怎样做茄子好吃又简单(茄子怎么煮好吃又简单)
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茄子怎么煮好吃又简单
茄子好吃简单的做法如下:
用料:紫茄子1-2个、猪肉末100克、蒜适量、葱适量、青辣椒一个、酱油2勺、糖少许、料酒一勺、胡椒粉少许、盐少许、鸡精少许、食用油2勺。
1、备好所需食材。
2、茄子洗净后切成长条。
3、上锅蒸熟备用。
4、葱切成葱花,蒜切蒜末,青辣椒切小丁。
5、锅里倒入少许食用油烧热,放入蒜末,葱花爆香。
6、放入猪肉馅,加入少许胡椒粉,料酒翻炒。
7、炒熟后放入蒸好的茄子。
8、加入少许糖,酱油翻炒均匀。
9、在放入青椒丁翻炒两下。
10、加入少许盐,鸡精调味既可。
11、成品图。
如何做茄子好吃
大多数人在蔬菜里最不爱吃的就是茄子,因为茄子无色无味,而且烧制的过程中,需要加入大量的油水,控制不好很难做出喜欢的味道,茄子中的维生素含量很高,而且能补充人体的多样元素,平时茄子的制作方法也非常简单,红烧茄子,清炒茄子,只要掌握了技巧和配料,照样可以简单好吃。做法一1、茄子洗净切片,放入沸水中焯3——5分钟后,捞出备用。2、锅内注油烧热,放入葱、蒜、姜末和肉丁,滴料酒同炒片刻。3、再放入茄子、盐、白糖、醋炒匀后即可出锅。注意事项茄子不要去皮,它的价值就在皮里面,茄子皮里面含有维生素B,维生素B和维生素C是一对很好的搭档,我们摄入了充足的维C,这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。做法二红烧茄子切块先挂糊用油炸了,再放少量油用葱姜炝锅后,倒入炸好的茄子,加酱油翻炒均匀(切记此时要小火),再加少量水后烧开转小火烧几分钟后加入盐、白糖、鸡精、料酒等翻炒起锅。此菜特点是鲜香可口,但较为油腻,适合拌米饭吃。做法三清炒茄子切薄片后,锅烧热后按自己口味放入适量的油,(如要放肉先加肉炒至断生后)用葱姜炝锅后,倒入茄子,加盐、酱油用中火煸炒,(茄子加盐后会在炒地过程中出水,要注意好火候,火太大会糊锅,太小水太多不好吃),起锅前加入鸡精、料酒等。此菜咸香可口,口味可根据个人需要调节。
茄子怎么做好吃又简单
配料:茄子、肉末、麻辣豆瓣酱、发酵酒、酱油、白糖、葱花。练习步骤:1.将茄子按照生长方向纵向切成两半,然后用刀切成长条。炸出来的效果还不如直茄子的颜色。2.一边切茄子,一边加热油锅里的油。3.将手放在20厘米高的油位上测试油温。心里数10个数的时候,感觉太热了。想快速把手拿开的时候,油温最适合滴茄子。4.用筷子快速翻炒茄子,总共翻炒26-30秒,立即取出。5.炒锅留一点点底油,炒蒜粉。6.倒入肉末,炒出肥肉。7.肉末变色后加入麻辣豆瓣酱,红油翻炒。8.加酒翻炒几下。9.将高汤或清水倒入煎锅,保持中火将汤煮沸。10.加入酱油和白糖。11.等汤汁冒泡变稠后,加入茄子,快速晃动炒锅,让汤汁完全包裹住茄子。倒入稀酱,搅拌几下,关火。12.沿着锅边倒一点米醋,撒上葱花。茄子的营养价值茄子富含蛋白质、维生素、微量元素等营养成分。,能提供人体所需的营养物质,有一定的营养价值,但不要吃太多。茄子是我们日常生活中经常吃的一种食物。它含有多种营养成分,如蛋白质、碳水化合物等。还富含维生素E、维生素C、维生素B、钾、钙、镁、磷等营养成分。适量食用茄子可以为人体提供多种营养,从而维持人体正常的生理功能。猪肉的营养价值:1.猪肉中的蛋白质是一种优质蛋白质,含有人体必需的所有氨基酸。2.猪肉中含有丰富的铁,是人体血液中红细胞产生和功能维持所必需的。3.猪肉是维生素的主要膳食来源,尤其是精制猪肉富含维生素B1。猪肉还含有更多的维生素B2,它在脂肪合成和分解中起着重要作用。
你觉得茄子怎么做,才是最美味的
本人喜欢烧茄子,蒜蓉茄子,感觉是最好吃的
烧茄子做法
1.将茄子切成滚刀块,蕃茄切块, 葱切成丝, 姜切成丝,蒜用刀拍一下(行业称为烂蒜)
2.锅放火上加入半斤油烧热,茄子挂糊(鸡蛋半个,粉芡三钱调成糊)炸成金黄色。
3.捞出倒出余下的油,锅内留少许油,下入葱姜丝、烂蒜爆锅(炒出香味)下入茄子,依次下入盐,味精、料酒、酱油、胡椒粉和一点点白糖,下入水半碗和蕃茄块,烧透就成了香喷喷的烧茄子。
蒜蓉茄子做饭
1、茄子去皮切粗丝,泡油后沥干。
2、瘦肉切细丝,加入腌味料(1)腌约15分钟;鱼肉切丝,加入腌味料(2),泡油后沥干。
3、用1汤匙热油将肉丝炒熟,加入蒜蓉及芹菜粒炒香,将已泡油茄子及鱼肉放入,再注入调味料煮滚。
4、生粉用2茶匙水调匀,倒入茄子内,炒至汁滚变稠,趁热上碟
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