独占1v1冰糖炖五花肉（炖五花肉怎么做好吃）

本文目录

• 炖五花肉怎么做好吃
• 家常炖五花肉怎么炖怎么好吃
• 如何炖五花肉
• 炖五花肉 炖五花肉的做法
• 炖五花肉怎么做
• 冰糖红烧肉怎么做如何做好吃
• 炖五花肉
• 怎么炖五花肉

炖五花肉怎么做好吃

香煎五花肉土豆片用料 五花肉 100克 土豆 3个约450克 洋葱 半个 青红椒 各1个 蒜瓣 4瓣 白芝麻 少许芝麻油 少许适量 豆瓣酱 10克 生抽 20克 辣椒孜然粉 各1勺 香菜段 1根香煎五花肉土豆片的做法土豆切片，五花肉切片，小料也改刀成片平底不粘锅热油，油可以稍微多一点，把土豆两面煎到起一层薄壳（每面煎1-2分钟，捞出沥油。微微发黄，锅里留少许油，倒入五花肉煸出油放入蒜瓣炒香，再放入豆瓣酱、辣椒粉小火炒一会。接着倒入辣椒和洋葱继续翻炒，再放入生抽和土豆片炒匀，撒上孜然粉、白芝麻、香菜梗，滴几滴芝麻油，撒上香菜段即可出锅装盘家常脆皮五花肉用料 五花肉 一块 生姜 适量 料酒 适量 烤肉粉 适量（烤牛肉羊肉店里买的．） 色拉油 适量家常脆皮五花肉的做法放水焯肉．放料酒．姜片．焯好擦下水切一下．不要切断．再用叉子表皮叉出小洞．叉好后散上烤肉粉．抹均匀．按摩一下下就可以了．准备好锡纸表皮朝上放锡纸包好后．表皮散上食用盐．(没买粗盐．我用的是细盐．烤出来也很不错）烤箱预热上下230度烤40分钟烤完拿出来把表皮盐给去掉．继续烤20分钟现在拿出来表皮已经很好了．香气四溢．（儿子喜欢整块吃．我把肉切成了两片．使两面酥脆．整块吃更带劲．当然不切也没事．烤好后切片也一样．切的两面再散上烤肉粉．继续烤15分钟左右．中间刷一下油美味的烤肉出箱了．香．脆．红烧扣肉用料 五花肉 250克 姜 10克 老抽 15mL 生抽 20ML 糖 10ml 花雕酒(或白酒) 50ml 八角 3个 花椒 5克 香叶 3片 味精 1克 盐 适量红烧扣肉的做法将五花肉清洗干净，放入汤锅中，加入料酒、姜片大火煮30分钟，捞起沥干水分在肉皮上抹上老抽，晾干备用锅内放入色拉油，7成热后将肉皮的一面放入锅中，炸至肉皮变成棕红色和起了小泡，然后翻面继续炸肉变金黄将肉捞起沥干油，放凉备用（可放进冰箱，这样切片更容易），然后切成片在一个碗内放入生抽、老抽、糖、花雕酒、八角、花椒、姜、香叶搅拌均匀将肉片放入调料汁内浸泡10分钟，然后放入蒸碗内，再把剩余的汤汁浇在肉片上大火蒸2个小时，高压锅压30分钟，肉软烂即可，上桌的时候撒上葱花介绍一种特别的吃法：喜欢吃辣的朋友，可以把小米辣切成颗粒，洒在汤汁里，更有一番风味。做这道菜不要加水，加酒即可，酒加得越多肉越嫩越香，炖好后肉香四逸

家常炖五花肉怎么炖怎么好吃

五花肉好吃又简单的做法如下：

用料：猪五花肉400g、土豆1个、豆角一小把、腌萝卜干适量、生抽适量、盐适量、大蒜适量、酱油适量、冰糖适量、姜适量、食用油适量。

步骤：

1、带皮猪五花肉切块。

2、我单独又加了些猪皮，都是平时做菜剩下来的。

3、冷水下锅，煮开后撇去血沫。

4、捞出备用，煮肉的汤备用。

5、炒锅上火烧热，放食用油，炸香姜片。

6、放入处理过的肉块放进去翻炒。

7、加生抽、酱油一起翻炒上色。

8、把煮肉的汤倒进锅里，大火烧开，改中小火炖。

9、土豆去皮，豆角两头去筋，萝卜干用水泡软。

10、土豆切块、豆角掰成两段、萝卜干切小段。

11、萝卜干比较耐煮，可以先放进锅里。

12、中小火继续炖约40分钟；（水一定要加的足足的，如果中途水不够一定要加热水）。

13、40分钟后，肉炖的差不多了，再把处理好的土豆块、豆角、大蒜一起放进锅里；加适量盐调味。

14、翻炒一下，继续炖至土豆和豆角熟，中途注意翻炒一下。

15、土豆和豆角快好的时候，放适量的冰糖进去，一是调味，二是可以帮助收汁；然后就可以出锅了。

16、香喷喷的土豆豆角炖五花肉就可以上桌了，这么一大碗，很快就被消灭光了！标准的下饭菜。

如何炖五花肉

主料 1000g带皮五花肉 2罐啤酒配料 适量冰糖 适量酱油 适量姜 适量蒜 适量葱制作：1、锅里烧温水，焯洗带皮五花肉至干净。2、出锅后切成四方块备用。3、另起汤锅，加适量姜，蒜，葱。4、将肉块下锅，加适量冰糖。5、加入啤酒，以刚满过肉块即可。6、加入适量酱油。7、大火煮开，转小火煮至至入味。8、再将入好味的五花肉夹出锅，转上蒸锅。9、蒸至有出油状即可，洒适量葱花点缀即可开吃。材料：带皮五花肉1块 绍兴黄酒 老抽2汤匙 生姜1块 大葱1段 香葱2根 冰糖50克作法：1、锅内烧一锅沸水，将猪肉放入煮10分钟出血沫后捞出放凉，不烫手后将其切成5厘米见方的块状2、将生姜去皮洗净后切片、大葱斜切成片、香葱切成段后打结3、在沙锅内放入一个小竹架、然后在上面铺上姜片和葱片，再把切好的肉块皮朝下放在葱姜片上4、把冰糖、200毫升黄酒、1汤匙老抽倒入锅内，撒入少许葱结；盖上锅盖，用锡纸封住沙锅的锅盖边缘，大火煮3分钟烧开后转最小火焖约50分钟5.关火打开锅盖，把肉翻个面（即肉皮朝上），再倒入剩下的200毫升黄酒和老抽，盖上盖、密封边缘，最小火焖半个小时6、把焖好的肉装入茶碗，把沙锅内剩余的汤汁一并倒入盛肉的茶碗内，盖上盖子隔水用大火再蒸30分钟即可

1.肥瘦适当五花肉就是层层肥瘦相间，比例接近吃起来才会不油不涩，口感恰到好处。2.富有弹性稍微捏、按，好的五花肉质弹性佳，猪皮表面细致，不会过干或过油。3.颜色鲜红新鲜五花肉正常应该是鲜红色的，若颜色呈现不正常，千万别选购。4.色泽明亮明亮的色泽代表五花肉新鲜，过暗很可能是不新鲜了；而太鲜艳则很可能经过人工处理。

不良五花肉的特点：1.油脂分布不均匀很可能一口都是肥油，或是一口都是干瘦肉了。2.松软无弹性失去弹性，并且松垮的五花肉，肯定不新鲜，选购时要注意。3.色泽苍白或暗红过于苍白且摸起来湿湿的，或是太干并呈现暗红色的五花肉，都是不良品，避免选购。4.腥臭味重，正常的五花肉不应该很腥臭的，若产生不好闻的气味，很可能已经腐败了。

炖五花肉 炖五花肉的做法

1、用料：五花肉半斤、冰糖5克、八角一个、香叶一片、桂皮一点、葱半根、姜3-4片、花椒适量、干辣椒5个、生抽适量、酱油适量、料酒一勺、老抽适量、水适量。 2、五花肉切小块。 3、葱切断，姜切片。 4、热锅放油。 5、油热以后放入冰糖。 6、冰糖化开以后。 7、迅速放入五花肉块。 8、煸炒至肉变色。 9、然后放入料酒。 10、放入生抽。 11、放入酱油 12、还有老抽一点。 13、继续煸炒均匀。 14、放入葱和姜 15、还有其余的佐料。 16、倒入适量的开水， 17、开锅后转小火炖60分钟（炖到50分钟的时候可以把葱和姜捞出）。 18、等60分钟够开大火，收汁即可。

炖五花肉怎么做

五花肉又名方肉、五花三层。位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。上选的五花肉，以靠近前腿的腹前部分层比例最为完美，脂肪与瘦肉交织，色泽为粉红。

材料

主料：五花肉500g；辅料：油适量、生抽120g、老抽25g、水800g、冰糖130g、桂皮适量

炖五花肉

• 1

  准备五花肉一斤，切成正方形块状。

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• 2

  锅中放入水，烧开，加入切好的五花肉，焯水

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• 3

  焯水的时间不要太长3-4分钟即可

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• 4

  准备一个碗加入桂皮少量，生抽120克，老抽25克，冰糖130克。

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• 5

  另起一锅，倒入少许油，加入葱姜爆香

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• 6

  加入800克水，加入准备好的调料，大火烧开。

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• 7

  加入五花肉在大火烧开

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• 8

  转小火煮到烂

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• 9

  装盘

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小贴士

焯水的时间不要太长3-4分钟即可

冰糖红烧肉怎么做如何做好吃

食材明细

• 五花肉适量

• 姜适量

• 蒜 适量

• 冰糖适量

• 八角适量

• 桂皮适量

• 香叶适量

• 小茴香 适量

• 料酒适量

• 老抽适量

• 生抽适量

• 其他口味

• 烧工艺

• 三刻钟耗时

• 普通难度

冰糖红烧肉的做法步骤

• 1

  五花肉洗净，入锅中焯水。

• 2

  焯好的五花肉切块。

• 3

  锅里加少量的油，把五花肉放入，中火煸炒出多余的油脂，颜色金黄。

• 4

  把肉铲至锅一边，姜蒜和冰糖放入油内。

• 5

  再放入八角、桂皮、香叶和小茴香。

• 6

  小火，在油里煸炒出香味，和肉一起翻炒。

• 7

  再放入适量的料酒、老抽和生抽。

• 8

  翻炒均匀后，加入热水没过肉，小火慢炖40分钟。

• 9

  大火收汁即可。

小窍门

原料：五花肉配料：姜 蒜 冰糖 八角 桂皮 香叶 小茴香调味：料酒 老抽 生抽1、不需要放盐，老抽和生抽都有味道。2、冰糖的量可以稍微多点，做出来颜色特别红亮。

炖五花肉

　　1、用料：五花肉半斤、冰糖5克、八角一个、香叶一片、桂皮一点、葱半根、姜3-4片、花椒适量、干辣椒5个、生抽适量、酱油适量、料酒一勺、老抽适量、水适量。 　　2、五花肉切小块。 　　3、葱切断，姜切片。 　　4、热锅放油。 　　5、油热以后放入冰糖。 　　6、冰糖化开以后。 　　7、迅速放入五花肉块。 　　8、煸炒至肉变色。 　　9、然后放入料酒。 　　10、放入生抽。 　　11、放入酱油 　　12、还有老抽一点。 　　13、继续煸炒均匀。 　　14、放入葱和姜 　　15、还有其余的佐料。 　　16、倒入适量的开水， 　　17、开锅后转小火炖60分钟（炖到50分钟的时候可以把葱和姜捞出）。 　　18、等60分钟够开大火，收汁即可。

怎么炖五花肉

五花肉的炖法如下：1、先把五花肉清洗干净，让进容器里，倒入料酒淹没肉，切3~4片姜放进去。2、倒入一汤勺老抽，加入1饭勺盐。可以滴几滴白酒，腌制几个小时。3、将腌制好的肉冲洗干净，控干水分，可以用厨房纸吸一下水。4、肉上火煎烤，煎烤至肉变软金黄，把花椒、八角、香叶、桂皮、干辣椒、山楂片、姜用纱布包起来，和煎好的肉起义放入砂锅中。5、加温水淹没肉，加入适量生抽酱油，最少要煨2.5小时，越久肉会越入味。五花肉又称肋条肉、三层肉，位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”，这部分的肥肉遇热容易化，瘦肉嫩且最多汁，久煮也不柴，一般人群均可食用。