腊八粥的食材（腊八粥是由哪些食材熬制成的）

本文目录

• 腊八粥是由哪些食材熬制成的
• 腊八粥都有哪些材料喝腊八粥怎么美味又健康
• 腊八粥是腊八节必吃的食物之一，腊八粥都需要哪些食材
• 做腊八粥的食材
• 传统腊八粥的8种材料分别是什么
• 腊八粥材料有什么
• 腊八粥要用什么材料做
• 腊八粥有几种食材

腊八粥是由哪些食材熬制成的

腊八粥是由大米，小米，薏米，红枣，莲子，花生，桂圆，红豆，绿豆，玉米熬制成的。腊八节的时候每家每户都会熬腊八粥喝，但是很多人却并不知道喝腊八粥的习俗究竟是什么时候开始形成的？在腊八节的时候为什么要喝腊八粥呢？腊八粥是有一种多种食材熬制成的粥，因为在腊八节有喝粥的传统，所以这种粥也叫做腊八粥。

腊八粥在古代的时候，腊八粥也叫做七宝五味粥，大家在喝腊八粥的时候一般都是庆祝丰收的，所以这个习惯也一直流传到今天。其实除了腊八粥，在有些地方腊八节的时候也会吃腊八饭。在河南等地，腊八粥也被大家叫做百家饭，这也是为了纪念民族英雄岳飞所传下来的一种习俗。腊八粥里面的食材非常的丰富，而且不同地区腊八粥里面的食材也是不同的。

一般来说腊八粥里面通常会有大米，小米，糯米，菱角，栗子，红豆，绿豆，枣泥，杏仁，瓜子，花生，白糖，松子，葡萄干。那对于古代来说，在腊八节的时候大家喝腊八粥，也是为了庆祝庄稼丰收，因为在庄稼丰收的时候，也就意味着大家的伙食能够变得好一些。大部分的庄稼一般都是在腊八节左右才光收到，所以在腊八节的时候大家也能够吃到那么多的粮食。

关于腊八粥的说法还有很多，其中也包括一些民间传说，很多人觉得腊八粥并不是中国所发明的，而是从印度传过来的腊八粥，也被叫做佛粥。因为腊八对于佛教来说是一个非常重要的节日，在腊八这一天寺院里的僧人会用很多的东西煮成粥来周济穷人以求佛祖保佑，所以很多穷人会把腊八粥叫做佛粥。不过现在大家喝腊八粥就没有太大的意义了，而且腊八粥对于现在的人们来说也不是一件特别奢侈的食品，大家平常喝的八宝粥和腊八粥也是差不多的。

腊八粥都有哪些材料喝腊八粥怎么美味又健康

腊八粥都有哪些材料？喝腊八粥怎么美味又健康？

腊八节是在我国尤其是华北地区较为主要的中国传统节日，也有“过去了腊八”便是年的观点。在腊八节，传统式习惯性是要喝腊八粥、泡腊八蒜，那麼，腊八粥都有哪些原材料？喝腊八粥如何美味可口又身心健康？

腊八粥都有哪些原材料？

腊八粥，又被称为“七宝五味粥”“佛粥”“大伙儿饭”等，是一种由多种多样食材熬料而成的粥。“喝腊八粥”是腊八节的习俗，腊八粥的传统式食材包含稻米、小米、苞米、薏仁米、大枣、莲子、花生仁、干桂圆和各种各样豆类食品（如小红豆、黑豆、大豆、黑芝麻、豆角等）。

因为腊八粥已经有悠久的历史，因而不一样地区乃至不一样家中，腊八粥所采用的原材料都是会各有不同煮腊八粥使用的食材一般比较多，要有十来种，多的情况下很有可能有十几种、二十多种，有一些人家乃至会在腊八粥里添加一些平菇或蔬菜水果。

喝腊八粥如何美味可口又身心健康？

1、选好食材

应当到商场超市、农贸批发市场等正规平台购买无发霉、无霉变的食材，假如买的是早已配搭好的包装食材，留意观察商品是不是在保存期内，包装是不是完好无损。

2、预备处理

腊八粥的食材大多数必须开展预备处理，例如大豆、杂豆类食品必须提早泡浸12钟头以上，黑米、谷物必须泡浸4钟头以上，那样更非常容易煮熟，有促进消化。

3、因人有所不同的

腊八粥食材的类型，必须依据食用者健康状况开展调整。例如糖尿病人可以用燕麦片、乌麦替代檽米、大米，还要少放蓝莓干、大枣、白砂糖等，可以多放一些大豆和高粱米，以减少对血糖值的危害。

对于非常容易消化不好的长辈和少年儿童，可以降低大豆、黑芝麻使用量并多放一些小米、黑米、淮山药、莲子等，泡浸和熬煮的时间段也可稍加增加，减少腊八粥对消化道的压力。

4、适当服用

腊八粥可作为平时主食应用，但不可以贪大求全。身心健康群体一天较多吃一顿腊八粥就充足了，彻底用腊八粥替代主食很有可能导致饮食搭配不平衡，胃功能减退，无法消化吸收硬食、化学纤维类食材。针对糖尿病人，喝腊八粥的量不适合超出平常主食的摄取量。

腊八粥是腊八节必吃的食物之一，腊八粥都需要哪些食材

我的煮粥模式是2个小时，当煮到1个半小时的候，打开盖子，看到粥已经很浓稠了，这个时候加入冰糖，搅拌均匀，继续煮半个小时就可以了；我国各地的饮食习惯各有特色，因此，各地腊八粥的搭配不同、花样品种繁多。其实，腊八粥的配料不必过于教条，把家里有的各种杂粮按照自己的喜好搭配在一起就可以熬“腊八粥”啦。

补血——桂圆 桂圆亦称龙眼，性温味甘，益心脾，补气血;具有良好的滋养补益作用。因此，这一类型的腊八粥首选桂圆为原料。此外，像红枣、花生、红豆、红糖、白果、枸杞子都是补血、腊八粥是用多种材料混合而熬制的一种粥，因为在腊月初八制作和食用，故名“腊八粥”。腊八粥是用黄米、江米、小米、白米、红枣泥、红豆、桂圆、山药、百合等等材料，为了祭祀神灵，用干物拿来敬献。代表丰收的意思。所以以后的每年腊月初八就有了用谷物等食物熬制的粥来敬献农神。后来寓意更广泛，还象征着圆满、吉祥

腊八粥者，用黄米、白米、小米、菱角米、栗子、红江豆、去皮枣泥等，合水煮熟。外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染，切不可用莲子、腊八喝粥是我国的一种习俗。腊八粥食材可有“八宝”也可有“多宝”，营养价值很丰富，腊八粥多会选择米类（大米、薏米、粳米、小米、黑米等）+豆类（赤小豆、豇豆、绿豆、豌豆。

传统的腊八粥应当用“黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等，开水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子以及拜堂、红糖、琐琐葡萄，以作点染。”

做腊八粥的食材

腊八粥的八种食材：糯米、薏米、
小米、花生米、黑芝麻、核桃
、红枣、桂圆。
不同地区的腊八粥用料不同，但基本都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷类，黄豆、红豆、绿豆、芸豆、豇豆等豆类，红枣、花生、莲子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圆、葡萄干、白果等干果。
腊八粥的做法：
1准备好食材：糯米50克、薏米30
克、小米30克、花生米50克、黑
芝麻10克、核桃4个、红枣8颗、
桂圆20克、红糖80克、桂花少许
、清水400毫升。
2：薏米先用开水泡1个小时。
3：核桃去壳取仁。
4：红枣、花生米、核桃仁、薏米、
糯米、桂圆用清水洗净。
5：小米和黑芝麻用网筛洗净。
6：将所有食材放入锅内，加入适量
清水约400毫升。
7：放入电饭煲里，按八宝粥键即可
8：煮好后加入红糖、桂花搅拌均匀
即可。

传统腊八粥的8种材料分别是什么

传统腊八粥的8种材料：红枣、桂圆、薏仁、糯米、花生、各种豆、莲子、谷类。

1.红枣

在传统腊八粥当中，红枣是必不可少的食材之一。红枣把它煮熟之后，需要把表皮剥掉，然后把里面的枣核去掉，再捣碎成泥，放入粥中煮。这样煮出来的腊八粥吃上去非常的细腻，而且枣香味十足。

2.桂圆

传统腊八粥当中还有桂圆。桂圆一般都是晒干的，把壳去掉，里面的核去掉之后，将桂圆肉剥下来，然后放在腊八粥里煮，特别的香甜，而且吃上去糯糯的，很有嚼劲，也会让腊八粥有比较淡淡的桂圆香味。

3.薏仁

吃过腊八粥的人都知道，腊八粥煮稠之后，吃上去黏黏的，因为里面有薏仁，吃上去特别有嚼劲，QQ弹弹的，这也是腊八粥当中不能缺少的食材之一，而且薏仁最好先炒一炒，变红色，这样煮出来的腊八粥就有红红火火的寓意。

4.糯米

煮腊八粥中最好用糯米煮，因为这样煮出来的粥非常的黏糊，而且非常的浓稠，吃上去口感会非常的好。现在很多人也会在糯米里面加入适量的粳米，软硬度刚刚好。

5.花生

在腊八粥里面还会放入花生，花生其实也有长生的意思，是有一个好兆头，所以花生也是腊八粥里面必须放的食材之一。

腊八粥材料有什么

不同地区腊八粥的用料不同，但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷类，还有黄豆、红豆、绿豆、芸豆、豇豆等豆类，和红枣、花生、莲子、枸杞子、栗子、葡萄干、白果等干果。

腊八粥，又称“七宝五味粥”、“佛粥”、“大家饭”等，是一种由多样食材熬制而成的粥。“喝腊八粥”是腊八节的习俗，腊八粥的传统食材包括大米、小米、玉米、薏米、红枣、莲子、花生、桂圆和各种豆类（如红豆、绿豆、黄豆、黑豆、芸豆等）。不同地区腊八粥的用料可能存在部分差异。

腊八节喝腊八粥的习俗来源于佛教。农历十二月初八这天是佛祖释迦牟尼成道之日，古印度人为了不忘佛祖成道以前所受的苦难，也为了纪念佛祖在十二月初八悟道成佛，便在这天以吃杂拌粥作为纪念。自从佛教传入中国，各寺院都用香谷和果实做成粥来赠送给门徒和善男信女们。到了宋代，民间逐渐形成在“腊八”当天熬粥和喝粥的习俗，并延续至今。

腊八粥有糯米、芝麻、苡仁、桂元、红枣、香菇、莲子等八种食物。在白米等精细食材的基础上，适当搭配一些糙米类、杂粮类等谷物，这样粗细搭配不仅吃起来更有质感，而且可以摄取更丰富的营养物质。腊八粥中的豆类富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，赖氨酸含量也很丰富，与大米等谷物搭配起来可形成有效的营养互补。同时，适当添加坚果类和干制果蔬类食材，不仅可以丰富营养，还可以调节口味。

腊八粥要用什么材料做

甜腊八粥的做法
　　甜腊八粥主要食材是五谷杂粮和干果蜜饯，尽量丰富，煮出的粥口感才会层次多样、香甜可口。
　　做法一
　　材料：圆糯米150克，绿豆25克，红豆25克，腰果25克，花生25克，桂圆25克，红枣25克，陈皮1小片，冰糖75克。
　　做法：先将所有材料用水泡软，洗净，粥锅内注入水，加入所有材料煮开后，转中火煮约三十分钟，放入冰糖调味即可食用。
　　做法二
　　材料：大米、小米、江米、核桃仁、杏仁、栗子、红枣、青丝、红丝、红糖、白糖、花生仁、瓜子仁、桂花等。
　　做法：先将大米、小米、江米泡好，以清水淘洗干净，放入锅中(最好选用砂锅或者铜锅，其次用铝锅，忌铁锅)，要按米谷不易烂、易烂的顺序先后分别下锅，否则生熟不一致。加水后置于旺火上，然后要随熬随搅，防止锅底粘糊。熬时可稍放一点儿食用碱，熬至米欲伸腰、略开花时，再改用文火慢慢熬制，待粥汁稠浓时即成。
　　这就是我们给大家推荐的腊八粥的吃法了，这几种吃法都是属于甜味的腊八粥了哦，我们在生活中完全可以通过吃腊八粥来帮助大家更好的吃腊八粥了，对于我们的身体健康来说是非常有好处的哦，朋友们不要错过了。

腊八粥有几种食材

腊八粥的传统食材包括大米、小米、玉米、薏米、红枣、莲子、花生、桂圆和各种豆类（如红豆、绿豆、黄豆、黑豆、芸豆等）。

但经过这么长时间的流传之后，每个地区的腊八粥做法都不相同，因此口味也不一样，有的地方喜欢吃甜的，有的地方喜欢吃咸的。

腊八粥有糯米、芝麻、苡仁、桂圆、红枣、香菇、莲子等八种食物。 在白米等精细食材的基础上，适当搭配一些糙米类、杂粮类等谷物，这样粗细搭配不仅吃起来更有质感，而且可以摄取更丰富的营养物质。腊八粥中的豆类富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，赖氨酸含量也很丰富，与大米等谷物搭配起来可形成有效的营养互补。同时，适当添加坚果类和干制果蔬类食材，不仅可以丰富营养，还可以调节口味。 

清代腊八粥用“黄米、白米、江米、菱角米、栗子、红小豆、去皮枣泥等，合水煮熟。还有红桃仁、杏仁、瓜子、花生及白糖或红糖。