白小米和黄小米的区别（小米是黄的好还是白的好）
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小米是黄的好还是白的好
小米是我们常吃的一种杂粮，也被叫做粟。小米的颜色有很多种，白、红、黄、黑、橙、紫等等，比较多见的是黄色和白色的小米。小米含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水、维生素以及矿物质，煮粥食用时非常的养胃哦。那么小米选黄的还是白的好呢？
小米是黄的好还是白的好
1. 不同的营养素虽然黄小米和白小米的营养价值都很高，但白小米和黄小米在营养成分上还是有区别的。白小米的主要营养成分是维生素、矿物质、蛋白质、氨基酸等。黄小米的主要营养成分是蛋白质、脂肪和维生素。
2、不同的食用效果吃白小米可以养胃补身益气。黄小米能补肾、清热解毒、健脾胃虚热、止恶心呕吐、止渴、止泻。从食用功效来看，黄小米和白小米的区别还是很大的，黄小米的功效更多。
3. 不同的颜色白小米粒小，黄小米粒大。黄小米的颜色是金黄色的，而白小米的颜色偏白，但不是很纯的白色。
小米粥是白的好还是黄的好
白小米和黄小米都可以用来煮粥喝，营养价值都是非常不错的。不过黄小米更适合单独煮粥喝，因为它煮熟后是粘稠的。需要用小火慢煮，把粥煮到软糯粘稠后，此时营养价值最高。而白小米则更适合搭配其他食材煮粥，比如山药、红薯。如果肠胃不太好，建议吃白小米，能养胃。一般生病期间最好吃白小米粥，容易消化。黄小米的营养价值比白小米高，但不容易消化，更适合肠胃好的人。
小米粥的营养功效
预防消化不良长期患有脾胃病的人，常喝小米粥来治疗各种原因引起的肠胃疾病。
健脾胃小米入脾、胃、肾经，有健脾胃之功效。煮小米粥时所用的粥油具有保护胃黏膜、补脾胃的作用，最适合慢性胃炎、胃溃疡患者食用。新米的滋补效果更好。
减少细菌生长多吃小米可以减少口腔细菌的滋生，去除口臭。
祛斑美容小米有减少皱纹、祛斑、减少色素沉着的作用。
养心安神小米含有丰富的色氨酸，具有调节睡眠的作用。经常失眠的中老年人，睡前可以喝一些小米粥，有助于睡眠。
补肾五谷皆有养精益气、补肾气之功效。五谷杂粮中，小米补肾作用最强。
小米和黄米的区别
小米和黄米的区别：原料不同、外观不同、用途不同。黄米可分为糯黄米以及硬黄米，硬黄米可用来蒸米饭，加入红枣，芸豆；而糯黄米可制作成年糕、粽子等，而小米主要用于熬粥食用，可以搭配红枣、南瓜、枸杞等；黄米又叫做糜子，是由糜子去皮后加工制成的，而小米是骨子脱壳后而成的。黄米又叫做夏小米、糜子、黄小米，有糯质和非糯质之分，糯质黍多作以醇酒，而非糯质黍，称之为穄，以食用为主。该植物的原产地是在中国北方，是古代黄河流域重要的一种粮食作物。小米又叫做栗，在北方称之为谷子，谷子脱壳后为小米。世界上最古老的种植作物之一就是小米，其起源于中国黄河流域。
为什么小米会有两种不同的颜色
小米颜色不同和品种有关。
目前市场上有黑小米、绿小米、黄小米和白小米等不同颜色的非黏性品种，其中白小米最好消化，颜色越深的品种，越不适合胃酸少的人。
黑小米营养价值非常高，是一种安全性较高的食品基料，尤其适合于孕产妇、婴幼儿和病弱体虚人群食用，因此，又被誉为“谷中营养之王”。
扩展资料
1、黑小米药用功效独特，中医学认为，小米味甘，性微寒，有补虚损、健脾胃、清虚热、安眠等功效。
2、绿小米是吉林省国家级农业科技园区从谷子种质资源中选育出的独具特色的纯天然绿色小米谷子新品种。通过国内知名的谷子育种、基因研究、营养学等方面专家的技术鉴定，该品种被一致认为填补了全球自然界无绿色小米的空白，有望成为继“沁州黄”小米之后身份最高的谷类作物。
参考资料
黑小米--百度百科
绿小米--百度百科
吃小米弄清几件事--人民网
白小米和黄小米区别
小米由颜色分为：白色，黄色，褐色等多种。您问的应该是小米和黄米的区别。小米，亦称粟米，通称谷子。谷子去壳即为小米。黄米，本是北方一种粮食，照字典的解释，是去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏。希望我的答案对你有帮助，望采纳！
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