2022年最火的家常菜（怎么做一桌制作方便又大气的年夜饭）

本文目录

• 怎么做一桌制作方便又大气的年夜饭
• 哪几道家常菜最火，吃饭喝酒都好，陪家人享受阳光沐浴呢
• 2022最火的家常菜
• 十五种最好吃的家常菜
• 2022立春吃的热菜和凉菜有哪些
• 2022年夜饭必吃的家常菜 2022年夜饭必吃的家常菜有哪些
• 家常菜中最受欢迎的有哪些
• 最好吃的家常菜合集
• 最热门的20种家常菜

怎么做一桌制作方便又大气的年夜饭

2022年春节已进入倒计时，大家的年夜饭准备得怎么样了？年夜饭是一年中最为重要的一顿饭，吃的是喜悦，品的是亲情，缕缕饭香中闻到的是家的味道。年夜饭中除了拿手的大菜硬菜，好吃好做的家常菜也是很受欢迎的。今天分享2022年夜饭12道菜，荤素搭配，好吃好做，大人孩子都喜欢！椒盐大虾所需食材：大虾10只，盐2克，白糖2克，鸡蛋1个，胡椒粉少许，葱花少许，生粉适量，食用油适量做法：1.大虾洗净去除虾线，放入盐，糖和胡椒粉。2. 打入一个鸡蛋打匀。腌制10分钟。加入适量的生粉，拌匀。3.锅中放一锅底油，煎好虾备用，也可以多放油炸虾。4.锅中放入少量油，油六成热放入葱花，紧接着放入煎好的虾，翻炒两分钟，出锅。干炸丸子所需食材：肉馅250克，卤水豆腐半块，盐2克，白糖1小勺，葱姜蒜适量，生抽2勺，鸡蛋清1个，白胡椒粉少许做法：1.肉馅中加入盐2克，白糖1小勺，葱姜蒜末适量，生抽2勺，鸡蛋清1个，白胡椒粉少许，调匀。2. 豆腐放进保鲜袋里捏碎。倒入调好的肉馅中，拌匀。3. 锅中放适量的油，油温六七成热时，揉好丸子，中小火，炸至金黄捞出。水煮鱼片所需食材：龙利鱼柳1块，黄豆芽300克，郫县豆瓣酱1大勺，蒜末，蒜片，姜片，干辣椒，花椒1小把，辣椒面1勺，料酒，白胡椒粉，淀粉做法：1.龙利鱼柳切成片，加盐，白胡椒粉和料酒腌制一下。腌好后加入淀粉抓匀。2.黄豆芽放开水锅中焯熟，盛出铺在容器底部。3.锅中放油，油热后放入配料和郫县豆瓣酱，中小火煸炒。加入适量开水，煮沸。4.一片一片下入鱼片，等水再沸腾，鱼片变色就熟了。5.将鱼肉和汤一起倒进铺好黄豆芽的容器中。铺上蒜末，辣椒面，干辣椒段，花椒。锅中热油，烧到油刚刚冒烟，关火，浇到水煮鱼表面就做好了。粉蒸排骨所需食材：猪肋排500克，蒸肉米粉50克，郫县豆瓣酱10克，生抽3勺，老抽1勺，白糖1勺，盐2克，油适量，葱姜适量，白胡椒粉适量，土豆1个做法：1.锅中放少量油，小火，油温热时放入郫县豆瓣酱，煸炒出红油关火备用。2.排骨中放入葱姜片，盐，生抽，老抽，白糖，白胡椒粉拌匀。倒入炒好的豆瓣酱拌匀。腌制2个小时左右。3.倒入蒸肉米粉，拌匀。让每块排骨都均匀地裹上米粉。4.土豆去皮切块，铺到容器底部，再铺排骨。5.锅中放入足够的水，把排骨碗放入，上气后蒸1个小时左右。荷塘小炒所需食材：荷兰豆200克，胡萝卜1根，莲藕1段，水发木耳适量，盐2克，水淀粉适量。做法：1.木耳泡发，胡萝卜切片，莲藕切片，荷兰豆择净，准备好水淀粉。2. 锅中放油，油热后，放入葱花煸香。再放入胡萝卜和藕片煸炒。3.加入木耳煸炒，加入2克盐，再加入荷兰豆煸炒半分钟，倒入水淀粉翻炒出锅。清蒸鲈鱼所需食材：鲈鱼1条，料酒2勺，葱姜丝适量，蒸鱼豉油3勺，小米辣2个做法：1.将鱼处理好，刮去鳞片，去除内脏。鱼肚里塞葱段和姜片，并用盐和料酒腌制片刻。将鱼身上划几道，有助于入味儿。2.将鱼放到盘子中放入蒸锅，蒸12分钟即可。3.准备好葱丝和小米辣，放到蒸好的鱼表面。4.倒入适量的蒸鱼豉油。炒锅中放入适量的食用油，烧热后浇到鱼上面就可以了。糖醋茄子所需食材：圆茄子1个，番茄酱2勺，白糖1勺，醋1勺，生抽1勺，盐1克，玉米淀粉1勺，面粉适量，鸡蛋1个，水适量，葱姜蒜适量做法：1.茄子去皮，切成滚刀块，撒点盐腌一下。2.面粉中加玉米淀粉混合匀，加适量的水调成面糊，稠度比酸奶稍稠点。3.另取一只碗，放入番茄酱，白糖，醋，生抽，盐，玉米淀粉和水适量搅拌均匀。4.将茄子放进面糊中裹上面糊。油温五成热时，放入挂好面糊的茄子，炸至表面金黄盛出。5.锅中放适量的油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，倒入碗汁，不停地搅动，直至汤汁冒泡。把刚才炸好的茄子放入锅中，迅速翻炒均匀关火。牙签肉所需食材：猪里脊肉300克，盐2克，生抽2勺，孜然粉适量，辣椒面适量做法：1.里脊肉切成不到2厘米的小块，加入盐，生抽拌匀。2.再撒适量孜然粉，辣椒面拌匀腌制20分钟左右。3.将腌制好的肉串到牙签上，一根牙签一般插两块，大点的插一块。4.锅中放入适量的油，中小火烧热。加入牙签肉，炸至变色即可。响油黄瓜所需食材：黄瓜1根，生抽3勺，盐1克左右，白糖1克左右，醋2勺，干辣椒2根，蒜末适量，姜末少许，香油少许，食用油适量。做法：1.黄瓜洗净，用刮皮器刮成片状。卷成卷儿摆盘。2. 蒜姜切末，干辣椒洗净剪成小段。3. 调拌汁。碗中加入生抽，盐，糖，香油，醋调成汁。4. 将蒜末，姜末，干辣椒段摆在黄瓜上，锅中放适量的油，烧热后，用勺子撒在上面。

哪几道家常菜最火，吃饭喝酒都好，陪家人享受阳光沐浴呢

蒜香排骨

食物：鸡排、葱、姜、蒜、辣椒干、生抽酱油、油耗、米酒、白砂糖、椒盐做法1.猪排骨切割成大概12公分左右的长段，放到洗米清水中10min除去鲜血及污垢。2.葱、姜切碎，蒜捣烂。3.洗净猪排骨里加入生抽酱油、油耗、米酒、葱、姜、蒜腌渍4个小时以上。4.腌制好的猪排骨抖到调味品，用厨房用纸吸掉水份。5.锅里耗油，温度7分熟放进猪排骨，用小火，炸至两面金黄，假如不知何时是熟透。6.锅中留少量油，放进蒜和辣椒进行爆香。7.倒进炸好的猪排骨，煸炒两下起锅就可以。8.提前准备一小碗香辣，喝的时候能够沾一点儿香辣，非常美味。

油葱猪小肚

食物：猪小肚，水淀粉，水，盐，小香葱，生姜片，生抽，耗油，糖适当，香菜做法：1.猪小肚用水淀粉抓.不断清洗几次之后放宽水锅中烫直立刻捞起来用冷水洗过再放宽水锅煮一会再取下水冲.不断三次2.把做好的猪小肚放锅中放水/盐/八角/生姜片/小香葱一条一起煮到猪小肚烂熟取下晾凉切条.3.风姜切碎.干葱切成片锅中烧开将它们放进爆一会4.放生抽/适当糖/耗油.熬成一个调料汁.熄火.倒在墙上挂有香莱的猪小肚上.

小炒牛肉

食物：牛羊肉；干红辣椒；姜；蒜；辣椒；生抽；生抽酱油；白胡椒粉；水淀粉；麻椒；米酒。作法1、牛羊肉切成薄片儿切细条细条儿都可以，用白胡椒粉、生抽、少量水淀粉（确实只需少少的水淀粉）抓匀腌一会儿2、腌牛肉的空档，姜切丝，蒜切碎，辣椒1个，切圈里，干红辣椒剪段儿3、炒菜锅上放油热，文火，加少许麻椒，炸香即捞起来，蒜泥放三分之一，炒香姜片下锅，煸炒几下，腌制好的牛羊肉下锅，放一点点黄酒，转走红油爆4、牛肉变色断生，扒到一边儿，空出地方放干红辣椒段儿，文火稍微炸一会儿，切记不能炸焦了5、然后又牛羊肉拨拉回家，加一点儿味极鲜，火再扩大，煸炒两下青椒圈和蒜泥一起入锅。随便煸炒两下。尝试盐味儿不足放盐一点儿鸡精调料儿进行。

黄焖鸡块

食物：鸡翅750克、葱50克、姜25克、生抽10克、米酒15克、盐3克、白砂糖25克、鸡精2克、上汤500克、芡粉15克、香油15克。作法：1、鸡翅清洗剁碎5公分左右厚为黑椒鸡块预留。2、葱切长段，姜切大面积预留。3、锅里做油，7分熟当下入鸡腿块炸至金黄8，9熟透了捞起来控油补水预留。4、锅里做油5克，1分熟（清泠油）当下入白砂糖煮至酒红色玄火，烹入生抽后加上料酒、上汤、冬茹、生姜片煮沸。5、放入炸好的黑椒鸡块再度煮沸，撇净白沫子。放盐，中小火焖至鸡脯肉软烂，就可以。

2022最火的家常菜

2022最火的家常菜之“西葫芦番茄炒蛋”。

主料；西葫芦1个、番茄1个、鸡蛋两个。

辅料；花生油80克、盐2克、生抽15克、料酒5克。

1、食材准备。2、先把西葫芦洗净，去头尾，切片。

3、番茄冲洗干净，用开水浸泡3分钟，去蒂切小块。

4、鸡蛋加入料酒打散，热锅倒油烧开后，再倒入蛋液，用筷子划散，盛出。

5、锅里留油，放入番茄炒匀，再放入西葫芦炒一会。

6、放入煎好的鸡蛋混合，撒入盐炒匀。

7、淋入生抽炒匀，即可出锅享用。

十五种最好吃的家常菜

十五种最好吃的家常菜，有北京烤鸭，醋溜土豆丝儿，干扁豆角，凉拌土豆丝儿，醋溜白菜，烧茄子，鱼香肉丝，排骨炖山药，西红柿炒鸡蛋，木须肉，猪肉炖粉条，拍黄瓜，凉拌西红柿，大烩菜，青椒炒肉。

特殊时期，现阶段很多人都宅在家，习惯了一日三餐叫外卖的日子。很多人宅在家，每天一日三餐犯愁吃什么。

其实下厨做美食不仅是一个缓压解闷的好方式，也是一个可以提高自己厨艺的时候。推荐15道菜肴，有荤有素，都是好吃不贵家常菜，做法也简单。

丰富的美食

学会了自己做饭，不用叫外卖了，还可以丰富家里一日三餐的品种，何乐而不为，唯有美食不可辜负。烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，食珍录中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。

用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为天下美味。

2022立春吃的热菜和凉菜有哪些

在我国有不同的二十四节气，其中第一个节气就是立 春节 气了，而在这个时候人们也会有一些习俗，下面是我整理的2022 立春 吃的热菜和凉菜有哪些，希望能够帮助到大家。

2022立春吃的热菜和凉菜有哪些

立春吃的热菜有哪些

1、春饼卷菜

每年立春日，北京人都要吃春饼，名曰“咬春”。春饼是用来卷菜吃的，菜包括各种熟食和 炒菜 。因其荤素搭配，食物种类繁多，故各种营养成分均很丰富。又因平时家中不常制做，故而新颖别致，令人见了胃口大开，可以养胃生津、滋阴化燥，特别适合老人孩子食用。

2、肉丝炒洋葱

洋葱炒肉是一道健康美味的家常炒菜，洋葱有软化血管的作用，是人们日常生活中常食用的家常菜。可口营养，而且味道鲜美。

3、木耳拌菠菜

菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季为佳。凉拌菠菜通肠导便，防治痔疮菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。

4、葱油莴笋

莴笋的营养价值非常丰富，还有大量的无机盐、维生素，而且还有比较多的烟酸。这种烟酸本身能够激活胰岛素，对于一些糖尿病病人来说，吃一些莴笋可以有效的平衡身体内的糖分。

5、韭黄炒鸡蛋

立春养生吃韭菜壮阳效果更佳哦。春天气候冷暖不一，需要保养阳气。而韭菜最宜人体阳气，韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分，有健胃、提神、强肾等功效。

立春吃什么凉菜

1、凉拌萝卜丝

凉拌萝卜丝，清凉可口，适合下酒。可以增强机体免疫功能、帮助消化、帮助营养物质的吸收、防癌抗癌。

2、凉拌春笋

春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富，含蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素B1、维生素B2、维生素C等成分，不但富含多种营养物质，而且有较高的药用价值，具有化痰下气、清热除烦功效。

3、凉拌菠菜

菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季为佳。凉拌菠菜通肠导便，防治痔疮菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。

4、凉拌韭菜

立春养生吃韭菜壮阳效果更佳哦。春天气候冷暖不一，需要保养阳气。而韭菜最宜人体阳气，韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分，有健胃、提神、强肾等功效。

节气立春三候及解释

立春一候：东风解冻

第一候，东风解冻，阳和至而坚凝散也。冻结于冬、遇春风儿解散。不曰春，而曰东者，《吕氏春秋》曰：东方属木，木，火母也。然气温，故解冻。说的意思是初候，暖气流东移，气温回升使大地解冻。春风送来了暖风，这温暖不单是春风本身的和煦、还包含着一种讯息;即春天来了，大地开始解冻，万物即将苏醒。

立春二候：蛰虫始振

蛰藏也，振动也，密藏之虫因气至而皆苏动之矣。鲍氏曰，动而未出，至二月乃大惊而走也。“蛰”是隐藏，指在地下冬眠的小虫苏醒，动而未出。意思是冬天藏在洞里的虫类，因为天气的变暖，土地变得松软，因此慢慢的从洞中苏醒过来。

立春三候：鱼陟负冰

陟是上升的意思。立春的第三个五天，河水里的冰都融化了，鱼儿们欢快地向上游，就像是小鱼儿们背着冰块在游动。

立春节气天气 谚语 是什么

立春雪水化一丈，打得麦子无处放

立春热过劲，转冷雪纷纷

两春加一冬，无被暖烘烘

雨淋春牛头，七七四十九天愁

水淋春牛头，农夫百日忧

立春打了，当春会烂秧

春脖短，早回暖，常常出现

春脖长，回春晚，一般少有倒春寒

打春人不冻水

立春一日，百草回芽

一年之计在于春，一日之计在于晨

立春一年端，种地早盘算

立春打雷，十处猪栏九处空

立春晴一日，耕田不费力

立春之日雨淋淋，阴阴湿湿到

雷打，惊螫雨不歇

腊月立春春水早，正月立春春水迟

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2022年夜饭必吃的家常菜 2022年夜饭必吃的家常菜有哪些

　　1、红烧肉 　　（1）食材：带皮五花肉600克，炒糖色用冰糖40克，葱姜蒜，八角，花椒。 　　（2）五花肉切块，冷水入锅，加姜片和料酒，大火烧开焯水，撇去浮沫，捞出把水控净。 　　（3）炒锅加点植物油，放入冰糖40克，炒糖融化，转小火再炒到颜色变深，小泡一鼓起，立马离火。 　　（4）快速倒入焯过水的肉块炒匀，再放回炉灶上接着炒肉块上色，这个过程要注意防溅，最好用锅盖挡着点。然后倒入刚要没过食材的开水，加入大火烧开后煮3分钟。 　　（5）压力锅里备好八角2个，葱姜、花椒10粒左右，生抽2勺，甜面酱1勺，料酒2勺（花椒粒等最好装入料盒里）。把炒锅里的肉连着汤一起倒入压力锅，我的是燃气压力锅，开火后呲汽时变小火，压20分。 　　（6）压好后再倒回炒锅里，加入十三香，盐大火烧开中火收汁，汁少许就出锅。 　　2、蒸鱼 　　（1）鲈鱼1条、蒸鱼豉油50ml、料酒和蚝油2茶匙、葱段、姜片5g、柠檬1个、盐、油适量。 　　（2）将鱼处理好，鱼肚里塞葱段和姜片，并用盐、柠檬汁和料酒腌制片刻。 　　（3）用蒸鱼豉油和蚝油兑成汁，和鱼一起蒸10分钟。 　　（4）将油烧热后淋在蒸好的鲈鱼表面即可。 　　3、家常炖牛腩 　　（1）牛腩泡凉水解冻，中途换水，切成块洗净备用。 　　（2）冷水下锅焯水后捞出备用。 　　（3）半个洋葱切碎，放入炒锅里加植物油和2个八角、1片姜同炒，炒到洋葱软塌塌。 　　（4）倒入牛腩块大火翻炒至微黄，中途加点料酒去腥。 　　（5）加入开水，放陈皮2克，加酱油调色，大火烧开炖3分钟。 　　（6）倒入燃气压力锅，加盐，上汽后压40分钟就可以了。

家常菜中最受欢迎的有哪些

一、口水鸡

口水鸡一道传统名菜，属于川菜，该菜品佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。 在烹制时，煮鸡用的汤料很有讲究，需要恰到好处，这样可以最大限度地保存鸡的可溶性蛋白，增加鸡肉的鲜美程度，又能具备其特有的香型和滋味。

二、糖醋排骨

糖醋排骨属于糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。它选用新鲜猪子排作主料，肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润。排骨选用仔排、肋排。排骨需先去除血水，沥干腌制入味，然后裹上粉下油炸至表面金黄酥脆捞出备用，冰糖炒出糖色后放排骨入锅翻炒，最后淋上米醋调成糖醋味。

三、烧带鱼

带鱼没有小刺，所以吃起来特别容易，红烧带鱼汁浓味美，下饭，很多人喜欢吃带鱼，但做又不敢做。担心太腥，一般对付这些腥味重的菜，用高度米酒去腥十分有效，还可以用更烈的二锅头。

四、油焖大虾

油焖大虾属于鲁菜，该菜品的主要食材为清明前渤海湾的大对虾，使用鲁菜特有的油焖技法。这是一道历史悠久的名菜，鲜香甜咸四种味道相辅相成，回味无穷。

五、清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于清淡。以鲈鱼为制作主料，清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜。选用一斤左右的鲈鱼，蒸的时间恰到火候，鱼肉刚熟，细嫩爽滑，鱼肉的鲜美完全的呈现。汤汁带着米酒的甜，豉油的香，吃到嘴里绝对每一口都是享受。

最好吃的家常菜合集

史上最好吃的家常菜合集

豆角烧土豆条

食材:土豆，豆角，干辣椒，蒜。

调料:生抽，蚝油，淀粉，糖。做法如下:

1. 土豆去皮切成条，豆角去头尾，切成小段，辣椒切段，蒜切末。锅内下油，下入豆角炸至豆角表皮变皱后捞出控油，再下入土豆条炸至土豆金黄后捞出。

2. 碗中加入1勺生抽，半勺蚝油，少许盐，半勺糖，少许淀粉搅拌均匀成酱汁备用。

3. 锅内留底油，爆香葱末和干辣椒，加入豆角和土豆条，翻炒一下后倒入调好的酱汁，大火翻炒，汤汁浓稠即可出锅。

鱼香肉丝

食材:里脊肉，胡萝卜，木耳，青椒，蒜

配料:生抽，油，盐，白糖，淀粉，醋。

1:青椒切丝，胡萝卜去皮切丝，木耳冷水泡发后洗净切丝;里脊肉切丝，加淀粉，生抽，蚝油适量食用油，腌制15分钟。

2:调鱼香汁:一勺生抽，一勺蚝油，一勺糖，一小勺盐，一小勺淀粉，一大勺醋，少许水。搅拌均匀待用。

3:锅内热油，放入蒜末爆香，倒入肉丝煽炒至变色，盛出备用。锅中留油，放入胡萝卜，木耳转大火翻炒倒入肉丝:加入青椒丝，倒入调制好的鱼香汁，炒勺后煮至汤汁浓稠出锅。

杏鲍菇炒鸡丁

食材:杏鲍菇，鸡胸肉，蒜，青红辣椒

调料:黑胡椒，淀粉，盐，生抽。

1:杏鲍菇切丁，鸡胸肉切丁，蒜切末，青红辣椒切小断。

2:鸡胸肉加入少许淀粉，1小勺生抽，少许盐，少许黑胡椒，搅拌均匀腌制5分钟。

3:锅内下油，爆香蒜末，加入鸡胸肉翻炒至变色盛出加入杏鲍菇丁，炒至变软出汗，倒入鸡胸肉，再倒入青红辣椒断。再加1勺生抽，半勺蚝油，少许黑胡椒调味，翻炒均匀出锅即可!简单又美味的快手菜就搞定啦，鲜美可口，好吃不胖

青椒酿肉

食材:青椒、肉末，葱，蒜

调料:生抽，蚝油，淀粉。

1:青椒洗净，去除蒂和籽，再切成小断。葱切葱花。蒜切末。

2:肉末中加入葱花，加入1勺淀粉，1勺生抽，1勺蚝油，往同一个方向搅拌均匀。再将肉末用筷子塞进辣椒圈中。在酿好的青椒两端粘上少许淀粉。

3:碗中加入1勺生抽，半勺蚝油，少许盐，半勺糖，少许淀粉搅拌均匀成酱汁备用。4:锅内下油，放入青椒小火慢煎，煎至青椒两面金黄加入蒜末爆香，再倒入调好的酱汁焖煮一下，出锅后撒上葱花或芝麻即可。

爆炒花甲

食材:花甲，葱，姜，蒜，小米辣，青椒。

调料:生抽，蚝油，淀粉，糖，豆瓣酱。

做法如下:

1:花甲放1勺盐泡一会吐沙，洗净放入锅中加入少量清水煮开后，捞出控干水分。

2:调酱汁: 生抽2勺，蚝油1勺，糖一小勺，+淀粉一勺，半碗水搅拌均匀。

3:锅中热油炒香葱姜蒜末，放一勺豆瓣酱炒出红油，加入花甲翻炒均匀，倒入酱汁大火翻炒入味，倒入小米辣和青椒，翻炒一下后撒上葱花，即可出锅~超级好吃又下饭的爆炒花甲就做好啦

青椒小炒肉

食材: 五花肉，蒜，青红尖椒，蒜苗。

调料:豆瓣酱，生抽，蚝油

做法：

1:五花肉切成薄片，青红尖椒斜切小断，蒜切片，蒜苗切小断。

2:炒锅中不用加油，下五花肉进行煽炒，炒至变色后加入蒜片，继续炒至肉片金黄，加入一勺豆瓣酱，炒出红油。

3:加入1勺生抽，1勺蚝油，再加入青红椒爆香，加1小勺水，炒至辣椒变软加入蒜苗炒匀即可出锅。家常青椒小炒肉就完成啦，真的超好吃巨下饭哦。

最热门的20种家常菜

家常菜之麻婆豆腐的做法：

主料：豆腐500克、猪肉80克、豆瓣酱20克、葱10克、大蒜3瓣。

辅料：油适量、淀粉适量、盐适量。

步骤：

1、所有食材准备好，豆腐切成小方块，猪肉切碎，葱切碎，大蒜切成末备用。

2、先把豆腐过水焯一下，然后捞出备用。

3、炒锅里放油，放入肉末煸炒一下，然后盛出。

4、再起锅，倒入少许油，放入葱蒜末爆香炝锅。

5、放入豆瓣酱，小火煸炒。

6、把豆瓣酱里的红油煸炒出来。

7、倒入提前炒好的肉末，小火煸一下。

8、倒入清水，不要倒太多，可以末过豆腐就行。

9、把焯好的豆腐块放进去，不要搅动，避免豆腐碎掉，然后中火炖制。

10、炖大概七八分钟，汤汁慢慢收浓，豆腐也入味就可以了。

11、倒入调好的水淀粉勾芡。

12、麻婆豆腐就好了，关火出锅。