有气泡？

　　①面团软。

　　②发酵不足。

　　③搅拌过度。

　　④发酵室湿度太高。

　　 5、为什么出炉后的面包表皮裂开？

　　①配方成分低。

　　②老面团。

　　③发酵不足，或发酵湿度、温度太高。

　　④烤焗时火力大。

　　 6、为什么出炉后的面包表面无光泽？

　　①缺少盐。

　　②配方成分低,改良剂太多。

　　③老面团,或撒粉太多。

　　④发酵室温度太高，或缺淀粉酵素。

　　⑤焗炉蒸气不足，炉温低。

　　 7、为什么出炉后的面包内部有空洞？

　　①刚磨出的新粉。

　　②水质不合标准。

　　③盐少或油脂硬、改良剂太多,或淀粉酵素不当。

　　④搅拌不均匀，过久或不足，速度太快。

　　⑤发酵太久或靠近热源，温度、湿度不正确。

　　⑥撒粉多。

　　⑦烤焗温度不高，或烤盘大。

　　⑧整形机滚轴太热。

　　 8、为什么出炉后的面包易发霉？

　　①面粉质劣或储放太久。

　　②糖、油脂、奶粉用量不足。

　　③面团不软或太硬，搅拌不均匀。

　　④发酵湿度不当，湿度高,时间久，或淀粉酵素作用过强。

　　⑤撒粉太多。

　　⑥烤焗出炉冷却太久，烤炉温度低，缺蒸气。

　　⑦包装、运输条件不好。

　　 9、为什么出炉后的面包头部有顶盖？

　　①使用的是刚磨出来的新面粉，或者筋度太低，或者品质不良。

　　②面团太硬。

　　③发酵室内湿度太低，或时间不足，或缺乏淀粉酵素。

　　④焗炉蒸气少，或火力太高。

　　 10、为什么出炉后的面包表面有斑点？

　　①奶粉没溶解或材料没拌匀，或沾上糖粒。

　　②发酵室内水蒸气凝结成水滴。

　　 11、为什么出炉后的面包表皮颜色浅？

　　①水质硬度太低。

　　②面粉储放时间和发酵时间太长，淀粉酵素不足。

　　③奶粉、糖量不足，改良剂太多。

　　④撒粉太多。

　　⑤发酵室湿度不高，焗炉湿度太低、上火不足，烤焗时间不够。

　　⑥搅拌不足。

　　 12、为什么出炉后的面包内部有硬质条纹？

　　①面粉质量不好或没有筛匀，与其他材料如酵母搅拌不匀，撒粉多。

　　②改良剂、油脂用量不当。

　　③烤盘内涂油太多。

　　④发酵湿度大或发酵效果不好。

制作面包的七个步骤

材料：面包粉、牛奶、淡奶油、蛋清、奶粉、白砂糖、盐、酵母、黄油。做法：1.将所有的材料都准备好。2.将所有的材料，除了黄油和酵母全部放入到面包机内搅拌均匀。3.揉好的面团不需要取出，可以放在面包机内发酵30分钟。4.再加入适量的酵母继续搅拌均匀。5.然后再加入已经软化好的黄油继续搅拌均匀。6.打开面包机，打开制作面包的模式，等待只做好就可以。7.制作好的面包取出晾凉就可以了。技巧：1.如果想要想面团更加的劲道，最重要的一步就是将面包放在一旁静静的发酵30分钟。2.在烘烤的过程中不建议大家经常打开面包机。面包怎样做才松软材料：高筋面粉、酵母粉、白糖、奶酪、鸡蛋、植物油、盐、牛奶、白芝麻。做法：1.将所有的材料都准备好。2.将准备好的鸡蛋打入到盆中，加入适量的糖搅拌均匀，直到糖全部融化就可以了。3.盆中继续加入适量的面粉、酵母粉、盐继续搅拌均匀。4.然后加入适量的牛奶继续搅拌，直到面粉全部凝固然后手动揉成面团。5.像面团内继续加入适量的植物油、奶酪继续完全的揉均匀。6.揉的过程是比较艰难的，直到揉成的面团不黏手的时候，并且可以拉出膜就可以了。7.揉好的面团盖上湿毛巾以后，放在温暖的地方等待发酵，如果是冬季，那么建议可以放在烤箱内预热一段时间就可以了。8.当面团发酵至原来2倍大的时候就可以了。可以拉扯看看，如果出现蜂窝孔就说明已经发酵好了。9.将准备好的面团分成大小均匀的小剂子，再揉成长条，然后卷成自己喜欢的图案。10.将已经卷好的面包放入到烤盘中，继续醒一次。11.然后再每个面包上都刷上适量的油、蛋液和白芝麻。12.放入到烤箱内调制170度，烤制25分钟就可以了。小技巧：1.鞣至面包的时候，一定要注意将面团揉出膜才可以。2.天冷的时候发酵面的时间就比较长，这个时候建议大家将面团放在温暖的地方发面就可以了，如果一次没有发好，可以再发第二次。3.即便是二次醒好的面上也是需要涂抹适量的蜂蜜的。

面包怎么做一步一步教学

面包的做法如下：

主料：高筋面粉，纯牛奶，咸蛋黄，巧克力，低筋面粉。

辅料：可可粉，奶粉，酵母，食盐，黄油，绵白糖，沙拉酱，肉松，炼乳。

1、把面包部分除了黄油以外所有的食材倒入厨师机桶内，酵母避开食盐和白糖放置。

2、面团揉光滑，拉开看一下，面团呈现粗糙的锯齿状加入黄油，继续揉面，揉出手套膜就可以。

3、面团整理光滑，盖上保鲜膜进行发酵。

4、做内馅，这里做了两种内馅，咸蛋黄馅，咸蛋黄捣碎，加入沙拉酱，再放入肉松，混合均匀。

5、发酵好的面团，拍一拍发出噗噗噗的声音，戳一下不回缩，就说明面团发酵好了。

6、发酵好后面团取出来拍打排气，然后平均分成八等份。

7、面团表层整理光滑，再搓圆，盖上保鲜膜，静置15分钟。

8、撒上少许手粉，再次拍打排气，然后像擀包子皮一样将面团擀开，光滑的一面朝向外面。

9、把咸蛋黄肉松馅舀到面皮上面，像包包子一样，收口处捏紧，防止露馅。

10、馅料包好以后，再次盖上保鲜膜，发酵至2倍到2.5倍大。

11、准备一个大碗，倒入低筋面粉、牛奶、炼乳，用画Z字形搅拌至没有颗粒状，然后倒入裱花袋。

12、用转着圈圈的手法挤到发酵好的面包上面，尽量挤均匀。

13、过筛一层可可粉，放入提前预热好的烤箱，180度烤16分钟。

怎么做面包又简单又好吃初学者

做面包又简单又好吃的方法：

主料：高筋面粉250克；低筋面粉50克；纯牛奶150克；鸡蛋1个。

辅料：酵母4克；细砂糖30克；黄油25克；表层高筋面粉适量；食盐2克。

1.先在厨师机桶内牛奶、高筋面粉、低筋面粉、白糖、食盐，磕入一个鸡蛋，酵母避开白糖和食盐放进去。

2.揉成光滑的面团，拉开面团是锯齿状的。

3.加入黄油，继续揉面，直到揉出手套膜为止。

4.将揉好的面团从厨师机内取出，整理光滑。

5.搓成长条，平均分成12等份。

6.稍微整理一下，搓圆，盖上保鲜膜静置15分钟。

7.轻轻拍打面团，然后擀成牛舌状。

8.两边向中间对折起来，上下宽度保持一致。

9.再次擀成长条，然后由上至下卷起一半，再由下至上卷起另一半，反过来放置就可以了。

10.放入烤盘里面，盖上保鲜膜进行一次发酵。

11.面包发酵至两倍大，过筛一层高筋面粉。

12.在表层刻上花纹。

13.送入提前预热好的烤箱，165度烤18分钟。