荷兰豆怎么做(如何做荷兰豆)
本文目录
如何做荷兰豆
彩椒荷兰豆
【所需食材】:荷兰豆、彩椒、食盐、生抽、大蒜、油
【具体做法】:
1、荷兰豆清洗干净,撕掉头尾和两边的筋膜。彩椒洗净去蒂去籽切片,大蒜剥皮洗净切片备用;
2、热锅凉油,油热放入蒜片爆香,放入彩椒翻炒片刻,再放入荷兰豆,调入生抽翻炒1分钟左右;
3、接着放入少许清水翻炒1分钟,再放入食盐调味,翻炒均匀后即可起锅装盘。
荷兰豆炒肉
【所需食材】:荷兰豆、猪瘦肉、料酒、生抽、食盐、鸡精、油、淀粉、红辣椒
【具体做法】:
1、猪瘦肉洗净切丝放入碗中,调入适量料酒、生抽、淀粉和花生油,抓拌均匀腌制10分钟;
2、荷兰豆清洗干净,撕掉头尾和两边的筋膜,红辣椒洗净切辣椒圈备用;
3、炒锅烧热后倒入适量花生油,油温6成热倒入荷兰豆翻炒,炒至荷兰豆断生即可盛出;
4、锅中倒入少许花生油,油热后倒入红辣椒小火翻炒20秒,将腌制好的瘦肉倒入锅中,大火爆炒;
5、瘦肉颜色发白后,将之前炒好的荷兰豆倒入锅中合炒,加入少许清水,调入适量食盐和鸡精调味,翻炒均匀后即可起锅装盘。
荷兰豆的家常做法
荷兰豆炒虾仁的用料
荷兰豆200克 冰鲜虾仁200克
胡萝卜半根 黑木耳少许
盐3克 白胡椒粉1克
鸡粉1克 糖3克
生抽1小勺 玉米淀粉1大勺
料酒1小勺 葱1段
蒜2瓣
荷兰豆炒虾仁的做法
步骤1
荷兰豆洗净择去老筋备用
步骤2
木耳泡发洗净撕成大朵,胡萝卜切成厚片
步骤3
冰鲜的虾仁解冻后洗净控净水,加盐1克、白胡椒粉、料酒抓匀
步骤4
加淀粉抓匀后加几滴食用油抓匀腌制15分钟
步骤5
葱、蒜切末入碗
步骤6
加糖、鸡粉、淀粉、生抽、清水调成碗汁
步骤7
锅内加水烧开,加盐2克倒入荷兰豆焯水至开,再倒入木耳和胡萝卜焯水至断生捞出备用
步骤8
锅内加油烧至5成,倒入虾仁炒至变色盛出
步骤9
原锅倒入碗汁煮开
步骤10
最后倒入所有食材翻匀
步骤11
即可出锅装盘
荷兰豆炒虾仁的烹饪技巧
虾仁炒的过程中火不要大,而且时间不要长,这样炒出的虾仁才会嫩。
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