蒸箱的工作原理是什么？家用蒸箱尺寸通常是多大的

本文目录

• 蒸箱的工作原理是什么
• 家用蒸箱尺寸通常是多大的
• 蒸箱的使用方法是什么
• 蒸箱的用途有哪些
• 蒸箱的作用是什么值得入手吗
• 蒸箱使用方法和注意事项
• 蒸箱有什么功能
• 电蒸箱什么牌子好
• 蒸箱温度能达到多少
• 蒸箱哪个牌子好求推荐

蒸箱的工作原理是什么

电蒸箱是一种常见的家用电器，工作时，通过专用的注水装置，将水箱中的水压到加热盘处滴下，水遇到加热盘会瞬时产生大量高温蒸汽，从而对食物进行烹饪。电蒸箱主要用途是蒸制食物，也可以用来快速加热饭菜，除此之外还可用来快速解冻食物，高温杀茵食物等。接下来就和小编一起来看看吧。

电蒸箱的工作原理

电蒸箱腔内底部设有加热盘，右侧设置水箱。电蒸箱工作时，通过专用的注水装置，将水箱中的水压到加热盘处滴下。此时，已经被加热到高温的发热盘遇水，会瞬时产生大量高温蒸汽，从而对食物进行烹饪。

由于加热盘产生纯蒸汽对食物进行加热完全是通过热传递形式进行，不会破坏食物本身的分子结构，因此电蒸箱既能在短时间内蒸熟食物，又能抑制食物营养成份流失，防止食物氧化和变味。完全能够保证食物的原汁原味，丝毫不会破坏食物本身的营养成份。 传统的蒸笼也是直接利用蒸汽进行烹饪食物，但是它采取的是通透上升式蒸烹方式，无法到达高温、全方位和密封微压烹饪，因此不能称为纯蒸。而且蒸笼在蒸的过程中，随着蒸汽的由下往上升的过程，会形成很多水珠滴落在食物表面，冲淡食物的调味剂，同时蒸笼蒸汽产生过程较慢且不均匀，食物的口感也无法达到最纯的效果。 区别于其他用微波等加热水来产生辅助蒸汽的电器产品，电蒸箱完全无辐射，且烹制出来的食物更加香甜可口。从外向内蒸，操作简单，省时、省力、又省心，锁住营养，口感更好，不串味，无需丰富的烹饪经验即可操作，智能化。

蒸箱是近年来在欧美、香港等市场流行的一种新型烹调工具，其主要用途是蒸食物，它能温和地烹煮鱼类、肉类、饭类、蔬菜、水果和甜品等，也可以用来快速加热饭菜。除此之外还可用来快速解冻食物，高温杀茵食物等。比起我们日常使用的传统蒸器来，用电蒸箱蒸出的食物，无论是色泽、口感，还是营养成分的保留，都要更胜一筹。

家用蒸箱尺寸通常是多大的

家用蒸箱尺寸一般是多少 1、普通蒸箱尺寸 市场上电蒸箱的尺寸普遍为1750×1010×2200毫米，如果消费者有特殊要求，也可以根据实际需求选择其他尺寸。 2、嵌入式蒸箱 嵌入式蒸箱的常规尺寸是595×590×560毫米，嵌入式电烤箱的尺寸基本上是相同的，不会存在很大的差别，但因品牌和设计不同，可能会存在一些差异。该图片由注册用户"互联网说"提供，版权声明反馈 3、25L蒸箱尺寸 25L蒸箱半嵌尺寸是560×550×380毫米，全嵌外形尺寸则为600×550×395毫米，全嵌实际尺寸是595×430×390毫米。 4、26L蒸箱尺寸 26L蒸箱全嵌开孔尺寸为560×450×550毫米，实际尺寸为595×455×425毫米。 5、33L蒸箱尺寸 33L蒸箱实际尺寸为555×380×550毫米。 挑选家用电蒸箱要注意什么 1、注意蒸煮方式蒸汽升腾至炊具内壁后会遇冷形成冷凝水，如果滴落到食物中，湿哒哒的不仅影响观感还会影响口感，为了保证无冷凝水滴落，最好选择内胆能始终处于加热状态的电蒸箱，因为这样才能确保烹饪过程中无冷凝水凝结，腔体内始终蒸汽环绕，菜肴不再汤汤水水。 2、注意加热盘材质市场上蒸箱的加热盘主要分为特氟龙加热盘和纯不锈钢加热盘，特氟龙加热盘容易凸起，会导致水从机器内部流到橱柜，渗透橱柜，使橱柜变形，而且特氟龙加热盘也容易产生大量的水垢，如果特氟龙有涂层会在工作过程中可能会起泡。纯不锈钢加热盘无毒无害，热效率更高，不易结水垢，使用寿命更长，性能更稳定，便于清洁。 3、注意供水方式蒸箱一般采用的是水泵供水系统和智能水平衡系统，水泵供水容易出现供水失灵，出水控制不匀等现象。智能水平衡系统采用动平衡出水技术，它能够保持出水量始终维持在加热盘的四分之三，有效防止干烧或者出水出多了流出来泡到橱柜。 4、注意安全性用蒸箱烹饪时，腔体内充斥着高温蒸汽，所以门体的密封性必须够紧，而且门板材料要有极强的隔热功能，用户使用时才有安全保障。目前隔热效果较强的蒸箱均采用多层钢化玻璃隔绝热量，大家选购时应多留心。

蒸箱的使用方法是什么

1、给电蒸箱添水，根据使用的时间确定添水量的多少，建议使用纯净水，避免水垢的产生。

2、调节电蒸箱的温度和使用时间，根据需要蒸的食材确定实际时间。

3、工作完毕后按电源键关闭电蒸箱。

4、电蒸箱冷却后要进行清洁，保证没有水分，完全干透之后再关闭箱门。

5、电蒸箱在使用时，避免手碰箱体，开启电蒸箱的门时，保持一定的距离，避免蒸汽烫伤。

6、电蒸箱的水箱缺水时，显示屏上的加水图标会闪烁，并发出声音，电蒸箱会自动停止加热，此时要及时往箱体内加水。

建议蒸汽中添加的水的质量更好，如大新的纯化水、蒸馏水等。水量应根据蒸汽船的使用时间确定。水箱总容量为1.8L，可连续使用1.5小时。用500毫升的蒸汽水蒸30分钟。我们大多数人可能都会设置一个蒸锅。比如，看看我们餐厅的专业菜肴。使用专用蒸汽而不是直接设置蒸汽罐是不合理的。

在操作过程中，欧川蒸汽在操作过程中自动锁定。如果你需要打开一半的蒸汽，你需要先关闭电源，然后再打开蒸汽。如果在三十分钟内没有运行，蒸汽会自动关闭。要启动，你必须再次按下电源键。它的使用非常简单。整个过程都是操作键，先准备好配料，然后按相应的模式按下按钮，将食物放入电蒸汽中，这样你就不用担心了。

让家常菜做出异乎寻常的味道，让饮食习惯得以逐步改善。通过宽泛的26L空间项目，轻松清洁的侧压设计支撑，更贴心的蒸板边界设计，自动剥皮提示等。方泰蒸发微一体机正在使用新技术和科学方法更新他的烹饪经验。。

蒸箱的用途有哪些

蒸箱用来烹饪食物可以说万能的，除煎炸食物意外，无所不能。而且蒸制的食物可以很好地保持食物的营养，经常食用蒸制食物不易上火，对身体有好处。

蒸箱的作用是什么值得入手吗

蒸箱的优势与缺点有哪些？值得买吗？

1、温度操纵

传统式的蒸箱作为全部厨房用具中对烹饪技术标准最少的烹饪专用工具，就算是餐厅厨房新手还可以很随便的入门，但通常也是由于科技含量规定不高，反倒可磨炼蒸箱自身的加工工艺。传统式蒸箱的温度、熟度无法操纵精确，尤其是蒸比较多或个头较为大的食物的情况下，非常容易发生半生不熟的状况，

它是传统式蒸箱的缺点。温度匀称性代表着全部蒸箱加温的效率性，电蒸箱的发生，则非常好的避开了这一状况，难熟的食物在被设置好的温度和时间中，获得恰如其分的烹饪，例如老总悦界S273这个新中式蒸箱，双孔火力点管+U型辅亚热带，105度猛迅速蒸，那样制作出去的食物决策不容易有半生不熟的状况。

2、顶端渗水

蒸箱虽然拥有实际操作方便快捷和确保营养成分不外流的实际效果，但蒸箱自身的特性假如不合格，也是非常容易危害食物的口味，在诸多危害口味的要素中，渗水难题也许是大伙儿最关注的，一旦顶端有温度差，冷疑水滴滴下在食物表层，会使触碰水珠的一面越来越潮湿，进而巨大水平危害应用口味，因此 在挑选蒸箱时，一定要留意是不是有控温作用，那样才可以避免水蒸气凝固滴进菜式。

3、蒸汽量

蒸箱的基本原理就是根据蒸汽来煮开加温菜式，在应用蒸箱来烹饪各种各样菜式的全过程中，除开火力点温度，蒸汽量是危害食物口味最重要的要素之一，仅有火力点足，蒸汽量大，才可以蒸出美味可口营养成分的食物。蒸箱在煮制食物时，蒸汽量的尺寸决策蒸箱的加温高效率，因此 蒸汽量也是作为大家选择蒸箱的规范之一。

4、容积

除开之上这种会强制要素，蒸箱的容积选择则是需看本人爱好及要求，也许针对一些单身族而言，大空间的蒸箱并没有购买必须，可是就现阶段的蒸箱特性来讲，大空间的蒸箱确实有可选择之处，接待客人时出菜极快，而且大空间能够达到聚餐的分量，再加上一些蒸箱自身的蒸汽循环系统途径和排出气孔设定，则能够非常好的清除废弃蒸汽，保证真真正正实际意义上的不串烟，则会方便省事许多。

5、智能化菜单栏

假如说容积能够抵达一次性出好几个菜肴的实际效果，那麼智能化菜单栏一定是大家懒人必不可少了，无须阅览菜谱，也无需思索温度怎样调整，立即挑选蒸箱内部设置好的菜单栏，随后把一切交到蒸箱，等时间一到就可以享受美味可口的美味了。

蒸箱使用方法和注意事项

1.为了防止供水系统堵塞产生过多水垢，要求给水质好的蒸锅加水，普通纯净水就行。按照蒸笼的使用时间，1.8L的水箱总容量可以连续使用1.5小时，蒸30分钟需要500mL的水。

2.当蒸锅工作时，要重新设置烹饪温度和时间，请再次按停止按钮进行调整。

3.在蒸笼中工作时，要打开蒸笼的门，最好站在后面，以免蒸汽喷射烫伤你的脸。

4.蒸锅完了，根据电源关掉。如果30分钟内没有操作，蒸锅将自动关闭。再次按下电源按钮打开机器。

5.蒸箱工作时，打开门，蒸箱会自动停止工作，并发出声音提示。关上门后，按下启动按钮，蒸锅又开始工作了。箱子门一开，蒸汽就散了。注意不要触摸蒸汽和蒸锅周围，以防烫伤。

6.当水箱缺水时，显示屏上的加水图标闪烁，发出声音提示，灶具自动停止加热。加水后，按开始键加热，显示屏上的水图标会停止闪烁。

7.当水加满时，显示屏上的水满图标将闪烁并发出声音提示。此时，应停止加水。

8.当发热盘使用一段时间后，水垢就会堆积。用开水加入5%的柠檬酸除垢剂，用抹布粘上除垢剂，将发热盘的大便表面的水垢清洗干净。

9.蒸箱用完后，等柜子凉了再开始整体清洗，确保完全干燥。关上箱子门，检查箱子是否完全干燥。

蒸箱有什么功能

蒸箱的共有特点：1、304不锈钢内胆,不担心生锈及使用空间问题。2、智能水测技术及防干烧技术双重保护，独有的导流及水槽，保证了不漏水，使用更安心。 3、蒸箱内胆采用了无胶水密封工艺，使蒸食更环保健康。(市场上普遍使用密封胶密封)4、合理的设计使蒸门开、关灵活轻巧，随意角度停留。5、变频控制，超静音设计，温度恒定，排汽减少，用水时间长。核心科技：1：温控感应：蒸箱内部有电脑板温控器，保证箱体温度恒定（温差+1℃），保持在完美蒸制的状态，能保证食物的烹饪效果，且可以节省能源，平均蒸食物的时间比蒸锅缩短20%。2：智能缺水感应：当水壶水不足时，不仅会缺水报警，还切断内部加热，有效防止干烧。3：升温快：不锈钢发热盘，热效率高，性能稳定，快速升温，5分钟左右能达到设定温度。4：智能防干烧：无论蒸箱何种故障，特色智能热敏电阻能控制秒时防干烧，安全无后顾之忧。蒸生活：“蒸”的简单，“蒸”的健康1. 口味纯正：蒸菜注重原汁原味，原料的原始滋味不会被分解替代，能让人洗洗品味纯天然菜品的本来味道，回归大自然，找回天然健康。2. 营养健康：蒸能最大程度保住食物的味、形和营养，保证营养成分不流失，避免受热不均和过度煎炸造成营养破坏和有害物质的产生，对身体有好处。3. 保健免疫：食物在进行高温煎炸烹调时使得食用油被氧化，在体内产生有害的自由基，而自由基会加速人体的衰老，加剧各种心血管病的发生，而蒸菜没那么多的油脂成份，特别适合“三高”人群和亚健康人群。

电蒸箱什么牌子好

牌子较好的电蒸箱有：松下电蒸箱、西门子电蒸箱、格兰仕电蒸箱、美的电蒸箱、德龙电蒸箱。具体的相关介绍如下：

1、松下电蒸箱：

松下电蒸箱的功能介绍：松下电蒸箱烹饪结束后30S不打开门板，樱花电蒸箱会自动启动保温模式90分钟，在确保口感的前提下实现食物保温，挽留温度；用户也可将烹制的其它食物放入电蒸箱，手动启动保温模式实现长效保温。

2、西门子电蒸箱：

西门子电蒸箱的功能介绍：西门子电蒸箱利用电热元件发出的辐射热烤制食物的厨房电器。其蒸汽不断产生，均匀弥漫整个腔体，同时内腔顶部排气孔设计可及时排出已利用过的蒸汽，使蒸汽不断地动态循环，保持食物鲜美口感。

3、格兰仕电蒸箱：

格兰仕电蒸箱的功能介绍：格兰仕电蒸箱烹饪工作时，自动锁住，需解锁才能打开，防止因不注意而被高温蒸气烫伤，呵护用户和家人的安全。当水箱无水时，程序会自动警报提示，提醒用户对水箱进行加水，保障烹饪安全。

4、美的电蒸箱：

美的电蒸箱的功能介绍：美的电蒸箱提供的多种品牌、多种类型的产品，能够适应中国市场地区差异、户型差异、空气气质差异等各种地理及环境因素的复杂性特点，满足中高端用户市场的不同需要。

美的电蒸箱还为用户提供产品的相关系统附件、配件及最新应用技术；使同一品牌的产品与附件之间能够进行有效的选配及应用；可满足用户根据家庭状况和生活环境的改变而不断更新的需求。

5、德龙电蒸箱：

德龙电蒸箱的功能介绍：德龙电蒸箱温度自整定、电热鳍片式散热管型电热管、运风系统强制送风循环系统及特别设计出风口，温度分布均匀度特佳、排气烟道叶片式设计可调出风量、控制形成温度到达设定温度后自动打开时间计，时间到达后切断发热电源。

蒸箱温度能达到多少

有两种蒸汽模式，一种就是普通的纯蒸，温度是50-110度，另一种就是高温蒸汽，温度在100-150度。

电蒸箱是通过发热盘（蒸发盘）将水转化为高温蒸汽对食物进行100%蒸汽烹饪的高科技厨房电器产品，具有强大的纯蒸功能。能快速实现蒸菜、蒸饭、蒸汤以及加热饭菜等烹饪，并且具有精确温控、锁定营养、降脂减盐、保持食物原汁原味和鲜味十足等功能。

简介

现用家用蒸箱，采用动态蒸汽平衡技术，烹饪过程能保留食物的原有营养成分。外形美观、占地小、节能、容量大，具有温度显示、压力显示、蒸制时间设定、语音提示、自动进、排汽、蒸汽稳压器等智能化控制系统。

同时和先进的馒头加工工艺相配套的食品设备。

蒸箱哪个牌子好求推荐

蒸箱比较推荐方太Fotile。

方太集团创建于1996年。多年来忠于初心，始终专注于嵌入式厨房电器的研发和制造，为追求高品质生活的人们提供优质的产品和服务，打造健康环保有品位有文化的生活方式，让千万家庭享受更加幸福安心的生活。

方太业务涉及厨房电器、集成厨房以及海外事业三大领域，其中FOTILE方太品牌专注于嵌入式厨房电器业务，现拥有吸油烟机、嵌入式灶具、嵌入式消毒柜、嵌入式微波炉、嵌入式烤箱、嵌入式蒸箱、热水器、水槽洗碗机、蒸微一体机九大产品线。

从1996年至今，方太一直不断探索厨电产品的创新，1996年的深型吸油烟机，2001年的欧式吸油烟机以及近吸式吸油烟机，2008年的嵌入式成套化厨电，2014年/2015年不跑烟的吸油烟机。

2015年专为中国人发明的三合一水槽洗碗机，2016年98%油脂分离度环保吸油烟机，2017年随油烟大小智能升降吸油烟机为中国厨电行业积累了大量的核心科技。