白菜怎么做好吃(家常白菜怎么做好吃)
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家常白菜怎么做好吃
1、准备一颗白菜,将其掰成一一片一片的放在盆里泡着,然后一片一片的将白菜洗干净,洗白菜的时候,一定要一片一片的洗,因为白菜看起来很干净,其实摸它时会有一种很滑腻腻的感觉,要将这个滑腻腻的东西洗干净。2、白菜洗好之后,将白菜切片放好待用,切的过程中,最好将白菜的滤干,干的时候炒出来才不会会很多。3、然后切葱花,拍蒜,准备好待用。4、将锅里倒入适量的油,放入葱花,蒜末,锅热了之后放入一点花椒,炒白菜放一点花椒会更香,而且放入花椒后火不要太大,花椒糊了就不香了。5、然后倒入白菜翻炒,炒的时候火要大,这样炒出来的白菜很快就能熟,白菜里面的水不会跑出来,白菜里的水跑出来就像是水煮白菜了,味道很淡,就不好吃了。6、大概翻炒三分钟,放入适量的盐,然后就出锅装盘即可。
怎么做白菜好吃又简单
白菜好吃又简单的做法有木耳炒白菜,1.木耳炒白菜、凉拌白菜、白菜炖粉条等三种。下面就分享具体配方和做法给大家。需要准备的食材有:瘦肉、木耳、胡萝卜、白菜、葱、蒜、盐、酱油。先将木耳提前泡发然后去掉根撕成小瓣备用,胡萝卜切菱形片,白菜切菱形片。锅中倒入油烧开之后用葱、蒜炝锅,下入瘦肉丝翻炒至变色之后倒入切好的白菜、胡萝卜、木耳翻炒加入盐、酱油即可。2.凉拌白菜这道菜在北方是一道家常凉菜,做法是把白菜切成细丝,然后准备瘦肉丝、粉条、干豆腐丝,黄瓜丝,要将瘦肉丝炒熟,粉条煮熟然后泠干,干豆腐丝、黄瓜丝直接切成丝就行了。将所有的食材放在一个小盆中,然后加入盐、味精、醋、糖、辣椒油、蒜、葱、香油一起搅拌均匀就行了。3.白菜炖粉条准备的食材有白菜、粉条、猪肉、冻豆腐。五花肉切片备用,白菜切片备用,锅中倒入适量的油,油开之后下葱姜蒜炝锅,然后下五花肉翻炒至变色,下白菜翻炒,加入适当的酱油调色、加盐,翻炒至白菜出水之后添水,下豆腐炖10分之后下粉条,粉条熟了之后就可以出锅了,切记时间不要太久,否则粉条就烂了。
白菜怎么做好吃 白菜的6种美味做法
白菜怎么做好吃
1.木耳炒白菜
2.凉拌白菜
3.白菜炒蛋
4.白菜炖粉条
5.醋溜白菜
6.白菜炒虾
白菜有哪些做法好吃
根据自己的口味,炒,煮都行,做法颇多。
我个人很喜欢醋熘白菜,这道菜很简单,而且很开胃,适合作为下饭菜。因为我爱吃辣,所以做醋熘白菜的时候会加入适量的泡椒,然后伴着糖醋的鲜香一起裹在白菜身上,那味道美味极了。将白菜洗净切块吧,葱姜蒜,泡椒,糖醋比例按自己的口味调,有的人喜欢偏酸,有的人偏甜,有的偏向于刚刚好。
做法也很简单:把锅烧热,加入适量油,待油温合适后加入姜蒜和泡椒炒至有香味飘出,然后将白菜放入锅中翻匀,炒的时间不要太长,这样会让白菜的口感失去原本的脆香,炒至一半加入少量高汤,继续翻炒,在出锅之前加入事先调好的糖醋以及水淀粉加入锅中收汁即可,最后洒上点葱花,味道保证很好。
当然对于白菜做法多样,简单以及复杂的都有,还可以作为馅儿用来包饺子,煮了凉拌,最常见的还是家常小炒。
白菜怎么做才好吃呢
白菜作为中国人民最爱吃的素菜之一,清汤、炝炒、麻辣各有味道,今天阿道给大家介绍几种好吃的白菜做法,喜欢就收藏哦~
一、醋溜白菜
食材:
白菜400g、干辣椒、大葱、五花肉50g、白糖2小勺、陈醋2大勺、盐1/2小勺、干淀粉1小勺、清水2大勺、花生油
做法:
1、大白菜叶洗净,控干水分,斜刀片成稍大一点儿的片儿,五花肉切成薄片儿;
2、葱切段儿,干辣椒切成段儿,糖、醋、盐、淀粉和清水一起放进小碗,搅拌均匀成调味汁;
3、起炒锅,热锅凉油中小火煸炒五花肉;
4、煸炒至五花肉吐油、表面微卷焦黄时,下入葱段和辣椒段,继续煸炒至辣椒颜色呈深枣红色;
5、下入白菜片儿,转大火煸炒;
6、白菜叶变软时,加入调味汁;煸炒均匀,起锅即可。
二、酸辣大白菜
食材:
大白菜1棵、油1勺、生姜1小块、葱1根、辣椒3个、陈醋1勺、酱油、盐
做法:
1、将白菜洗净后切成段,生姜切片,葱切成小段。
2、起锅入油后,加少许盐,放入白菜翻炒。
3、等一半白菜扁下去后,加入辣椒、陈醋、酱油少许,
4、放入生姜片继续中火翻炒5-8分钟即可出锅。
三、辣白菜
食材:
白菜一棵、韭菜适量、江米面适量、辣椒面三两、鱼露30毫升、蒜五两、姜二两、梨一个、盐适量
做法:
1、白菜洗净掰成小块,用盐腌一晚上,第二天冲洗盐份,控干水。
2、江米面加少许水懈开,炒锅加水烧开,倒入江米糊搅均放凉。
3、辣椒面用少许开水冲泡放凉。
5、辣椒糊中放入搅碎的蒜,姜,梨,鱼露,韭菜,少许盐和江米糊。
6、把控干水份的白菜放入盆中,加入辣椒糊拌均,放置2-3天进行发酵,最后放入保鲜盒中,放入冰箱冷藏即可。
四、上汤娃娃菜
食材:
娃娃菜、火腿、辣椒、皮蛋、猪骨汤、火麻油、盐、蒜
做法:
1、先将材料准备好,娃娃菜清洗干净分好半、火腿肠尖椒切成凌状,蒜切成小瓣、皮蛋切丁、猪骨浓汤。
2、锅内加入些许火麻油,待油温四五层热的时候加入蒜瓣。
3、蒜瓣炒至金黄色时加入准备好的猪骨浓汤。
4、浓汤煮开后,放入切好的娃娃菜,煮至变软。
5、将娃娃菜捞出装盘,锅内留底汤。
6、将火腿肠、尖椒票、皮蛋丁继续煮开。
7、煮开后再放入少许盐、水淀粉勾芡淋在煮熟的娃娃菜上即可。
白菜怎么做好吃
大白菜是一种多用途的菜,可以炖,可以炒,可以炒,可以拌,可以塞,可以当配菜。也可加工成干菜或腌制品。今天,我们将分享11种卷心菜的常见做法。天冷时,必须在家吃饭。以下是如何做到这一点:【老厨房白菜】所需材料:白菜5-6叶、木耳1把、猪肉100g、粉条1把、油盐适量、葱1段、姜2片、蒜2瓣、生抽1汤匙、老抽半汤匙、料酒半汤匙、干辣椒2-3个、花椒粉半茶匙、鸡精1茶匙、米醋半汤匙、练习步骤:1.粉丝需要提前泡好。将干粉放入盆中,用热水浸泡,将粉丝烫至变软,再用温水浸泡1-2小时,至无硬核。木耳用温水泡1-2小时,再泡木耳。2.将白菜洗净,沥干水分,用手将白菜叶撕成碎片。3.用小刀将卷心菜沿长度切成两半,然后用斜刀片切片。白菜片是切片的,切口大,能更好吃。4.将猪肉切成片,配五花肉更好吃。葱切葱,姜切粒,蒜用刀拍,再切成粉。干辣椒切段,不用辣椒籽。5.锅里烧热油,下肉片翻炒,炒到肉片变白,放入葱花、姜、干辣椒翻炒。6.倒入料酒和酱油,翻炒均匀,去掉肉片的腥味。7.加入切好的白菜片和木耳,大火翻炒,将白菜翻炒至断丝微软,倒入米醋,加入花椒粉,翻炒均匀。8.放入泡好的粉条,然后倒入酱油上色,加盐、鸡精、蒜粉,大火翻炒,将粉条翻炒至透明,吸干白菜的炒汤,关火,装盘即可。一道家常美味的老厨白菜就做好了。【鱼香白菜】所需材料:白菜1\2棵、木耳1把、花椒1个、胡萝卜1段、油盐适量、葱1段、姜1片、蒜2瓣、郫县豆瓣酱1汤匙、酱油1汤匙、白糖1汤匙、米醋2汤匙、淀粉1\2汤匙、练习步骤1.准备好需要的食材,洗干净,用白菜的部位,剪下白菜叶,留着做饭或者做汤。2.去掉辣椒的梗和籽,然后切成丝。将胡萝卜和木耳切成丝。3.用斜刀把白菜切成筷子粗的条状,用斜刀把白菜切成条状,可以把白菜的纤维切断。4.将盐、白糖、米醋、酱油、淀粉放入碗中,加入半碗水,搅拌均匀,制成稠汁。5.锅内放油加热,大火翻炒白菜条,炒出白菜条,盛出待用。6.锅内加适量油烧热,放入郫县豆瓣酱,小火翻炒酱汁,红油翻炒,放入葱、姜、蒜翻炒。7.将辣椒丝、木耳和胡萝卜翻炒2-3分钟。8.加入炒好的白菜条,翻炒均匀,倒入调好的汁液,大火加热至汤汁变粘稠,关火,即可食用。【白菜炒豆腐干】所需材料:白菜叶、豆腐干3片、油盐适量、葱1段、姜2片、蒜2瓣、干辣椒2-3片、海鲜酱油1汤匙、蚝油1汤匙、米醋几滴、练习步骤1.将大白菜的叶子剥去,洗净,沥干水分。2.用手将白菜叶撕成碎片,用刀片将白菜切片。将葱、姜、蒜、干辣椒切成两半,不需要辣椒籽。3.将豆腐干切成菱形片,锅中加水烧开。将豆腐干焯一下,煮2-3分钟,将豆腐干煮软,焯一下去掉豆腐的豆腥味,捞出豆腐干,沥干水备用。4.锅里加油,烧热,放入葱花、姜末、蒜片炒香,再放入干辣椒炒香。5.大火翻炒白菜片,白菜片翻炒至微软。
白菜都有哪些好吃的做法
酸辣白菜炖粉条好吃,做法。很简单,很美味。【所需食材】大白菜三颗、食盐适量、糯米粉70克、苹果1个、梨1个、洋葱1个、大蒜3头、辣椒面适量、白糖60克、鱼露150克、萝卜丝少许。【做法步骤】1、准备三颗大白菜,从根部竖着切一刀,用手撕开,每一半再分别竖着切一刀,再用手撕开,分成四半。然后冲洗干净,菜叶里面一定要清洗干净,沥干水分后,侧面朝上放置在盆里。撒上食盐,撒稍微多一点,让每一片白菜叶都能粘上食盐。然后依次逐层码白菜撒食盐,腌制5个小时以上,我这里腌了10个小时。2、腌制出白菜的水分,腌好的白菜梗应该是软软的,用清水洗掉白菜的盐分,攥干水分后备用。3、砂锅里放70克糯米粉,加大概两小碗清水,小火慢慢熬至稀糊状,晾凉后备用。4、准备一个苹果、一个梨、一个洋葱、3头大蒜,苹果、梨,切成块,洋葱切成片,大蒜剥皮洗净。然后将它们全部放入料理机打碎,再倒在糯米糊上。再加入适量的辣椒面,辣度根据自己的喜好决定。再加入60克白糖、150克鱼露,搅拌均匀,再切一点萝卜丝放进去,一起搅匀。5、这些配料混合后,才能让辣白菜充分发酵,最后将腌好的白菜,抹上调好的配料,每一片菜叶都要抹到。然后放在一个泡菜坛子里,装好后盖盖,封上清水隔绝空气,发酵10-12天左右。如果你那里气温高,可以密封后放冰箱里发酵。发酵好后,酸辣开胃的辣白菜就可以吃了。
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