很多演员都说杀青，杀青什么意思？电影结束拍摄为什么叫杀青

本文目录

• 很多演员都说杀青，杀青什么意思
• 电影结束拍摄为什么叫杀青
• 电视剧杀青是什么意思
• 茶叶杀青为什么要杀两次
• 电视剧拍完为什么叫杀青啊
• 茶叶的杀青是什么
• 茶青、杀青、炒青、蒸青、晒青、烘青这些过程分别有什么作用有什么关系
• 杀青是什么意思

很多演员都说杀青，杀青什么意思

【意思】现代用于影视剧时提到“杀青”，是一部影视作品完成了前期的拍摄工作，开始步入到后期制作阶段的说法。现代通俗的解释有两种：1、古人著书写在竹简上，为了便于书写和防止虫蛀，先把青竹简用火烤干水分，叫做杀青。后来泛指写定著作。2、绿茶加工制作的第一道工序，把摘下的嫩叶加高温，抑制发酵，使茶叶保持固有的绿色，同时减少叶中水分，使叶片变软，便于进一步加工。【读音】shāqīng【出自】汉代·刘向的《战国策叙》：“其事继春秋以后，讫楚汉之起，二百四十五年间之事，皆立以杀青。”【近义词】1、完成 宣告结束。【造句】1、1984年网带式杀青机试制取得初步成功.2、对名优茶杀青叶进行冷冻存贮，研究其贮藏中主要生化成份、香气等的变化。3、介绍了青岛地区崂山绿茶的加工技术，包括摊放、杀青、揉捻、干燥等详细过程。4、在杀青晚会上,在辛苦的拍摄过后,我终于可以休息了.5、结果表明，芦笋汁加工过程中以杀青和杀菌阶段的营养损失最大。

电影结束拍摄为什么叫杀青

“杀青”为影视专业术语，表示全部拍摄已经完成，接下来就是后期制作。

“杀青”叫法的起源，相信网上查都能知道。

在这，我要补充的是网上没有的。这种叫法，只有我国才有，国外是没有的。一部影视拍摄下来很辛苦，很多都是后来需要补拍镜头，这都不叫杀青。一旦宣布杀青，意味着再也不需要补拍镜头，有些演员同时签约几部电影的拍摄，拍摄这部已经杀青了，你可以放心去拍另外一部了。所以很多演员很在乎自己拍摄的影片是否已经杀青，这样他的心就会静下来。另外，后期制作的，比如剪辑、配乐等，也很在乎影片是否杀青，这样他们的工作也非常好做。

电视剧杀青是什么意思

杀青，原意指拍好的底片，已经放在片盒中，准备送去冲洗。大多是指电影拍摄部分已经完成。将进入后期制作，如特效、剪辑等。其中个别的演员拍完他个人的戏的时候也会说他杀青了。

“杀青“一词源于先秦时代。 到了秦朝，有了笔，于是，简牍上的字可以不用刀刻而用笔写了。那时候，人们写文章常常用毛笔把初稿写在竹青上因为竹青光滑，要修改只须揩去就行了，初稿改定后，就削去竹青，把定稿写在竹白上。这一道手续也叫“杀青“。

“杀青“一词最早见于汉代刘向的《战国策叙》:“其事继春秋以后，讫楚汉之起，二百四十五年间之事，皆立以杀青。“

扩展资料:

电视剧一种专为在电视上播映的演剧形式。它兼容电影、戏剧、 文学、音乐、舞蹈、绘画、造型等现代艺术诸元素，是一种适应电视广播特点、融合舞台和电影艺术的表现方法而形成的现代艺术样式。一般分单本剧和系列剧(电视影集)。

电视剧是随着电视广播事业的诞生而发展起来的，在这幕后有一定的推动作用致使一些电视剧网站孕育而生，比较典型的分类电视剧在线观看网站很受大众的喜爱。生活中，电视剧的定义已经狭义化，仅指电视剧集系列，而非其他形式。

茶叶杀青为什么要杀两次

　　一般的绿茶之类的不需要二次杀青的，只有乌龙茶需要二次杀青，详细如下（一）杀青的目的

　　利用高温破坏做青叶中酶的活性，抑制多酚类化合物氧化；进一步逸散青气，发展香气；蒸发水分，使叶质变软，便于揉捻。

　　（二）杀青方法

　　杀青方法有机械杀青和手工杀青两种，目前以机械杀青为主。

　　1、机械杀青

　　机械杀青，适于大批量的生产，只需一次炒、揉。锅温300—350℃。掌握多闷少扬，高温，快速短时，小锅的原则，炒2—3分钟，至适度起锅揉捻。

　　2、手工杀青

　　手工杀青分初炒和复炒两次。

　　初炒，锅温240—260℃，投叶量1.5左右。青叶下锅，先闷炒，待叶温上升，即扬炒。采取多闷少扬，炒匀炒透的原则。翻炒的快慢，视叶子受热程度灵活掌握，做到看青炒青。含水量较少，叶片较薄的奇种以闷炒为宜，火温宜低，时间宜短些。叶子肥大含水量较高的水仙应采取高温闷扬结合的方法，时间宜长些。

　　一般趁热揉捻，揉后进行第二次杀青，又叫复炒。复炒锅温200—240℃。将初揉叶撒在锅内闷炒十几秒钟，炒到烫手时起锅，进行复揉。

　　（三）杀青的适度标准

　　杀青到叶子变软，富有粘性，叶色转暗，发生清香，无青臭气，失水约15—22%时，即为适度。

电视剧拍完为什么叫杀青啊

杀青原意指拍好的底片，已经放在片盒中，准备送去冲洗。 现在大多是指电视剧拍摄部分已经完成。

杀青这个词不是现代创造出来的，而是源自我国的先秦时代。那个时候还没有造纸术，当时的书籍都是把字刻在小竹片上，就是我们常说的竹简（竹片为简，木片为牍）。

但是当人们尝试在竹简上刻字的时候，遇到一个问题：竹子的表面是油质的，非常的光滑，尤其是把竹子，破成一小窄条的时候，要用刀子在上面刻字，是非常不容易的。

后来就有人想出，先把竹子放到火上烘烤，然后再刮去表面的青皮，这样一来，刻字就非常的方便。把竹子放在火上烘烤，然后再刮去青皮的过程就叫做杀青。

由于竹子在烘烤的过程中，表面会凝聚水珠，好像是竹子出的汗一样，所以杀青又被称之为汗青。汗青一词，后来又被引申为史册。文天祥的著名诗句：“人生自古谁无死，留取丹心照汗青。”这里的汗青就代表史册。

到了秦代人们就不用刀刻字了，而改用毛笔直接在竹简上写字。有了杀青这个环节，不仅使书写变得容易，还改变了之前竹子容易被虫蛀的状况，更利于保存。

书写的时候，人们通常的是把初稿写在竹青上，等到定稿的时候，要用刀刮去表面的竹青，把正稿书写在竹白上保存，所以杀青也衍生出了定稿的意思。

所以当一个影视剧组说杀青了，其实意思就是拍摄完成，定稿了，后来形成了一种行业术语。

茶叶的杀青是什么

刚开始饮茶光品味，品饮时间久了，逐渐了解关于茶叶的方方面面，这算是进阶，对茶有了一定的经验，可以简单评断茶叶的质量。

茶叶制作工艺中有一道工序杀青，是决定茶叶品质最重要的工艺之一，绿茶、黄茶、黑茶的第一道重要工序都是杀青，如果杀青不到位，茶叶会有青草味，或者杀青过度，细看叶底，会有大片发红、发黑的烧灼痕迹。

茶鲜叶采摘后，含有很多酶，这些酶是促进物质反应的催化剂，所以高温杀青目的很简单，就是为了抑制茶叶中的酶活性，遏制茶叶发酵。而对于红茶、乌龙茶、白茶来说，这些酶反倒是好东西，可以促进发酵。

有茶友可能会说，黄茶和黑茶也有发酵啊。没错，轻发酵的黄茶和后发酵的黑茶都是发酵茶类，但重要的是，这两类茶的发酵不需要酶，它们的发酵更接近传统意义上的发酵方式，依靠微生物的腐化进行发酵，就跟腌菜泡菜一个意思，与红茶等茶类的发酵方式并不相同。

绿茶的杀青工艺茶友普遍都知道，因为绿茶的主流分类方式便是根据杀青方式区分，可以分为炒青、烘青、蒸青和晒青。晒青因为温度常常达不到要求，所以也会有微发酵，不过现在基本已经没有晒青这种杀青方式。

绿茶是未发酵茶类，需要保留茶叶更多的物质，保持茶叶的鲜爽、苦涩滋味，清香的香气和鲜绿的茶色。所以得想办法去除茶叶中的酶，这便有了杀青工艺。

杀青工艺主要有三点作用：

1、利用高温将茶叶含有的酶去除，以保持茶叶鲜绿的颜色。

2、去除茶叶低沸点的青草气息，转而散发清香之气。

3、在高温杀青过程中，茶叶的水分会蒸发流失，茶叶全部变软，便于进行后续制作工艺。

杀青时的温度很高，如果是炒青杀青方式，锅中的温度大致在200度至240度，放入萎凋后的茶叶，开始均匀翻炒。炒青绿茶以龙井茶最为出名。通过高温翻炒，将茶叶中含有的额酶去除，终止茶叶的化学反应。

如果杀青不到位或者杀青过度，成茶后算是次茶，茶质很差，总的会有三点特征。

1、茶叶有青草气息，涩感较强：

这是因为杀青时的温度过低，或者杀青时间太短造成的，茶叶杀青不到位。这种茶含水量较高，茶叶香气不高不浓，滋味口感寡淡有涩感，有青草味。

2、干茶和叶底泛红，滋味苦涩不爽口：

这也是由于杀青不到位造成的，茶叶杀透，温度太低，时间过短或者翻动不均匀导致的，茶叶中的酶没有被及时遏制，导致茶叶出现了轻微发酵。发酵后茶叶的茶色会变红，冲泡后舒展的叶底更为明显，茶味苦涩不够清爽。

3、叶底上有大量黑色、褐色的斑点：

上面两个是因为杀青不到位，没杀透，这第三点则是因为杀青过度造成的。杀青时间过长，温度过高，茶叶翻动不均匀，会造成茶叶被烧灼，简单说就是炒糊了。茶叶表面出现焦糊斑点，滋味和香气带有焦糊味。

就这些，大家以后在判断茶叶质量时，要注意这些特征。

客观公正有用的茶知识，与大家一同了解，请关注公众号：承艺文化（ID：chengyimc）

浏览器 搜“承艺*茗茶”、“安吉承茗茶场”即可，望大家支持。

茶青、杀青、炒青、蒸青、晒青、烘青这些过程分别有什么作用有什么关系

茶菁就是鲜叶的意思，就是刚从茶树上采下来的原料。

杀青是茶叶初制的工序名称。六大茶类除了白茶不需要杀青工序，其他五大类都需要经过杀青。

炒青、蒸青、烘青、晒青都是茶叶初制工艺的几种方式。炒青、蒸青、烘青都是绿茶杀青的几种方式。晒青是普洱茶初制的工艺。

杀青是什么意思

你好个人觉得 杀青，是绿茶、黄茶、黑茶、乌龙茶等的初制工序之一，也是重要工序之一。在绿茶、黄茶及黑茶的制程中都有，红茶及白茶则无，青茶的炒青工序则部分功能相同。茶叶杀青是指通过高温破坏和钝化鲜茶叶中的氧化酶活性，抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化，蒸发鲜叶部分水分，使茶叶变软，便于揉捻成形，同时散发青臭味，促进良好香气的形成的一种制茶步骤。希望能帮到你 谢谢。